Nos poudres de champignons sont 100% naturelles et sauvages, sans aucun additif et non traitées. Saupoudrez-les simplement sur vos plats ou incorporez-les dans vos sauces.
Nos 3 poudres de champignons (cèpes, girolles, oronges) sont présentées individuellement en salière de 35g (pour les poudres de cèpes et d’oronges) et de 45g (pour la poudre de girolles) avec double orifice pour ajuster le dosage de manière optimale, en fonction des goûts de chacun ou de votre imagination ; ainsi laissez-vous porter vers de nouveaux univers culinaires insoupçonnés, et tellement savoureux !
Offre promotionnelle – remise de 10% : 27€75 le lot des 3 poudres au lieu de 30€85 (économie : 3€10)
Découvrez plus d’informations ci-dessous ⬇️ avec nos conseils de préparation et nos suggestions de recettes (en résumé dans la fiche technique), ainsi que la liste des ingrédients, les valeurs énergétiques et nutritionnelles.
Le prix initial était : 30.85 €.27.75 €Le prix actuel est : 27.75 €.
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Nos poudres de champignons sont à saupoudrer en fin de cuisson ou, pour profiter au maximum de leurs arômes, directement sur l’assiette, ce qui permet à chacun d’individualiser son plat en fonction de ses goûts. Nos poudres sont très faciles à utiliser puisqu’il n’y a pas besoin de les réhydrater au préalable, dans la mesure où elles sont broyées très finement.
Elles peuvent également s’utiliser avec des œufs (omelettes), du fromage (raclette, fondue), dans un potage ou bien une purée ; ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou encore une poêlée de légumes.
Utilisez également nos poudres de champignons pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche liquide : rajoutez quelques petits lardons et vous sublimerez le goût de votre sauce.
Si vous devez cuire nos poudres de champignons, par exemple dans un gratin ou une quiche, augmentez leur dosage en fonction du temps de cuisson : à titre indicatif, une cuillère à café de poudres de champignons pour 20 minutes de cuisson, une cuillère à soupe de poudres de champignons pour 45 minutes de cuisson.
Le cèpe est considéré à juste titre comme le célèbre roi des champignons : c’est le plus connu, le plus recherché et le plus apprécié de tous les amateurs de champignons tant il est vrai que la puissance de son arôme forestier est inégalée.
La poudre de cèpes, aux arômes plus charpentés, accommode parfaitement les viandes rouges, ainsi que les pommes de terre sautées. Essayez également notre poudre de cèpes sur la glace à la vanille : vous serez agréablement surpris.
La girolle est un exceptionnel champignon comestible unanimement apprécié quels que soient les pays ou la culture. Ses qualités gustatives d’une extrême délicatesse en font un champignon de choix dans l’art culinaire.
La poudre de girolles, en raison de son parfum subtil et délicat, convient à merveille avec toutes les viandes (rouges, blanches et gibiers).
L’amanite des Césars – aussi appelée oronge ou oronge vraie – est considérée comme le roi des champignons. Ce champignon méditerranéen, appelé Coucoune en Provence, est un excellent comestible et était considéré comme mets de choix à la table des empereurs romains ce qui lui a valu son nom d’amanite des Césars. L’oronge est donc le champignon suprême que les grands chefs cuisinent.
La poudre d’oronges possède des arômes plus subtils et une saveur plus délicate. De ce fait, privilégiez son utilisation sur des mets au goût peu prononcé : œufs, viande blanche, poisson au goût peu marqué, salade de laitue ou même risotto.
Les champignons contiennent de la chitine qui est un dérivé azoté que l’on retrouve également dans les cuticules (carapaces) des insectes, et qui peut donner parfois une impression de sable en bouche lorsque le champignon sec est broyé en poudre très fine.
Les champignons au port bien rigide comme les cèpes contiennent une quantité bien plus importante de chitine que les champignons au port plus flasque.
Les champignons mis en œuvre dans nos poudres de champignons sont récoltés en pays catalan, sur le versant espagnol de la chaîne pyrénéenne. Il s’agit de champignons forestiers, donc sauvages, qui n’ont pas été cultivés et n’ont subi aucun traitement chimique avant récolte. Après récolte, ils sont seulement soumis à un traitement à haute température pour les stériliser et éviter les contaminations par les insectes (de type mites).
Conservez simplement nos poudres de champignons à l’abri de l’humidité.
En cas de stockage dans une ambiance humide, la poudre risque de s’agglomérer dans le flacon. Dans ce cas, dévissez le bouchon et libérez la poudre en mélangeant le contenu du flacon avec une lame de couteau.
Envie de vous régaler avec nos poudres de cèpes, girolles et oronges ?
N’hésitez plus, allez dans la rubrique suivante intitulée Recettes et laissez-vous inspirer par nos idées de recettes originales et variées à télécharger.
Prix TTC aux 100g : 26€43
Prix unitaires hors lot : 9€95 pour chaque flacon de poudres de cèpes, 8€95 pour chaque flacon de poudre d’oronges et 11€95 pour chaque flacon de poudre de girolles achetés séparément.
Voyez nos articles de blog sur la cueillette des champignons et le séchage des champignons.
| Famille | Champignons secs en poudres |
| Utilisation | En saupoudrage en fin de cuisson ou directement sur l’assiette, sur tout type de plat. |
| Préparation | Secouez simplement le flacon avant utilisation. |
Retrouvez toutes nos recettes dans notre rubrique « Recettes de Champignons » !
Et découvrez nos bonnes recettes à base de cèpes ici !
Ainsi que nos recettes à base de girolles !
Et également nos recettes à base d’oronges !
Et enfin nos recettes à base de poudres de champignons !
Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !
Ingrédients : 100% cèpes (Boletus edulis) pulvérisés et stérilisés pour la poudre de cèpes, 100% girolles (Cantharellus cibarius) pulvérisées et stérilisées pour la poudre de girolles, et 100% oronges (Amanita caesaria) pulvérisées et stérilisées pour la poudre d’oronges.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :
* Poudre de cèpes
| Energie: | 1067 kJ – 255 kcal |
| Matières grasses: | 4,0g |
| dont acides gras saturés: | 1,1g |
| Glucides: | 31,0g |
| dont sucres: | 12,8g |
| Protéines: | 24,1g |
| Fibres alimentaires: | 21,7g |
| Sel: | 0,2g |
* Poudre de girolles
| Energie: | 1029 kJ – 246 kcal |
| Matières grasses: | 4,0 g |
| dont acides gras saturés: | 1,0 g |
| Glucides: | 30,0 g |
| dont sucres: | 11,7 g |
| Protéines: | 23,0 g |
| Fibres alimentaires: | 19,4 g |
| Sel: | 0,2 g |
* Poudre d’oronges
| Energie: | 1067 kJ – 255 kcal |
| Matières grasses: | 4,0 g |
| dont acides gras saturés: | 1,1 g |
| Glucides: | 31,0 g |
| dont sucres: | 12,8 g |
| Protéines: | 24,1 g |
| Fibres alimentaires: | 21,7 g |
| Sel: | 0,2 g |
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