Volaille au carpaccio de truffe d’été

Recette pour 4 à 8 personnes – Durée de préparation finale après cuisson : 5 min

 

Volaille au carpaccio de truffe d’été

Recette volaille au carpaccio de truffe d'été► Faites cuire votre volaille selon votre méthode de cuisson habituelle et disposez simplement les lamelles de notre carpaccio de truffe d’été sur les morceaux avant de servir.

 

► Cette méthode est la plus simple de toutes et vous permet d’utiliser la truffe sans compétences ou techniques particulières.

 

► Vous pouvez également disposer en fin de cuisson ; les lamelles de notre carpaccio de truffe d’été entre la peau et le blanc de la volaille.

 

► Vous pouvez aussi badigeonner votre volaille de notre condiment aux saveurs de truffe noire à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray, pour un plat aux arômes plus raffinés.

 

 

 

 

Variante

Vous pouvez adapter cette recette en utilisant notre truffe noire, nos brisures de truffes noires, notre jus de truffe noire ou notre truffe d’été.

Suggestion d’un bon accord de vin avec les plats à base de truffe noire ou aromatisés à la truffe :

Il est indispensable de sélectionner un vin avec un nez puissant qui soit en mesure de rivaliser avec le parfum très puissant de la truffe.

Avec les viandes rouges, privilégiez un vin rouge à maturité (par exemple, un Pomerol).

Avec les viandes blanches ; une omelette, des crustacés ou du poisson, retenez un vin blanc là encore puissant et au corps bien bâti ; un Riesling d’Alsace plutôt vieux, un grand Bourgogne, un Hermitage blanc, un blanc du Jura, ou un Meursault.

Avec les toasts apéritifs, un champagne rosé convient bien.

Un vin blanc de type Petit Chablis (blanc) ou un Beaujolais peuvent accompagner à merveille votre délicieux brie truffé aux brisures de truffes noires.

N’oubliez pas de consommer avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

 

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !

Aidez-nous à faire connaître cette recette ! Partagez là en 2 clics

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur email

Laissez-vous également séduire par :