Le guide des champignons France et Europe

Ce guide d’identification décrit :

• environ 3 200 espèces,

Parmi lesquelles :

• plus de 1 700 sont illustrées par des photographies !

Ce qui constitue un record absolu parmi les guides de champignons, même au niveau mondial.

« Depuis la sortie de la 4e édition de ce guide en 2017, il devenait urgent de fournir à tous les passionnés un ouvrage le plus à jour possible, mettant en évidence sans parti pris les modifications taxonomiques au sein des genres, mais aussi, bien sûr, autant que faire se peut, les nouvelles espèces principales décrites. Nous espérons que cette nouvelle édition intéressera nos lecteurs fidèles, et qu’elle permettra au plus grand nombre de se diriger le mieux possible dans le vaste monde des champignons. » – Guillaume EYSSARTIER

En feuilletant ce guide, le lecteur se rendra compte de l’incroyable diversité des champignons.

Il y trouvera par exemple des fiches pour :

• plus de 50 bolets et 160 cortinaires,
• presque 130 russules,
• 40 coprins,
• près de 50 entolomes,
• 40 inocybes et 70 lactaires …

Une partie introductive précède les fiches descriptives.

Les auteurs y expliquent d’une façon claire et didactique les principaux caractères des champignons :

• anatomie, écologie, biologie et classification y sont présentées,
• ainsi que le rôle crucial des champignons dans les divers écosystèmes.

Plusieurs pages décrivent aussi :

• les symptômes des principaux types d’intoxication par les champignons,
• et présentent les mises-en-garde sur les espèces les plus toxiques,
• comment les reconnaître
• et comment éviter de les confondre avec leurs éventuels sosies comestibles.

Ouvrage recommandé par :

• la Société Mycologique de France,
• la Fédération mycologique et botanique Dauphiné-Savoie,
• la Fédération des associations mycologiques de l’Ouest.

Ce guide a reçu le prix Emile Gallé en 2011.

« Je souhaite à ce guide le succès qu’il mérite, en espérant qu’il créera des vocations auprès de nombreux amateurs naturalistes. »

Bart BUYCK

Chercheur en Mycologie au Muséum National d’Histoire Naturelle,

Président de la Société Mycologique de France

Guillaume EYSSARTIER est un mycologue français, docteur ès sciences du Muséum national d’histoire naturelle de Paris.

• Biologiste de formation, spécialisé en biologie végétale, le prix Henri Romagnesi lui a été décerné pour ses travaux sur les genres Cantharellus (girolles) et Cratarellus (trompettes).
• Il dirige actuellement des collections naturalistes pour les éditions Humensis/Belin, et est chercheur attaché honoraire au Muséum national d’histoire naturelle.
• Il est l’auteur de nombreux articles scientifiques et d’ouvrages de vulgarisation de Mycologie.
• Il est également conférencier à la Société Mycologique de France.

Pierre ROUX est pharmacien et mycologue.

• Explorateur et pédagogue infatigable,
• Chercheur à la fois méthodique et foisonnant,
• Photographe et observateur minutieux,
• Il a acquis une compétence internationalement reconnue.

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• notre couteau droit avec manche en bois naturel,
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Voyez aussi nos articles de blog sur :

• la cueillette des champignons
• et le séchage des champignons.