Dégustation de spécialités aux champignons et aux truffes d’été à Eguisheim

Présentation :

Lorsque vous nous rendez visite à notre Boutique du Champignon d’Eguisheim, c’est avec un très grand plaisir que nous vous faisons déguster gratuitement un petit échantillon de nos spécialités gastronomiques phares aux champignons et aux truffes d’été.

Par contre, si vous souhaitez découvrir, en famille ou entre amis, un éventail plus large de nos trésors culinaires aux champignons et aux truffes, nous proposons dans cette rubrique les différentes formules payantes de dégustation apéritive de nos spécialités gastronomiques aux champignons (morilles, cèpes, girolles, trompettes) et aux truffes d’été :

– Champignons apéritifs à croquer,

– Crèmes et mousses de champignons à tartiner sur toasts ou en verrines,

– Veloutés et sauces chaudes aux champignons à savourer.

Nous proposons les formules suivantes de dégustation de spécialités aux champignons et aux truffes d’été pour 10 personnes au maximum en simultané (durée entre 20 et 30 minutes) :

– Formule dégustation de 9 spécialités à 5 € par personne

     * Champignons apéritifs sur piques ;

     * 4 sauces chaudes aux champignons forestiers en verrines :

          . sauce aux morilles,

          . sauce veloutée aux cèpes,

          . sauce veloutée aux girolles,

          . sauce veloutée aux trompettes ;

     * 4 mousses de champignons sur toasts :

          . crème de champignons aux saveurs de truffe et parmesan,

          . délice de châtaigne et chanterelles au Gewurztraminer,

          . délice de châtaigne, foie gras et cèpes,

          . olivade verte aux girolles.

– Formule dégustation de 12 spécialités à 6 € par personne

     * Champignons apéritifs sur piques ;

     * 4 sauces chaudes aux champignons forestiers en verrines :

          . sauce aux morilles,

          . sauce veloutée aux cèpes,

          . sauce veloutée aux girolles,

          . sauce veloutée aux trompettes ;

     * 7 mousses de champignons sur toasts :

          . crème de champignons aux saveurs de truffe et parmesan,

          . délice de châtaigne et chanterelles au Gewurztraminer,

          . délice de châtaigne, foie gras et cèpes,

          . olivade verte aux girolles,

          . pesto à l’arôme saveur truffe,

          . mousse de champignons aux truffes d’été (2%) et olives noires arôme saveur truffe,

          . tartinade de cèpes.

– Formule dégustation de 14 spécialités à 7 € par personne

     * Champignons apéritifs sur piques ;

     * 4 sauces chaudes aux champignons forestiers en verrines :

          . sauce aux morilles,

          . sauce veloutée aux cèpes,

          . sauce veloutée aux girolles,

          . sauce veloutée aux trompettes ;

     * 7 mousses de champignons sur toasts :

          . crème de champignons aux saveurs de truffe et parmesan,

          . délice de châtaigne et chanterelles au Gewurztraminer,

          . délice de châtaigne, foie gras et cèpes,

          . olivade verte aux girolles,

         . pesto à l’arôme saveur truffe,

         . mousse de champignons aux truffes d’été (2%) et olives noires arôme saveur truffe,

          . tartinade de cèpes.

     * 2 terrines de viande aux champignons sur toasts :

          . foie de volaille aux girolles,

          . excellence de foie de canard à la truffe d’été 1,1% (mousse au foie gras).

Téléchargez le récapitulatif de ces différentes formules de dégustation de spécialités gastronomiques aux champignons et aux truffes d’été.

Réservations en nous contactant au 03 89 23 26 07 ou auprès de l’Office de Tourisme d’Eguisheim (vente des billets sur place).