Sauce aux morilles

Recette pour 4 personnes – Durée de préparation : 15 minutes

 

Sauce aux morilles

Recette sauce aux morillesIngrédients à rajouter :

► 100ml de lait entier,

► 150ml de crème fraîche liquide entière,

► 60ml de crème fraîche épaisse entière.

 

Préparation de la sauce

► Versez dans une casserole à feu vif ; 100ml de lait et 150ml de crème fraîche liquide puis ajoutez directement tout le contenu du sachet de préparation pour sauce aux morilles.

► Dispersez bien toute la poudre à l’aide d’un fouet.

► Ajoutez ensuite 60ml de crème fraîche épaisse, et continuez à mélanger à l’aide du fouet sans arrêt jusqu’à ébullition (de 5 à 10 minutes).

► Une fois l’ébullition atteinte, vous pouvez soit servir la sauce (pour 4 personnes), soit maintenir la casserole à feu doux pendant 5 à 10 minutes tout en continuant à agiter pour faire épaissir un peu plus la sauce.

 

Recette Gourmande

Pour une recette plus gourmande, préférez du lait entier, de la crème fraîche liquide entière ainsi que de la crème fraîche épaisse entière.

 

Conservation de la sauce

► Si vous souhaitez préparer cette sauce pour seulement 2 personnes, vous pouvez diviser par 2 le contenu du sachet en pesant la poudre, et en divisant aussi par 2 toutes les proportions des autres ingrédients (lait, crème) indiqués dans la recette.

► Dans ce cas, transvasez tout de suite la poudre qui reste dans un récipient hermétique (par exemple, un bocal en verre bien fermé par un couvercle à vis) et conservez-la au moins jusqu’à la date indiquée sur l ́emballage.

► Ne laissez jamais la poudre restante dans l ́emballage ouvert à l’air libre afin d’éviter une reprise d’humidité.

 

► Vous avez aussi la possibilité de cuisiner en une seule fois tout le contenu du sachet, et de congeler immédiatement la portion de sauce que vous n’allez pas consommer de suite.

► Pour la congélation, utilisez par exemple un bocal en verre fermé par un couvercle à vis.

► Au sortir du congélateur, laissez la sauce décongeler progressivement à l’intérieur de votre réfrigérateur.

► Puis réchauffez simplement la sauce à feu doux ou au bain-marie sans la faire cuire de nouveau.

► Surtout ne congelez jamais à nouveau un produit décongelé.

 

 

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !

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