Risotto aux morilles

Recette pour 2 à 3 personnes – Durée de préparation : 15 min

Risotto aux morilles

Ingrédients à rajouter :
► Une cuillère à soupe d’huile (par exemple, notre condiment aux saveurs de truffe noire à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray),
► Un verre de vin blanc (à consommer avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé),
► 750ml d’eau bouillante,
► Une pointe de couteau de beurre,
► Une cuillère à café de Parmesan.

► Dans une casserole, faites chauffer l’huile (par exemple, notre condiment aux saveurs de truffe noire à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray).

► Versez le contenu du sachet de notre risotto aux morilles et remuez.

► Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.

► Ajoutez la première louche d’eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter.

► Ajoutez petit à petit le reste de l’eau bouillante, en remuant souvent, pour permettre à chaque louche d’eau d’être absorbée avant d’ajouter la suivante.

► Cela prendra environ 15 minutes.

► Au total, rajoutez 750ml d’eau, ou plus si nécessaire jusqu’à ce que le riz soit cuit « al dente ».

► Ajustez l’assaisonnement si besoin avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes.

► Retirez du feu et ajoutez le beurre et le Parmesan. Remuez bien.

► Placez un couvercle sur la casserole et laissez reposer de 2 à 3 minutes. Ensuite servez rapidement.

Différence entre nos 2 risottos aux morilles :

► Un bouillon déshydraté est déjà contenu dans le sachet de notre risotto aux morilles : il vous suffit uniquement de rajouter 1l d’eau bouillante.

► Vous pouvez choisir de préparer notre risotto aux mini morilles spéciales du Canada avec 1l d’eau bouillante ou de bouillon, selon votre convenance.

Commentaires :

Les champignons sont peu caloriques, riches en fibres et en minéraux.

Or dans nos recettes, pour magnifier et donner un relief incomparable aux saveurs de vos champignons, nous vous conseillons l’emploi :

• de beurre,
• de lait entier,
• de crème fraîche entière (épaisse ou liquide),
• d’huile d’olive (par exemple, notre condiment aux saveurs de cèpes à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray),
• de graisse d’oie ou de canard, qui sont autant de matières grasses caloriques.

Ces recettes sont donc à déguster occasionnellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !