Gnocchetti met eekhoorntjesbrood uit Auvergne en tomaten

Recept voor 3 tot 4 personen - Bereidingstijd: 20 min

Gnocchetti met eekhoorntjesbrood uit Auvergne en tomaten

Ingrediënten om toe te voegen:
► 1 eetlepel olijfolie (u kunt onze olijfolie op smaak gebracht met eekhoorntjesbrood in een flesje met spray of grote fles met stukjes eekhoorntjesbrood),
► 600 ml kokend water of bouillon,
► Een puntje boter,
► Een theelepel Parmezaanse kaas.

► Kook in een pan de 600 ml gezouten water (bijvoorbeeld met onze zout met bospaddenstoelen en fijne kruiden).

► Voeg tijdens het koken 1 eetlepel olijfolie toe (u kunt onze olijfolie op smaak brengen met eekhoorntjesbrood in een klein flesje met spray of in een grote fles met stukjes eekhoorntjesbrood).

► Giet de inhoud van het zakje van onze gnocchetti met eekhoorntjesbrood uit Auvergne en tomaten en roer 2-3 minuten.

► Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de vloeistof volledig is opgenomen.

► Het duurt ongeveer 14 minuten voor "al dente" pasta.

► Haal van het vuur en voeg een klontje boter toe, of 2 eetlepels olijfolie (u kunt onze olijfolie op smaak brengen met eekhoorntjesbrood in een klein flesje met spray of in een grote fles met stukjes eekhoorntjesbrood) en een beetje geraspte Parmezaanse kaas . Goed roeren.

► Doe een deksel op de pan en serveer direct.

opmerkingen

Champignons bevatten weinig calorieën, veel vezels en mineralen.

Om de smaken van uw paddenstoelen te vergroten en een onvergelijkbare verlichting te geven, raden we in onze recepten echter het gebruik aan:

► boter;

► volle melk;

► hele verse room (dik of vloeibaar);

► olijfolie (bijvoorbeeld onze kruiderij met olijfolie op smaak gebracht met eekhoorntjesbrood met stukjes in een grote fles of in verstuiven);

► ganzen- of eendenvet, dit zijn allemaal calorische vetten.

Deze recepten moeten daarom af en toe worden genoten als onderdeel van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet.

Wat betreft de karakteristieke peterselie (knoflook en peterselie), deze leent zich voor veel paddenstoelen; op voorwaarde echter ook een lichte hand te hebben.

Zout en peper bij het serveren van de champignons, en bij voorkeur niet tijdens het koken, want het zout lost de champignons op en de peper wordt bitter als hij opwarmt.

Tenslotte, aarzel niet om te informeren naar www.mangerbouger.fr !