Em sachês líquidos de 40g e 90g.
E em bandejas líquidas de 60g de origem francesa: ooferta promocional -50% para data curta no final de 12/2024.
Nossa mistura de floresta é uma mistura de 6 cogumelos secos; cogumelos porcini, pequenos mousserons, chanterelles, cogumelos ostra, trombetas, lentinas do carvalho.
Uma vez reidratados, os nossos cogumelos mistos fazem maravilhas como acompanhamento de carnes, na omelete, na massa ou no risoto.
Conheça mais informações a seguir ⬇️ com nossas dicas de preparo e sugestões de receitas (resumidas na ficha técnica), além da lista de ingredientes, valores energéticos e nutricionais.
15.45 € - 32.95 €
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No Mondial Relay a partir de 60€ de compra (França, Bélgica). Outros países, entrega a custo real.
Em sachês líquidos de 40g e 90g.
E em bandejas líquidas de 60g de origem francesa: ooferta promocional -50% para data curta no final de 12/2024.
Nossa mistura de floresta é uma mistura de 6 cogumelos secos; cogumelos porcini, pequenos mousserons, chanterelles, cogumelos ostra, trombetas, lentinas do carvalho.
Uma vez reidratados, os nossos cogumelos mistos fazem maravilhas como acompanhamento de carnes, na omelete, na massa ou no risoto.
Conheça mais informações a seguir ⬇️ com nossas dicas de preparo e sugestões de receitas (resumidas na ficha técnica), além da lista de ingredientes, valores energéticos e nutricionais.
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Os portes de envio para o levantamento da sua encomenda num ponto Mondial Relay perto de si são grátis a partir de 40 € em compra na França e Bélgica. Os portes de envio para entrega normal pela Colissimo são grátis a partir de 80 € comprados em França. Para outros países, entrega em domicílio ou Mondial Relay a custo real.
Depois de tê-los reidratado em uma tigela de água morna ou caldo, tudo o que você precisa fazer é escorrer nossos cogumelos mistos e fritá-los:
Se você quiser servir seus cogumelos misturados com um molho de creme; em vez disso, hidrate-os em uma tigela de leite ou creme líquido.
Na verdade, a gordura do leite ou da nata irá capturar os aromas dos seus cogumelos e devolvê-los ao seu molho de natas.
Quanto mais tempo você deixar os cogumelos se reidratarem, mais líquidos eles se tornarão e mais macia será sua textura.
Portanto, recomendamos um mínimo de 6 horas de reidratação ; devido à presença de chanterelles que são mais difíceis de reidratar; mas você pode deixá-los de molho durante a noite sem nenhum problema.
Caso contrário, se você não tiver tempo para antecipar tanto a sua imersão, uma duração de 2 a 3 horas será um bom compromisso.
É geralmente aceito que 10g de cogumelos secos correspondem a aproximadamente 50g de cogumelos reidratados.
Os cogumelos secos são muito aromáticos e alguns chefs preferem o seu uso na culinária a cogumelos frescos.
Na verdade, os cogumelos contêm em média 80% a 90% de água. A secagem elimina essa água, resultando na concentração de aromas de cogumelos.
Certifique-se de que seus cogumelos durante a imersão estejam sempre coberto com líquido, mas sem excessos.
privativa, não jogue suco / leite / creme de cogumelo, rico em substâncias aromáticas; filtre-o (-la) para remover quaisquer vestígios de areia ou terra e use-o (-la) como base para o molho.
Caso não tenha molho para preparar, frite os cogumelos no caldo de molho para concentrar o sabor (daí a importância de não deixar muito líquido de molho).
Antes que não haja mais líquido, acrescente a gordura para dourar em fogo alto.
Você também pode reutilizar o suco da imersão dos cogumelos para cozinhar macarrão ou arroz, ou vegetais para uma sopa.
Apenas cogumelos ostra e lentinas de carvalho (mais conhecidos pelo nome japonês shi-itaké) são espécies cultivadas.
Todas as outras espécies são silvestres e coletadas por coletores em espaços naturais preservados, no país catalão, no Lado espanhol da cadeia dos Pirenéus. Na verdade, os Pirenéus são o berço da nossa Boutique du Champignon, criada em Font-Romeu em 1998.
Após a colheita, esses cogumelos são apenas submetidos a um tratamento de alta temperatura para esterilizá-los e evitar o desenvolvimento de contaminação por insetos (tipo mariposa).
Sua embalagem em um saco plástico perfeitamente hermético evita qualquer contaminação adicional.
Oferecemos-lhe também uma alternativa de origem francesa (Auvergne): os cogumelos são embalados em tabuleiros por uma empresa familiar que recolhe cogumelos há 4 gerações. Como esse tipo de embalagem não é totalmente hermética, essas bandejas devem ser colocadas no freezer no ato da compra para não despertar o desejo de insetos gananciosos.
Devido à variedade de cogumelos que o compõem, a nossa mistura de floresta seca irá acompanhar na perfeição todos os tipos de carnes (tintas, brancas, caça), as suas omeletes, mas também as suas quiches e as suas tartes de cogumelos da floresta.
Quer se mimar com o nosso mistura de floresta seca ?
Não hesite mais, vá para a próxima seção intitulada Renda e deixe-se inspirar por nossas idéias de receitas variadas e originais para baixar.
Preço incluindo IVA por 100g:
Saco de 40g: 42 € 38
Saco de 90g: 36 € 61
Bandeja 60g (origem França): 51€58 – Preço promocional: 25€
Veja também as postagens do nosso blog sobre colhendo cogumelos et cogumelos de secagem.
| família | Cogumelos secos |
| Usar | Após a reidratação, como acompanhamento de carnes, na omelete, na batata, na massa ou no risoto. |
| Preparação | Reidrate-os previamente em uma tigela de água morna ou caldo, ou leite ou crème fraîche líquido por um mínimo de 6 horas (de preferência durante a noite). |
Encontre todas as nossas receitas em nossa seção " Receitas de Cogumelos "!
E descubra o nosso boas receitas de mix de floresta aqui !
Finalmente, não hesite em perguntar sobre www.mangerbouger.fr !
Ingredientes para a mistura florestal em sachês flexíveis: Ceps (Boletus edulis), pequenos mousserons (Marasmius oreades), chanterelles (Cantharellus cibarius), cogumelos ostra (Pleurotus ostreatus), trombetas (Craterellus cornucopioides), lentilha-d'água / shi-itakés (Lentinus edodes).
Energia média e valores nutricionais por 100g:
| energia: | 956 kJ - 228 kcal |
| Gordo: | 6g |
| dos quais satura: | 1g |
| Carboidratos: | 18g |
| com açucar: | 14,5g |
| Proteínas: | 26,7g |
| Fibra dietética: | 20,8g |
| Sal: | 0,3g |
Ingredientes para a mistura florestal em bandejas: Chanterelles (Cantharellus cibarius), cogumelos porcini (Boletus edulis), queimadores de carvão (Tricholoma portentosum), chanterelles cinzentos (Cantharellus tubaeformis), trombetas (Craterellus cornucopioides), cogumelos pequenos (Marasmius oreades), Caesar amanitas (Amanita caesarea).
Energia média e valores nutricionais por 100g:
| energia: | 907 kJ - 216 kcal |
| Gordo: | 7,5g |
| dos quais satura: | 0,6g |
| Carboidratos: | 23,0g |
| com açucar: | 3,5g |
| Proteínas: | 23,0g |
| Fibra dietética: | 20,8g |
| Sal: | 0,1g |
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