Em sachê de 40g líquido somente.
Uma vez reidratados, os nossos tricolomos Saint-Georges (mousserons primaveris) fazem maravilhas como acompanhamento de carnes, na omelete, na batata, na massa ou no risoto.
Conheça mais informações a seguir ⬇️ com nossas dicas de preparo e sugestões de receitas (resumidas na ficha técnica), além da lista de ingredientes, valores energéticos e nutricionais.
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No Mondial Relay a partir de 60€ de compra (França, Bélgica). Outros países, entrega a custo real.
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Depois de tê-los reidratado em uma tigela de água morna ou caldo, tudo o que você precisa fazer é drenar nossos tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) e fritá-los:
Se você quiser servir seus tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) com molho de creme, reidrate-os. em uma tigela de leite ou creme líquido.
Na verdade, a gordura do leite ou da nata irá capturar os aromas dos seus tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) e devolvê-los ao seu molho de natas depois.
Quanto mais você deixar seus tricolomos (mousserons de primavera) Saint-Georges se reidratarem, mais líquidos eles se tornarão e mais macia será sua textura.
Portanto, recomendamos que você 2 a 3 horas de reidratação ; mas você pode deixá-los de molho durante a noite sem nenhum problema.
É geralmente aceito que 10g de tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) secos correspondem a aproximadamente 50g de tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) reidratados.
Os tricolomos secos Saint-Georges (mousserons de primavera) são aromáticos e alguns chefs preferem seu uso na culinária a cogumelos frescos.
De fato, os tricolomas de Saint-Georges (espumas de primavera) contêm uma média de 80% a 90% de água. A secagem permite que esta água seja eliminada, resultando na concentração dos aromas do tricolome de Saint-Georges (monção de primavera).
Certifique-se de que seus tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) durante a imersão sempre coberto com líquido, mas sem excessos.
Não jogue fora o suco/leite/creme de molho de Saint-Georges tricholomes (mousserons de primavera), ricos em substâncias aromáticas: filtre-o (-it) para eliminar qualquer vestígio de areia ou terra e use-o (-la) como base para o seu molho .
Caso não tenha molho para preparar, em uma panela, reduza os tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) no caldo de molho para concentrar o sabor! Daí a importância de não haver excesso de líquido de imersão.
Antes que não haja mais líquido, acrescente a gordura para dourar em fogo alto.
Você também pode reutilizar o suco de imersão nos tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) para cozinhar macarrão ou arroz, ou mesmo vegetais para uma sopa.
Nossos tricolomes secos de Saint-Georges (espumas de primavera) são colhidas em áreas naturais preservadas, no país catalão, no Lado espanhol da cadeia dos Pirenéus. Na verdade, os Pirenéus são o berço da nossa Boutique du Champignon, criada em Font-Romeu em 1998.
Estes são os tricolomos de Saint-Georges (mousserons de primavera) das florestas, então selvagem, escolhido por colecionadores. Nossos tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) não foram cultivados e não sofreram sem tratamento químico antes da colheita.
Após a colheita, nossos tricolomos Saint-Georges (mousserons de primavera) são apenas submetidos a um tratamento de alta temperatura para esterilizá-los e evitar o desenvolvimento de contaminação por insetos (tipo mariposa).
Le Tricolomeu Saint-Georges (mousseron da primavera) é um pequeno cogumelo que cresce na primavera ao mesmo tempo que o cogumelos, no mesmo habitat, todos os anos no mesmo lugar, e muitas vezes em círculos de bruxas. Tem um aroma típico de farinha.
Quer se mimar com o nosso tricolomos de Saint-Georges secos (mousserons de primavera) ?
Não hesite mais, vá para a próxima seção intitulada Renda e deixe-se inspirar por nossas idéias de receitas variadas e originais para baixar.
Preço incl. VAT por 100g: 42 € 38
Veja também as postagens do nosso blog sobre colhendo cogumelos et cogumelos de secagem.
| família | Cogumelos secos |
| Usar | Após a reidratação, como acompanhamento de carnes, na omelete, na batata, na massa ou no risoto. |
| Preparação | Reidrate-os previamente em uma tigela de água morna ou caldo por 2 a 3 horas, ou na versão expressa em água fervente em 20 a 30 minutos. |
Encontre todas as nossas receitas em nossa seção " Receitas de Cogumelos "!
E descubra o nosso boas receitas de mousserons aqui !
Finalmente, não hesite em perguntar sobre www.mangerbouger.fr !
Ingredientes: Tricholomas de São Jorge conhecidos como “mosquitos da primavera” (Calocybe gambosa, anteriormente Tricholoma georgii).
Energia média e valores nutricionais por 100g:
| energia: | 949 kJ - 227 kcal |
| Gordo: | 5g |
| dos quais satura: | 1g |
| Carboidratos: | 18g |
| com açucar: | 14,7g |
| Proteínas: | 26,1g |
| Fibra dietética: | 21g |
| Sal: | 0,2g |
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