Quem somos nós?

Nosso time

Da esquerda para a direita:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET

Foi a paixão pelos cogumelos e o amor pelas coisas bonitas que nos uniram, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY e Christophe CROLET, em torno do conceito da Boutique du Champignon na Alsácia.

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pirineus-oriental-loja de cogumelos

The Mushroom Shop
de Font-Romeu

A primeira Mushroom Boutique foi criada em Font-Romeu na Cerdanya (Pirineus Orientais) em 1998

Em 2002, a Boutique du Champignon recebeu um Golden Mercury por sua inovação.

Criado pelos CCIs e pelo Ministério das PMEs, Comércio e Artesanato, este prêmio homenageia os melhores traders da França por sua inovação, a qualidade de seu marketing e gestão financeira, bem como por sua abordagem de qualidade.

The Mushroom Shop
de Villefranche de Conflent

En 2003, a Boutique du Champignon mudou-se de Font-Romeu para se estabelecer na magnífica vila fortificada de Villefranche de Conflent, ainda nos Pirenéus Catalães, a meio caminho entre Perpignan e Andorra. 

Ocupa ali uma antiga casa de guarda deste bastião erguido por Vauban.

3 salas abobadadas em belos mármores, granitos e cayrou (tijolo usado no país catalão desde o século XV), abrigam uma loja encantada de 150 metros quadrados dedicada ao cogumelo e ao maravilhoso mundo que a rodeia.

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loja de cogumelos alsace-eguisheim

The Mushroom Shop
de Eguisheim

E é a 1000 km de seu berço nos Pirenéus que uma segunda Boutique du Champignon decidiu criar raízes Eguisheim na Alsácia em 2006.

Alsácia, terra de nobres tradições gastronómicas onde os cogumelos dos vizinhos Vosges não podem faltar na cozinha, especialmente caça. 

Eguisheim, às portas de Colmar, não se contenta em ser, através do seu centro cultural, uma das mais belas aldeias da França para os turistas.

Eguisheim é o vencedor do programa de televisão France 2: "The Preferred Village of the French 2013".

Eguisheim

A vila tem habitantes calorosos que dinamizam a vida da cidade através de uma atividade associativa particularmente rica e densa. 

É bom viver e trabalhar em Eguisheim, os nossos visitantes percebem e apreciam este clima sereno e até o procuram de novo frequentando assiduamente a aldeia em diferentes épocas do ano. 

Eguisheim não é uma aldeia por onde passa apenas, é uma aldeia onde se detém para apreciar a sua beleza e riqueza (histórica e patrimonial, enológica e gastronómica).

Mapa Eguisheim - Localização da Loja de Cogumelos - Cartão de Visita
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O ambiente acolhedor é complementado por música zen ou sons da natureza.

Nossa loja

La Boutique du Champignon optou por fazer seu ninho ali para compartilhar com você seus próprios tesouros de arte e especialidades gastronômicas feitas de cogumelos. 

A localização excepcional de Eguisheim, berço da vinha alsaciana, uma vila de tradições e gastronomia, com as suas ruas em círculos concêntricos em torno do castelo medieval e as suas pitorescas casas de enxaimel ricamente floridas, nos seduziu.

É numa sala ampla e acolhedora do antigo centro classificado que apresentamos o cogumelo em todas as suas formas.

Segunda Boutique du Champignon na França portanto, o que nos permitiu refinar ainda mais esta grande empresa, de acordo com um conceito único na Europa. 

O layout e a decoração do interior são meticulosos para criar uma bela boutique, mas sempre sóbria e de bom gosto.

Os enxaimel de madeira são visíveis, as prateleiras de exposição são em madeira maciça de bétula, de cor clara.

Os objetos decorativos fazem lembrar a natureza: casca de pinheiro e sobreiro, pinhas, folhas mortas, cogumelos silvestres da época, plantas verdes. 

Em 2014, para a nossa Boutique du Champignon em Eguisheim, recebemos o Troféu de Boas-Vindas concedido pelo CCI de Colmar e Centre Alsace.

Nossos Produtos

Na Boutique du Champignon, oferecemos a todos os gourmets uma gama original de sabores raros e originais, graças à nossa vasta gama de produtos requintados e saborosos, à base dos melhores cogumelos nobres: 

trufas

- cogumelos porcini

- cogumelos

- chanterelles 

- e trombetas !

Veja nosso cogumelos secos et cogumelos naturais !

Garantimos um elevado nível de qualidade das nossas requintadas especialidades gastronómicas à base de cogumelos e trufas, ilustres convidados das melhores mesas: 

- cogumelos aperitivos cristalizado em vinagre e azeite de oliva, 

- cremes de cogumelos (baseado em crème fraîche) e também espumas de cogumelos (à base de óleo vegetal) para saborear em torradas ou para cobrir carnes e massas, 

- cogumelos em pó para polvilhar no prato ou no final do cozimento, 

- e também macarrão et risotos

bolos et sopas

molhos et bases de molho,

terrines eu no, 

azeites et vinagres

- manteigas et sels

mostardas et pestos

querida ...

Descubra também nossas composições criativas e originais por lindas cestas gourmet (para aniversários, convites para jantar, presentes de fim de ano)!

Podemos anexar uma nota personalizada ao seu pacote ao enviá-lo diretamente como um presente para o destinatário.

Nesse caso, envie-nos seu pequeno texto de acompanhamento em uma mensagem que copiaremos em um belo cartão.

Cestos-Gourmands-Cogumelos
Cesta gourmet com composição de cogumelos
variedade-cogumelos-secos- (cogumelos-e-pó-secos)

Nossos Cogumelos

Todos os nossos produtos vêm de uma seleção rigorosa, cada um é testado e avaliado, e o cogumelos desidratados são classificados manualmente. 

Os ingredientes nobres e de alta qualidade utilizados na composição dos produtos permitem encontrar o sabor saboroso do autêntico. 

Em nossa Loja de Cogumelos, você descobrirá toda uma gama de produtos artesanais de alta qualidade, verdadeiros tesouros gastronômicos, incluindo criações exclusivas que você não encontrará em nenhum outro lugar:

- Como o nosso cogumelos aperitivos !

- Ou nossa preparação para o melhor molho porcini !

- Ou nosso pasta de porcini que irá revelar seus aromas sublimes para você em torradas, bife ou macarrão 

- Ou simplesmente deixe-se seduzir pelo nosso destaque dos clássicos cogumelos naturais et trufas naturais !

Nossa loja online oferece uma seleção desses tesouros do sabor, com conselhos e recibos para mostrar os nossos produtos e satisfazer as papilas gustativas dos seus convidados, sem esquecer antes de mais do que agradar a si mesmo. 

Incomuns e deliciosas, nossas excepcionais especialidades gastronômicas são tantas idéias originais para seus presentes.

Nossos Belos Objetos

A gama oferecida na loja também oferece muitas criações artísticas inspiradas nestes simpáticos anfitriões do bosque. 

Temos o cuidado especial de encontrar artistas capazes de produzir para os nossos clientes criações exclusivas e lindamente confeccionadas, que são objetos de decoração únicos e de alta qualidade, obviamente em forma de cogumelos.

Lâmpadas de madeira torneadas, lâmpadas de vidro soprado, lâmpadas de cerâmica e porcelana!

Cogumelos esculpidos em madeira, amantes de cogumelos cerâmicos humorísticos, cogumelos estilizados em vidro!

Conheça cogumelos simpáticos e cômicos saídos de contos de fadas que o convidam a sonhar!

Sem esquecer os jogos de cartas, ímanes, peluches, facas e cestos para colhedores de cogumelos  e outros objetos originais (tabuleiros de xadrez, relógios). 

Cada vez, uma chamada é feita para artesãos de casa e de outros lugares que combinam de boa vontade sua imaginação fértil com o tema insaciável de inspiração que é o cogumelo.

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LIVROS DE DETERMINAÇÃO DE COGUMELO

Espaço livraria

No nosso área da livraria, você descobrirá obras cuidadosamente selecionadas. 

Os entusiastas encontrarão os livros de referência mais recentes em micologia, bem como uma grande variedade de guias de determinação para todos os níveis de conhecimento para uma escolha com toda a serenidade.

As crianças não ficam de fora: elas entrarão em um mundo mágico onde fadas, dragões, cogumelos e outras criaturas fantásticas se encontram.

Quanto a cozinheiros aspirantes ou experientes, eles apreciarão o livros de receitas que lhes dará todas as dicas, desde a colheita até o prato, para criar pratos com sabores únicos.

Por fim, os amantes de fotos artísticas de cogumelos ficarão maravilhados com a nossa seleção de lindos livros.

Nossa paixão

La Boutique du Champignon oferece cogumelos em todas as suas formas e em todos os materiais, sempre com a mesma receita vencedora:

► Comece lentamente a reviver desde 1998 uma forte paixão pelo cogumelo, acompanhada por uma tradição de criatividade e inovação,

► Simmer por muito tempo o rigor no respeito aos nossos produtos, sua origem e sua altíssima qualidade,

► Incorpore suavemente a qualidade do acolhimento com as mãos e um ouvido sempre atento às necessidades dos nossos clientes,

► Espalhe um ambiente aconchegante em nossos pontos de venda (lojas, mercados, feiras, feiras gastronômicas),

► Por fim, sirva especialidades essenciais para excitar as papilas gustativas dos seus convidados!

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Nosso Blog

Na Boutique du Champignon, oferecemos a você o benefício de nossa experiência para ajudá-lo a entender melhor este reino além de "Funghi", os cogumelos

Descubra nossos diferentes artigos de blog sobre:

- o ovas

- Há colhendo cogumelos

- o secagem de cogumelos,

- o envenenamento por cogumelo,

a maior coisa viva na terra é um cogumelo

- o carrapatos e a doença de Lyme 

- e as radioatividade de fungos.

O nosso desejo é apresentar-lhe algumas facetas originais deste fabuloso reinado, para lhe trazer um olhar benevolente e atento ao invulgar mundo dos cogumelos. 

Não almejamos a completude científica e o convidamos a entrar em contato com sua sociedade micológica local se desejar aprofundar seus conhecimentos.

Nossas notícias e nossas receitas

Em nosso blog, também fazemos você descobrir notícias da nossa aldeia de Eguisheim e para o Festival do Cogumelo que acontece todos os anos no último fim de semana de outubro. 

A Boutique du Champignon d'Eguisheim criou esta Fête du Champignon em 2006, e a organização deste evento anual é fornecida pela Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim em colaboração com a Société Mycologique du Haut-Rhin.

Por fim, compartilhamos com você nosso boas receitas em uma seção dedicada em nosso blog. 

Nós os disponibilizamos para você na forma de arquivos individuais para download.

Você também encontrará essas mesmas receitas na seção “Receitas” de cada ficha de produto.

receitas de preparação de refeições

Degustação de especialidades gastronômicas com cogumelos e trufas em Eguisheim

Quando você nos visita em nossa Boutique de cogumelosEguisheim, é com grande prazer que lhe oferecemos uma degustação gratuita de uma pequena amostra das nossas especialidades. gastronômico faróis com cogumelos e trufas.

Por outro lado, se pretende descobrir, em família ou com amigos, um leque mais alargado das nossas especialidades de cogumelos e trufas, oferecemos as seguintes fórmulas de degustação de aperitivos pagos para um máximo de 10 pessoas em simultâneo (duração entre 20 e 30 minutos) :

Fórmula de degustação de 9 especialidades a 5 € por pessoa

Fórmula de degustação de 12 especialidades a 6 € por pessoa

Fórmula de degustação de 14 especialidades a 7 € por pessoa

O evento acontece todas as noites às 18h e 18h30 em nossa Boutique du Champignon em Eguisheim. 

Nossa documentação

Uma apresentação resumida de nossa Loja de Cogumelos e de nossos produtos também está disponível em diferentes línguas estrangeiras
(clique no idioma correspondente para fazer o download): 

Todo o site da Boutique du Champignon pode ser visualizado no idioma do navegador do usuário.

Todo o site da Boutique du Champignon pode ser visualizado no idioma do navegador do usuário.

equipe da loja de cogumelos

Inauguração da Loja de Cogumelos em Eguisheim, 2006

Descubra a Alsácia através de 10 experiências temáticas e deixe-se seduzir pelos nossos atrativos turísticos. 

Prepare a sua estadia ideal com nossas sugestões de passeios, hospedagem e atividades: https://www.experience.alsace