Purée gourmande butternut cèpes noisettes

Recette pour 4 personnes – Durée de préparation : 10 min

Purée gourmande butternut cèpes noisettes

Ingrédients à rajouter :
► 700ml de lait agrémenté d’un bouillon cube,

► Une pointe de couteau de beurre ou une cuillère à soupe de crème fraîche,

► Un peu de Parmesan râpé.

► Dans une casserole,  versez le contenu du sachet de notre purée gourmande butternut cèpes noisettes avec les morceaux de cèpes (avoir les avoir fragmentés en morceaux) dans 700ml de lait agrémenté d’un bouillon cube.

► Portez à ébullition et cuisez pendant 7 minutes à feu doux, tout en mélangeant régulièrement, de préférence avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

► Ajustez l’assaisonnement si besoin avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes.

► Retirez du feu et ajoutez une noix de  beurre ou une cuillère de crème fraîche, saupoudrez d’un peu de Parmesan râpé. Remuez bien.

► Servez aussitôt.

Commentaires :

Les champignons sont peu caloriques, riches en fibres et en minéraux.

Or dans nos recettes, pour magnifier et donner un relief incomparable aux saveurs de vos champignons, nous vous conseillons l’emploi :

► de beurre ;

► de lait entier ;

► de crème fraîche entière (épaisse ou liquide) ;

► d’huile d’olive (par exemple, notre condiment avec huile d’olive aromatisée aux cèpes (avec morceaux) en grande bouteille ou en spray) ;

► de graisse d’oie ou de canard, qui sont autant de matières grasses caloriques.

Ces recettes sont donc à déguster occasionnellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Quant à l’emblématique persillade (ail et persil), elle se prête à de nombreux champignons ; à condition toutefois d’avoir la main légère également.

Salez et poivrez au moment de servir les champignons, et de préférence pas au cours de leur cuisson car le sel fait dégorger les champignons et le poivre devient amer quand il chauffe.

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !