Wie zijn wij?

Ons team

Van links naar rechts:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET

Het is de passie voor paddenstoelen en de liefde voor mooie dingen die ons, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY en Christophe CROLET, samenbrachten rond het concept van de Boutique du Champignon in de Elzas.

Team_Boutique-du-Champignon
pyrenees-oriental-mushroom-shop

The Mushroom Shop
van Font-Romeu

De eerste Mushroom Boutique is gemaakt in Font-Romeu in Cerdanya (Oostelijke Pyreneeën) in 1998

In 2002 ontving de Boutique du Champignon daar een Gouden Mercurius voor zijn innovatie.

Deze prijs is in het leven geroepen door de CCI's en het ministerie van KMO's, Handel en Ambachten en eert de beste handelaars in Frankrijk voor hun innovatie, de kwaliteit van hun marketing en financieel beheer, en voor hun kwaliteitsaanpak.

The Mushroom Shop
van Villefranche de Conflent

En 2003, verhuisde de Boutique du Champignon van Font-Romeu naar het prachtige versterkte dorp Villefranche de Conflent, nog steeds in de Catalaanse Pyreneeën, halverwege Perpignan en Andorra. 

Het herbergt daar een voormalig wachthuis van dit bastion, gebouwd door Vauban.

3 gewelfde kamers in prachtig marmer, graniet en cayrou (baksteen gebruikt in Catalaans land sinds de vijftiende eeuw), bieden onderdak aan een betoverde winkel op 150 vierkante meter gewijd aan de paddenstoel en de wondere wereld eromheen.

mushroom-shop-villefranche-de-conflent
alsace-eguisheim-mushroom-shop

The Mushroom Shop
uit Eguisheim

En het is 1000 km van zijn Pyreneese bakermat dat een tweede Boutique du Champignon heeft gekozen om wortel te schieten eguisheim in de Elzas in 2006.

Elzas, een land van nobele gastronomische tradities waar paddenstoelen uit de naburige Vogezen niet mogen ontbreken in de keuken, vooral wild. 

Eguisheim, aan de poorten van Colmar, is niet tevreden met het feit dat het, door zijn culturele centrum, een van de mooiste dorpen in Frankrijk is voor toeristen.

Eguisheim is de winnaar van het televisieprogramma France 2: "The Preferred Village of the French 2013".

eguisheim

Het dorp heeft warme inwoners die het leven van de stad stimuleren door een bijzonder rijke en dichte associatieve activiteit. 

Het is goed wonen en werken in Eguisheim, onze bezoekers ervaren en waarderen dit serene klimaat en ze zoeken het zelfs opnieuw door het dorp in verschillende seizoenen ijverig te bezoeken. 

Eguisheim is geen dorp waar je zomaar langs loopt, het is een dorp waar je even stopt om de tijd te nemen om zijn schoonheid en rijkdom (historisch en erfgoed, oenologisch en culinair) te waarderen.

Plattegrond Eguisheim - Locatie van de Mushroom Shop - Visitekaartje
mushroom-shop-eguisheim-riches-products-frankrijk

De warme sfeer wordt aangevuld met zenmuziek of de geluiden van de natuur.

Onze winkel

La Boutique du Champignon heeft ervoor gekozen om er zijn nest te maken om zijn eigen schatten aan kunstvoorwerpen en gastronomische specialiteiten gemaakt van paddenstoelen met u te delen. 

De uitzonderlijke omgeving van Eguisheim, de bakermat van de Elzasser wijngaard, een dorp van tradities en gastronomie, met zijn straten in concentrische cirkels rond het middeleeuwse kasteel en zijn pittoreske vakwerkhuizen die rijkelijk bloeiden, verleidde ons.

Het is in een ruime en warme kamer in het oude geklasseerde centrum dat we de paddenstoel in al zijn vormen presenteren.

Tweede Boutique du Champignon in Frankrijk dus, waardoor we dit geweldige bedrijf verder konden verfijnen volgens een uniek concept in Europa. 

De indeling en aankleding van het interieur zijn minutieus om een ​​prachtige boetiek te creëren en tegelijkertijd sober en van goede smaak te blijven.

Het houten vakwerk is zichtbaar, de etalages zijn van massief berkenhout, licht van kleur.

De decoratieve objecten doen denken aan de natuur: schors van dennen en kurkeiken, dennenappels, dode bladeren, bospaddestoelen in het seizoen, groene planten. 

In 2014 ontvingen we voor onze Boutique du Champignon in Eguisheim de Welcome Trophy, uitgereikt door de CCI van Colmar en Centre Alsace.

Onze Producten

Bij Boutique du Champignon bieden we alle fijnproevers een origineel assortiment zeldzame en originele smaken, dankzij ons brede assortiment verfijnde en smakelijke producten, op basis van de beste nobele paddenstoelen: 

truffels

- eekhoorntjesbrood

- morieljes

- cantharellen 

- en trompetten !

Zie onze gedroogde champignons et natuurlijke paddenstoelen !

Wij garanderen een hoog kwaliteitsniveau van onze fijne gastronomische specialiteiten op basis van paddenstoelen en truffels, vooraanstaande gasten van de beste tafels: 

- voorgerecht champignons gekonfijt in azijn en olijfolie, 

- champignon crèmes (op basis van crème fraîche) en ook paddenstoelenmousses (op basis van plantaardige olie) om van te genieten op toast of om vlees en pasta te coaten, 

- champignonpoeders om op het bord te strooien of aan het einde van het koken, 

- en ook pasta et risotto

cakes et soepen

sauzen et sausbodems,

terrines vlees, 

olijfolie et azijn

- boters et Sels

mosterd et pesto's

honing ...

Ontdek ook onze creatieve en originele composities door mooie gastronomische manden (voor verjaardagen, dineruitnodigingen, eindejaarsgeschenken)!

We kunnen een persoonlijk briefje aan uw pakket bevestigen wanneer u het rechtstreeks als cadeau naar uw ontvanger stuurt.

Stuur ons in dat geval je begeleidende tekstje in een berichtje dat we kopiëren op een mooi kaartje.

Manden-Gourmands-paddenstoelen
Gastronomische mand met champignonsamenstelling
bereik-droge-champignons- (droge-paddenstoelen-en-poeders)

Onze champignons

Al onze producten komen uit een strenge selectie, elk wordt getest en beoordeeld, en de gedehydrateerde paddenstoelen worden handmatig gesorteerd. 

De nobele en hoogwaardige ingrediënten die in de samenstelling van de producten worden gebruikt, laten de smakelijke smaak van het authentieke terugvinden. 

In onze Paddenstoelenwinkel ontdekt u een hele reeks ambachtelijke producten van hoge kwaliteit, echte gastronomische schatten, inclusief exclusieve creaties die u nergens anders vindt:

- Net als onze voorgerecht champignons !

- Of onze voorbereiding op het beste eekhoorntjesbrood saus !

- Of onze eekhoorntjesbrood die zijn sublieme aroma's aan u zal onthullen op toast, steak of pasta 

- Of laat u gewoon verleiden door onze highlighting van de klassiekers natuurlijke paddenstoelen et natuurlijke truffels !

Onze online winkel biedt een selectie van deze smaakschatten, met advies en ontvangsten om onze producten onder de aandacht te brengen en de smaakpapillen van uw gasten tevreden te stellen, zonder allereerst uzelf te behagen. 

Ongewoon en heerlijk, onze uitzonderlijke gastronomische specialiteiten zijn zo veel originele ideeën voor uw geschenken.

Onze mooie objecten

Het assortiment dat in de winkel wordt aangeboden, biedt ook veel artistieke creaties die zijn geïnspireerd door deze vriendelijke gastheren van het bos. 

We besteden speciale aandacht aan het vinden van artiesten die in staat zijn om exclusieve, prachtig vervaardigde creaties voor onze klanten te produceren, dit zijn unieke en hoogwaardige decoratieve objecten, uiteraard in de vorm van paddenstoelen.

Lampen van gedraaid hout, lampen van geblazen glas, lampen van keramiek en porselein!

Gesneden houten champignons, keramische humoristische paddenstoelenliefhebbers, gestileerde paddenstoelen in glas!

Ontmoet sympathieke en komische paddenstoelen rechtstreeks uit sprookjes die je uitnodigen om te dromen!

Zonder de kaartspellen, magneten, knuffels, messen en manden voor champignonplukkers  en andere originele voorwerpen (schaakborden, klokken). 

Elke keer wordt er een beroep gedaan op ambachtslieden uit huis en elders die hun vruchtbare verbeeldingskracht gewillig combineren met het onverzadigbare thema van inspiratie dat de paddenstoel is.

Mushroom-Sculpted-Universe-Mushroom-Shop
BOEKEN VOOR DE BEPALING VAN PADDESTOELEN

Boekwinkelruimte

In onze boekhandelontdek je zorgvuldig geselecteerde werken. 

Liefhebbers vinden er de nieuwste naslagwerken in de mycologie, evenals een ruime keuze aan bepaling gidsen voor alle kennisniveaus voor een picking in alle rust.

Kinderen worden niet buitengesloten: ze betreden een magische wereld waar feeën, draken, paddenstoelen en andere fantastische wezens samenkomen.

Wat betreft beginnende of ervaren koks, zij zullen de receptenboeken die ze alle tips geeft van het plukken tot het bord om gerechten met unieke smaken te creëren.

Ten slotte zullen liefhebbers van artistieke fotografische opnamen van paddenstoelen in de wolken zijn met onze selectie van mooie boeken.

Onze passie

La Boutique du Champignon biedt paddenstoelen in al zijn vormen en in alle materialen, altijd met hetzelfde winnende recept:

► Begin sinds 1998 langzaamaan nieuw leven in te blazen, een sterke passie voor de paddenstoel, vergezeld van een traditie van creativiteit en innovatie,

► Laat lang de strengheid van het respect van onze producten, hun oorsprong en hun zeer hoge kwaliteit sudderen,

► Neem voorzichtig de kwaliteit van welkom met de hand op en een oor dat altijd alert is op de behoeften van onze klanten,

► Breng een warme sfeer in onze verkooppunten (winkels, markten, beurzen, gastronomische beurzen),

► Serveer ten slotte essentiële specialiteiten om de smaakpapillen van uw gasten te prikkelen!

De Paddestoelenwinkel-in-Eguisheim
nieuws-boutique-du-champignon-le-plus-grand-champignon

Onze Blog

Bij Boutique du Champignon bieden we u het voordeel van onze expertise om u te helpen dit koninkrijk beter te begrijpen, afgezien van "Funghi", de paddenstoelen

Ontdek onze verschillende blogartikelen over:

- de paaien

- het champignons plukken

- de paddestoel drogen,

- de paddestoelvergiftiging,

het grootste levende wezen op aarde is een paddenstoel

- de teken en lyme 

- en de radioactiviteit van schimmels.

Het is onze wens om u enkele originele facetten van deze fantastische regering te presenteren, om u een welwillende en aandachtige blik te werpen op de ongewone wereld van paddenstoelen. 

We streven niet naar wetenschappelijke volledigheid en we nodigen u uit om contact op te nemen met uw plaatselijke mycologische samenleving als u uw kennis wilt verdiepen.

Ons nieuws en onze recepten

In onze blog laten we je ook ontdekken nieuws uit ons dorp Eguisheim en het Mushroom Festival die daar elk jaar plaatsvindt in het laatste weekend van oktober. 

De Boutique du Champignon d'Eguisheim creëerde dit Fête du Champignon in 2006 en de organisatie van dit jaarlijkse evenement wordt verzorgd door de Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim in samenwerking met de Société Mycologique du Haut-Rhin.

Ten slotte delen we onze goede recepten in een speciale sectie op onze blog. 

We stellen ze ter beschikking in de vorm van individuele bestanden om te downloaden.

U vindt dezelfde recepten ook in de rubriek “Recepten” in elk productblad.

maaltijd-bereiding-recepten

Proeverij van gastronomische specialiteiten met paddenstoelen en truffels in Eguisheim

Wanneer u ons bezoekt in onze Mushroom Boutiqueeguisheim, met veel genoegen bieden wij u een gratis proeverij aan van een kleine greep uit onze specialiteiten gastronomisch koplampen met paddenstoelen en truffels.

Wilt u daarentegen, met familie of vrienden, een ruimer aanbod van onze paddenstoelen- en truffelspecialiteiten ontdekken, dan bieden wij volgende verschillende betaalde aperitiefproeverijen aan voor maximum 10 personen tegelijk (duur tussen 20 en 30 minuten) :

Proefformule van 9 specialiteiten aan 5 € per persoon

Proefformule van 12 specialiteiten aan 6 € per persoon

Proefformule van 14 specialiteiten aan 7 € per persoon

Het evenement vindt elke avond plaats om 18u en 18u30 in onze Boutique du Champignon in Eguisheim. 

Onze documentatie

Een beknopte presentatie van onze Mushroom Shop en onze producten is ook beschikbaar in verschillende vreemde talen.
(klik op de corresponderende taal om te downloaden): 

De volledige website van Boutique du Champignon kan worden bekeken in de taal van de internetbrowser van de gebruiker.

De volledige website van Boutique du Champignon kan worden bekeken in de taal van de internetbrowser van de gebruiker.

paddestoel-winkel-team

Opening van de Mushroom Shop in Eguisheim, 2006

Ontdek de Elzas via 10 thematische ervaringen en laat u verleiden door onze toeristische attracties. 

Bereid uw ideale verblijf voor met onze suggesties voor rondleidingen, accommodatie en activiteiten: https://www.experience.alsace