Notre brosse à champignons permet de nettoyer le chapeau du champignon sans l’abimer, pour enlever les brindilles, aiguilles et autres débris végétaux collés dessus.
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La brosse à champignons permet de nettoyer le chapeau du champignon sans l’abimer, pour enlever les brindilles, aiguilles et autres débris végétaux collés dessus.
L’eau risque de gâcher la consistance des champignons et de compliquer leur cuisson : ceci est particulièrement spectaculaire chez les cèpes qui deviennent de vraies éponges élastiques.
Certaines espèces ligneuses et creuses (à l’intérieur desquelles se produit une accumulation de terre, de débris végétaux ou de petits invertébrés) comme la trompette des morts ou la chanterelle nécessitent toutefois d’être mouillées rapidement sous le jet du robinet ou dans une grande quantité d’eau froide vinaigrée, et séchées aussitôt dans un torchon.
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