Quem somos nós?
Nosso time
Da esquerda para a direita:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Foi a paixão pelos cogumelos e o amor pelas coisas bonitas que nos uniram, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY e Christophe CROLET, em torno do conceito da Boutique du Champignon na Alsácia.
The Mushroom Shop
de Font Romeu
A primeira loja de cogumelos foi criada em Font-Romeu, na região de Cerdagne (Pyrénées Orientales), em 1998.
Em 2002, a Boutique du Champignon recebeu um Golden Mercury por sua inovação.
Criado pelos CCIs e pelo Ministério das PMEs, Comércio e Artesanato, este prêmio homenageia os melhores traders da França por sua inovação, a qualidade de seu marketing e gestão financeira, bem como por sua abordagem de qualidade.
The Mushroom Shop
de Villefranche-de-Conflent
Em 2003 , a loja Mushroom Shop mudou-se de Font-Romeu para a magnífica vila fortificada de Villefranche de Conflent , ainda nos Pirenéus catalães, a meio caminho entre Perpignan e Andorra.
Ocupa ali uma antiga casa de guarda deste bastião erguido por Vauban.
3 salas abobadadas em belos mármores, granitos e cayrou (tijolo usado no país catalão desde o século XV), abrigam uma loja encantada de 150 metros quadrados dedicada ao cogumelo e ao maravilhoso mundo que a rodeia.
The Mushroom Shop
de Eguisheim
E foi a 1000 km de seu berço nos Pirenéus que uma segunda loja de cogumelos decidiu se instalar em Eguisheim, na Alsácia, em 2006.
Alsácia, terra de nobres tradições gastronómicas onde os cogumelos dos vizinhos Vosges não podem faltar na cozinha, especialmente caça.
Eguisheim, às portas de Colmar, não se contenta em ser, através do seu centro cultural, uma das mais belas aldeias da França para os turistas.
Eguisheim foi a vencedora do programa de televisão France 2: "A Aldeia Favorita do Povo Francês 2013".
Eguisheim
A vila tem habitantes calorosos que dinamizam a vida da cidade através de uma atividade associativa particularmente rica e densa.
É bom viver e trabalhar em Eguisheim, os nossos visitantes percebem e apreciam este clima sereno e até o procuram de novo frequentando assiduamente a aldeia em diferentes épocas do ano.
Eguisheim não é uma aldeia por onde passa apenas, é uma aldeia onde se detém para apreciar a sua beleza e riqueza (histórica e patrimonial, enológica e gastronómica).
O ambiente acolhedor é complementado por música zen ou sons da natureza.
Nossa loja
La Boutique du Champignon escolheu fazer seu ninho lá para compartilhar com você sua própria riqueza de objetos de arte e especialidades gastronômicas feitas de cogumelos.
A localização excepcional de Eguisheim, berço da vinha alsaciana, uma vila de tradições e gastronomia, com as suas ruas em círculos concêntricos em torno do castelo medieval e as suas pitorescas casas de enxaimel ricamente floridas, nos seduziu.
É numa sala ampla e acolhedora do antigo centro classificado que apresentamos o cogumelo em todas as suas formas.
Segunda Boutique du Champignon na França portanto, o que nos permitiu refinar ainda mais esta grande empresa, de acordo com um conceito único na Europa.
O layout e a decoração do interior são meticulosos para criar uma bela boutique, mas sempre sóbria e de bom gosto.
Os enxaimel de madeira são visíveis, as prateleiras de exposição são em madeira maciça de bétula, de cor clara.
Os objetos decorativos fazem lembrar a natureza: casca de pinheiro e sobreiro, pinhas, folhas mortas, cogumelos silvestres da época, plantas verdes.
Recebemos o Troféu de Hospitalidade concedido pela CCI de Colmar e Alsácia Central em 2014 e 2022 (Selo Ouro) pela nossa loja de cogumelos em Eguisheim.
Nossos Produtos
Na Boutique du Champignon, oferecemos a todos os gourmets uma gama original de sabores raros e originais, graças à nossa vasta gama de produtos requintados e saborosos, à base dos melhores cogumelos nobres:
– trufas ,
– morelas ,
– e trombetas!
Confira nossos cogumelos secos e cogumelos naturais!
Garantimos um elevado nível de qualidade das nossas requintadas especialidades gastronómicas à base de cogumelos e trufas, ilustres convidados das melhores mesas:
– Cogumelos em conserva para petiscar, em vinagre e azeite,
– Cremes de cogumelos (feitos com creme de leite fresco) e também mousses de cogumelos (feitas com óleo vegetal) para saborear em torradas ou para acompanhar carnes e massas,
– Pó de cogumelos para polvilhar no prato ou no final do cozimento,
– molhos e bases para molhos ,
– terrinas de carne ,
– méis …
Descubra também as nossas composições criativas e originais de belíssimas cestas gourmet (para aniversários, convites para jantares, presentes de fim de ano)!
Podemos anexar uma nota personalizada ao seu pacote ao enviá-lo diretamente como um presente para o destinatário.
Nesse caso, envie-nos seu pequeno texto de acompanhamento em uma mensagem que copiaremos em um belo cartão.
Nossos Cogumelos
Todos os nossos produtos passam por um rigoroso processo de seleção, cada um é testado e avaliado, e os cogumelos desidratados são selecionados manualmente.
Os ingredientes nobres e de alta qualidade utilizados na composição dos produtos permitem encontrar o sabor saboroso do autêntico.
Em nossa Loja de Cogumelos, você descobrirá toda uma gama de produtos artesanais de alta qualidade, verdadeiros tesouros gastronômicos, incluindo criações exclusivas que você não encontrará em nenhum outro lugar:
– Como os nossos cogumelos de aperitivo!
Ou então, a nossa receita para o melhor molho de cogumelos porcini!
Ou experimente nossa pasta de cogumelos porcini , que revelará seus aromas sublimes em torradas, bife de costela ou massa!
Ou simplesmente deixe-se seduzir pela nossa apresentação de cogumelos e trufas naturais clássicos!
Nossa loja online oferece uma seleção desses tesouros culinários, com dicas e receitas para apresentar nossos produtos e encantar o paladar dos seus convidados, sem esquecer, antes de tudo, de se agradar.
Incomuns e deliciosas, nossas excepcionais especialidades gastronômicas são tantas idéias originais para seus presentes.
Nossos Belos Objetos
A gama oferecida na loja também oferece muitas criações artísticas inspiradas nestes simpáticos anfitriões do bosque.
Temos um cuidado especial em encontrar artistas capazes de criar criações exclusivas e bem trabalhadas para nossos clientes, que são todos objetos decorativos únicos e de alta qualidade, claro, em forma de cogumelos.
Lâmpadas de madeira torneadas, lâmpadas de vidro soprado, lâmpadas de cerâmica e porcelana!
Cogumelos de madeira esculpidos , cogumelos de cerâmica com motivos de amor , cogumelos de vidro estilizados!
Encontro com simpáticos e cômicos cogumelos saídos de contos de fadas que convidam você a sonhar!
Sem esquecer os jogos de cartas, ímanes, peluches, facas e cestos para apanhar cogumelos e outros artigos originais (tabuleiros de xadrez, relógios).
Cada vez, uma chamada é feita para artesãos de casa e de outros lugares que combinam de boa vontade sua imaginação fértil com o tema insaciável de inspiração que é o cogumelo.
Espaço livraria
Em nossa livraria , você encontrará livros cuidadosamente selecionados.
Os entusiastas encontrarão as obras de referência mais recentes em micologia, bem como uma grande seleção de guias de identificação para todos os níveis de conhecimento, para uma busca por cogumelos sem preocupações.
As crianças não ficam de fora: elas entrarão em um mundo mágico onde fadas, dragões, cogumelos e outras criaturas fantásticas se encontram.
Tanto cozinheiros iniciantes quanto experientes irão apreciar livros de receitas que oferecem dicas completas, desde a seleção dos ingredientes até a apresentação do prato, para criar receitas com sabores únicos.
Por fim, os amantes de imagens fotográficas artísticas de cogumelos ficarão encantados com nossa seleção de belos livros.
Nossa paixão
La Boutique du Champignon oferece cogumelos em todas as suas formas e em todos os materiais, sempre com a mesma receita vencedora:
► Comece lentamente a reviver desde 1998 uma forte paixão pelo cogumelo, acompanhada por uma tradição de criatividade e inovação,
► Simmer por muito tempo o rigor no respeito aos nossos produtos, sua origem e sua altíssima qualidade,
► Incorpore suavemente a qualidade do acolhimento com as mãos e um ouvido sempre atento às necessidades dos nossos clientes,
► Espalhe um ambiente aconchegante em nossos pontos de venda (lojas, mercados, feiras, feiras gastronômicas),
► Por fim, sirva especialidades essenciais para excitar as papilas gustativas dos seus convidados!
Nosso Blog
Na Loja de Cogumelos, oferecemos nossa experiência para ajudá-lo a entender melhor este reino único dos "Funghi", os cogumelos.
Descubra nossos diferentes artigos de blog sobre:
– o micélio ,
– Colheita de cogumelos: o essencial que você precisa saber ,
– Colheita de cogumelos: nossas dicas completas ,
– envenenamento por cogumelos ,
– O maior ser vivo da Terra é um fungo.
– e a radioatividade dos cogumelos.
O nosso desejo é apresentar-lhe algumas facetas originais deste fabuloso reinado, para lhe trazer um olhar benevolente e atento ao invulgar mundo dos cogumelos.
Não almejamos a completude científica e o convidamos a entrar em contato com sua sociedade micológica local se desejar aprofundar seus conhecimentos.
Nossas notícias e nossas receitas
Em nosso blog, também compartilhamos notícias da nossa vila de Eguisheim e do Festival do Cogumelo , que acontece lá todos os anos no último fim de semana de outubro.
A Boutique du Champignon d'Eguisheim criou esta Fête du Champignon em 2006, e a organização deste evento anual é fornecida pela Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim em colaboração com a Société Mycologique du Haut-Rhin.
Por fim, compartilhamos nossas melhores receitas com vocês em uma seção dedicada do nosso blog.
Nós os disponibilizamos para você na forma de arquivos individuais para download.
Você também encontrará essas mesmas receitas na seção “Receitas” de cada ficha de produto.
Degustação de especialidades gastronômicas com cogumelos e trufas de verão em Eguisheim
Ao visitar nossa loja de cogumelos em Eguisheim , teremos o prazer de lhe oferecer uma degustação gratuita de uma pequena amostra de nossas principais especialidades gastronômicas com cogumelos e trufas de verão.
Por outro lado, se pretender descobrir, com a família ou amigos, um leque alargado das nossas especialidades com cogumelos e trufas de verão, oferecemos as seguintes fórmulas pagas de degustação de aperitivos para um máximo de 10 pessoas em simultâneo (duração entre 20 e 30 minutos):
Fórmula de degustação de 9 especialidades a 5 € por pessoa
Fórmula de degustação de 12 especialidades a 6 € por pessoa
Fórmula de degustação de 14 especialidades a 7 € por pessoa
O evento acontece todas as noites com hora marcada às 18h e 18h30 em nossa Boutique du Champignon em Eguisheim.
É necessário reservar a sua degustação com antecedência, preferencialmente com 24 horas de antecedência.
Nossa documentação
Uma apresentação resumida de nossa Loja de Cogumelos e de nossos produtos também está disponível em diferentes línguas estrangeiras
(clique no idioma correspondente para fazer o download):
Todo o site da Boutique du Champignon pode ser visualizado no idioma do navegador do usuário.
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Inauguração da Loja de Cogumelos em Eguisheim, 2006
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