Notre poudre de cèpes est 100% naturelle et sauvage, sans aucun additif et non traitée. Saupoudrez-la simplement sur vos plats ou incorporez-la dans vos sauces.
Notre poudre de cèpes est présentée en salière de 35g net (format unique) avec double orifice pour ajuster le dosage de manière optimale, en fonction des goûts de chacun ou de votre imagination ; ainsi laissez-vous porter vers de nouveaux univers culinaires insoupçonnés, et tellement savoureux !
Découvrez plus d’informations ci-dessous ⬇️ avec nos conseils de préparation et nos suggestions de recettes (en résumé dans la fiche technique), ainsi que la liste des ingrédients, les valeurs énergétiques et nutritionnelles.
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Notre poudre de cèpes est à saupoudrer en fin de cuisson ou, pour profiter au maximum de ses arômes, directement sur l’assiette, ce qui permet à chacun d’individualiser son plat en fonction de ses goûts. Et puis, elle est très facile à utiliser puisqu’il n’y a pas besoin de la réhydrater au préalable, dans la mesure où elle est broyée très finement.
Notre poudre de cèpes peut aussi s’utiliser avec des œufs (omelettes), du fromage (raclette, fondue), dans un potage ou bien une purée ; ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou encore une poêlée de légumes.
Utilisez aussi notre poudre de cèpes pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche liquide ; rajoutez quelques petits lardons et vous sublimerez le goût de votre sauce, par exemple.
Si vous devez cuire notre poudre de cèpes, par exemple dans un gratin ou une quiche, augmentez son dosage en fonction du temps de cuisson ; donc à titre indicatif, une cuillère à café de poudre de cèpes pour 20 minutes de cuisson, ou alors une cuillère à soupe de poudre de cèpes pour 45 minutes de cuisson.
Comparativement aux autres poudres de champignons, la poudre de cèpes, aux arômes plus charpentés, accommode parfaitement les viandes rouges, ainsi que les pommes de terre sautées. Essayez également notre poudre de cèpes sur la glace à la vanille : vous serez agréablement surpris.
Le cèpe est considéré à juste titre comme le célèbre roi des champignons : c’est le plus connu, le plus recherché et le plus apprécié de tous les amateurs de champignons tant il est vrai que la puissance de son arôme forestier est inégalée.
Les champignons contiennent de la chitine qui est un dérivé azoté que l’on retrouve également dans les cuticules (carapaces) des insectes, et qui peut donner parfois une impression de sable en bouche lorsque le champignon sec est broyé en poudre très fine.
Les champignons au port bien rigide comme les cèpes contiennent une quantité bien plus importante de chitine que les champignons au port plus flasque.
Les cèpes mis en œuvre dans notre poudre sont récoltés en pays catalan, sur le versant espagnol de la chaîne pyrénéenne. Il s’agit en fait de cèpes forestiers, donc sauvages. De ce fait, ils n’ont pas été cultivés et n’ont subi aucun traitement chimique avant récolte. Puis, après récolte, ces cèpes sont seulement soumis à un traitement à haute température pour les stériliser et éviter les contaminations par les insectes (de type mites).
Conservez simplement notre poudre de cèpes à l’abri de l’humidité.
En cas de stockage dans une ambiance humide, la poudre risque de s’agglomérer dans le flacon. Dans ce cas, dévissez le bouchon et libérez la poudre en mélangeant le contenu du flacon avec une lame de couteau.
Si vous appréciez de retrouver des petits morceaux de cèpes dans vos omelettes ou vos sauces, essayez notre préparation pour omelette aux cèpes à base de brisures de cèpes, d’échalotes et de persil.
Envie de vous régaler avec notre poudre de cèpes ?
N’hésitez plus, allez dans la rubrique suivante intitulée Recettes et laissez-vous inspirer par nos idées de recettes originales et variées à télécharger.
Prix TTC aux 100g : 31€29
Voyez nos articles de blog sur la cueillette des champignons et le séchage des champignons.
| Famille | Champignons secs en poudres |
| Utilisation | En saupoudrage en fin de cuisson ou directement sur l’assiette, sur tout type de plat. |
| Préparation | Secouez simplement le flacon avant utilisation. |
Retrouvez toutes nos recettes dans notre rubrique « Recettes de Champignons » !
Et découvrez nos bonnes recettes à base de cèpes ici !
Ainsi que nos recettes à base de poudres de champignons !
Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !
Ingrédients : 100% cèpes (Boletus edulis) pulvérisés et stérilisés.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :
| Energie: | 1067 kJ – 255 kcal |
| Matières grasses: | 4,0g |
| dont acides gras saturés: | 1,1g |
| Glucides: | 31,0g |
| dont sucres: | 12,8g |
| Protéines: | 24,1g |
| Fibres alimentaires: | 21,7g |
| Sel: | 0,2g |
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