Utilisation de notre poudre d’ail noir :

Notre poudre d’ail noir est à saupoudrer en fin de cuisson ou, pour profiter au maximum de ses arômes, directement sur l’assiette, ce qui permet à chacun d’individualiser son plat en fonction de ses goûts. Et puis, elle est très facile à utiliser puisqu’il n’y a pas besoin de la réhydrater au préalable, dans la mesure où elle est broyée très finement.

Notre poudre d’ail noir peut aussi s’utiliser avec des œufs (omelettes), du fromage (raclette, fondue), dans un potage ou bien une purée ; ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou encore une poêlée de légumes.

Utilisez aussi notre poudre d’ail noir pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche liquide ; rajoutez quelques petits lardons et vous sublimerez le goût de votre sauce, par exemple.

Notre poudre d’ail noir est un assaisonnement idéal pour toutes sortes de plats. L’ail noir est source de fibres et de zinc. L’ail noir possède également une teneur élevée en fer et en potassium. Son goût est doux et ne revient pas.

Origine de notre poudre d’ail noir :

Durant 45 à 60 jours, l’ail fermente dans de l’eau de mer d’une grande pureté, puisée en profondeur.

Pendant cette maturation, les conditions de température et d’humidité sont contrôlées et, de blanches, les gousses prennent lentement une coloration noire charbon et une texture souple, presque caoutchouteuse.

Avec un goût doux et sucré, l’ail noir renferme un parfum subtil et léger, loin des fortes odeurs de l’ail blanc. 

Certains le comparent au goût du pruneau, d’autres y sentent l’acidité du vinaigre balsamique ou encore des notes de réglisse ou de caramel. 

Certains évoquent même l’umami, cette fameuse cinquième saveur présente dans la sauce soja et difficile à décrire.

Conseils de conservation :

Conservez simplement notre poudre d’ail noir dans un endroit frais et sec.

En cas de stockage dans une ambiance humide, la poudre d’ail noir risque de s’agglomérer dans le flacon. Dans ce cas, dévissez le bouchon et libérez la poudre en mélangeant le contenu du flacon avec une lame de couteau.

Suggestion :

Si vous appréciez de retrouver des petits morceaux entiers d’ail noir dans vos omelettes ou dans vos sauces, essayez nos têtes entières d’ail noir.

Idées de recettes :

Envie de vous régaler avec notre poudre d’ail noir ?

N’hésitez plus, allez dans la rubrique suivante intitulée Recettes et laissez-vous inspirer par nos idées de recettes originales et variées à télécharger.

Prix TTC aux 100g : 24€54

Voyez nos articles de blog sur la cueillette des champignons et le séchage des champignons.

Retrouvez toutes nos recettes dans notre rubrique « Recettes de Champignons » !

Ainsi que nos recettes à base de poudres de champignons !

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !

Ingrédients : 100% ail noir pulvérisé.

Fabriqué avec de l’ail violet. Issu d’une longue fermentation naturelle. Sans conservateurs, ni colorants.

Origine : Espagne (Fabriqué dans les Pyrénées Catalanes).

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :