Une idée cadeau originale :

Nous pouvons joindre un petit mot personnalisé à votre colis lorsque vous l’expédiez directement en cadeau à votre destinataire : dans ce cas, mettez-nous dans un message votre petit texte d’accompagnement que nous recopierons sur une jolie carte.

Utilisation de notre poudre de cèpes, de notre poudre d’ail noir et de notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes :

Notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, ainsi que notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes, sont à saupoudrer en fin de cuisson ou, pour profiter au maximum de leurs arômes, directement sur l’assiette, ce qui permet à chacun d’individualiser son plat en fonction de ses goûts. Notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, ainsi que notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes, sont très faciles à utiliser : il n’y a pas besoin de réhydrater au préalable notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir dans la mesure où elles sont broyées très finement.

Notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, ainsi que notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes peuvent également s’utiliser avec des œufs (omelettes), du fromage (raclette, fondue), dans un potage ou bien une purée ; ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou encore une poêlée de légumes.

Utilisez également notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, ainsi que notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes, pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche liquide : rajoutez quelques petits lardons et vous sublimerez le goût de votre sauce.

Si vous devez cuire notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, par exemple dans un gratin ou une quiche, augmentez leur dosage en fonction du temps de cuisson : à titre indicatif, une cuillère à café de poudres de cèpes et d’ail noir pour 20 minutes de cuisson, une cuillère à soupe de poudres de cèpes et d’ail noir pour 45 minutes de cuisson.

A propos de notre poudre de cèpes, de notre poudre d’ail noir et de notre sel aux champignons forestiers et fines herbes :

Le cèpe est considéré à juste titre comme le célèbre roi des champignons : c’est le plus connu, le plus recherché et le plus apprécié de tous les amateurs de champignons tant il est vrai que la puissance de son arôme forestier est inégalée.

Notre poudre de cèpes, aux arômes plus charpentés, accommode parfaitement les viandes rouges, ainsi que les pommes de terre sautées. Essayez également notre poudre de cèpes sur la glace à la vanille : vous serez agréablement surpris.

Les champignons contiennent de la chitine qui est un dérivé azoté que l’on retrouve également dans les cuticules (carapaces) des insectes, et qui peut donner parfois une impression de sable en bouche lorsque le champignon sec est broyé en poudre très fine. Les champignons au port bien rigide comme les cèpes contiennent une quantité bien plus importante de chitine que les champignons au port plus flasque.

Notre poudre d’ail noir est un assaisonnement idéal pour toutes sortes de plats. L’ail noir est source de fibres et de zinc. L’ail noir possède également une teneur élevée en fer et en potassium. Son goût est doux et ne revient pas.

Durant 45 à 60 jours, l’ail fermente dans de l’eau de mer d’une grande pureté, puisée en profondeur. Pendant cette maturation, les conditions de température et d’humidité sont contrôlées et, de blanches, les gousses prennent lentement une coloration noire charbon et une texture souple, presque caoutchouteuse. Avec un goût doux et sucré, l’ail noir renferme un parfum subtil et léger, loin des fortes odeurs de l’ail blanc. 

Notre sel aux champignons forestiers et fines herbes est un assaisonnement complet à base de sel, champignons (cèpes, petits mousserons, trompettes et morilles), ail, poivre et fines herbes (persil, thym, estragon).

Origine des champignons et de l’ail noir :

Les champignons mis en œuvre dans nos poudres de champignons sont récoltés en pays catalan, sur le versant espagnol de la chaîne pyrénéenne. Il s’agit de champignons forestiers, donc sauvages, qui n’ont pas été cultivés et n’ont subi aucun traitement chimique avant récolte. Après récolte, ils sont seulement soumis à un traitement à haute température pour les stériliser et éviter les contaminations par les insectes (de type mites).

L’ail noir est également produit en Catalogne espagnole.

Conseils de conservation :

Conservez simplement notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, ainsi que notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes, à l’abri de l’humidité.

En cas de stockage dans une ambiance humide, les poudres et le sel risquent de s’agglomérer dans les flacons. Dans ce cas, dévissez le bouchon et libérez la poudre ou le sel en mélangeant le contenu du flacon avec une lame de couteau.

Idées de recettes :

Envie de vous régaler avec notre poudre de cèpes et notre poudre d’ail noir, ainsi que notre sel aux champignons forestiers et aux fines herbes ?

N’hésitez plus, allez dans la rubrique suivante intitulée Recettes et laissez-vous inspirer par nos idées de recettes originales et variées à télécharger.

Prix TTC aux 100g : 21€68

Prix unitaires hors lot pour chaque flacon acheté séparément : 9€95 pour la poudre de cèpes, 17€95 pour la poudre d’ail noir et 8€95 pour le sel aux champignons forestiers et fines herbes.

Voyez nos articles de blog sur la cueillette des champignons et le séchage des champignons.

Retrouvez toutes nos recettes dans notre rubrique « Recettes de Champignons » !

Et découvrez nos bonnes recettes à base de cèpes ici !

Et découvrez nos bonnes recettes à base d’un mélange de champignons forestiers ici !

Et enfin nos recettes à base de poudres de champignons !

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !

* Poudre de cèpes

Ingrédients : 100% cèpes (Boletus edulis) pulvérisés et stérilisés.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

* Poudre d’ail noir 

Ingrédients : 100% ail noir pulvérisé.

Fabriqué avec de l’ail violet. Issu d’une longue fermentation naturelle. Sans conservateurs, ni colorants.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

* Sel aux champignons forestiers et fines herbes

Ingrédients : Sel, poudre de cèpes (Boletus edulis), poudre de petits mousserons (Marasmius oreades), poudre de trompettes (Craterellus cornucopioides), ail, poivre, persil, thym,estragon, poudre de morilles (Morchella esculenta).

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g : en cours de détermination

Origine : Espagne (Fabriqué dans les Pyrénées Catalanes).