Recette gnocchis aux cèpes

Recette pour 6 personnes – Durée de préparation : 4 min

Recette gnocchis aux cèpes

Ingrédients à rajouter :
► 500ml d’eau bouillante,
► sel et poivre (vous pouvez utiliser notre sel aux champignons forestiers et fines herbes, ou bien notre assaisonnement en poudre à la truffe d’été (7%) à l’arôme saveur truffe, ou encore notre fleur de sel à la truffe noire (3%) à l’arôme saveur truffe
► une noix de beurre (par exemple, notre beurre à l’arôme saveur truffe),
► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (vous pouvez utiliser notre huile d’olive aromatisée aux cèpes en petit flacon avec spray ou en grande bouteille contenant des morceaux de cèpes).

► Cuisez nos gnocchis aux cèpes dans un grand volume d’eau salée en ébullition (environ 500 ml) : égouttez-les dès qu’ils reviennent à la surface et assaisonnez au choix, par exemple avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes, ou bien avec notre assaisonnement en poudre à la truffe d’été (7%) à l’arôme saveur truffe, ou encore avec notre fleur de sel à la truffe noire (3%) à l’arôme saveur truffe.

► Pour une petite touche d’originalité, servez nos gnocchis aux cèpes en plat unique, la richesse de leur goût vous le permet et nappez-les simplement d’un filet de crème fraîche liquide pour souligner leur saveur, ou mieux encore d’une sauce crème fraîche à la poudre de cèpes et aux petits lardons ou tout simplement de notre sauce rapide bolets cèpes.

► Ou bien nappez nos gnocchis aux cèpes de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (par exemple, notre condiment aux saveurs de cèpes à l’huile d’olive).

► Vous pouvez ajouter une noix de beurre (par exemple, notre beurre à l’arôme saveur truffe).

Commentaires :

Les champignons sont peu caloriques, riches en fibres et en minéraux.

Or dans nos recettes, pour magnifier et donner un relief incomparable aux saveurs de vos champignons, nous vous conseillons l’emploi :

► de beurre ;

► de lait entier ;

► de crème fraîche entière (épaisse ou liquide) ;

► d’huile d’olive (par exemple, notre condiment aux saveurs de cèpes à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray) ;

► de graisse d’oie ou de canard, qui sont autant de matières grasses caloriques.

Ces recettes sont donc à déguster occasionnellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Quant à l’emblématique persillade (ail et persil), elle se prête à de nombreux champignons ; à condition toutefois d’avoir la main légère également.

Salez et poivrez au moment de servir les champignons, et de préférence pas au cours de leur cuisson car le sel fait dégorger les champignons et le poivre devient amer quand il chauffe.

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !