Pâtes « Campanelle » œufs et cèpes à la sauce crème fraîche à la poudre de cèpes et aux petits lardons

Recette pour 4 à 5 personnes – Durée de préparation : 5 min – Durée de cuisson : 5 min

Pâtes « Campanelle » œufs et cèpes à la sauce crème fraîche à la poudre de cèpes et aux petits lardons

► Faites chauffer 125ml de crème fraîche. Par la suite, incorporez 1 cuillère à café de poudre de cèpes et remuez jusqu’à obtention d’une crème homogène.

► Ensuite, faites revenir 200g de lardons dans une poêle très chaude.

► Dans le même temps, faites cuire nos pâtes « Campanelle » œufs et cèpes pendant 4 min pour les obtenir « al dente ».

► Egouttez-les, puis incorporez-y la sauce ainsi que les lardons ; faites revenir l’ensemble à feu doux dans la poêle ayant servi aux lardons ; afin de faire légèrement dorer les pâtes.

► Rectifiez l’assaisonnement si besoin avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes ; en prenant en compte le sel apporté par les lardons.

► Servez chaud, avec quelques tomates cerises et des radis.

► Accompagnez d’un vin rouge léger pour en apprécier toute la saveur.

► Sachez consommer avec modération car n’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Variante

Vous pouvez cuisiner de la même façon nos autres recettes de pâtes aux cèpes : « Funghetti » et « Tagliolini ».

Nos différentes pâtes et leurs caractéristiques :

Pâtes avec poudre de cèpes incorporée dans la semoule de blé dur :

* Pâtes Campanelles : moitié de pâtes aux œufs, moitié de pâtes aux cèpes,

* Pâtes Tagliolini aux Cèpes : 100% de pâtes aux cèpes, en longs filaments fins,

* Pâtes Funghetti : 100% de pâtes aux cèpes, en forme de cèpes,

* Pâtes Tagliatelles Bio Châtaignes et Cèpes : 100% de pâtes bio tagliatelles aux châtaignes et aux cèpes.

Pâtes avec 2% de truffes blanches d’été incorporées dans la semoule de blé dur, aromatisées goût truffe :

* Pâtes Tagliolini à la Truffe Blanche d’Eté (2%) arôme goût truffe : 100% de pâtes à la truffe blanche d’été, aromatisées goût truffe, en longs filaments fins.

Pâtes avec sauce déshydratée mélangée :

* Pâtes aux Champignons (mélange de pleurotes, de champignons de Paris, de cèpes et autres bolets),

* Fideua aux Cèpes (vermicelles catalans),

* Fideua aux Girolles (vermicelles catalans),

* Fideua aux Légumes du Soleil (vermicelles catalans),

* Gnocchetti aux cèpes d’Auvergne et tomates,

* Gnocchetti aux morilles.

Pâtes aux extraits naturels de légumes :

* Pâtes Papillons Arlequin.

Pâtes à la pomme de terre :

* Gnocchis aux Cèpes,

* Gnocchis aux Truffes d’Eté (1,1%) arôme saveur truffe (prochainement).

Ainsi que notre Couscous aux Champignons et Petits Légumes , notre Polenta aux Cèpes d’Auvergne et notre Lentillade aux Cèpes d’Auvergne à découvrir absolument.

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !