Wie zijn wij – Over JNR Vape
Ons team
Van links naar rechts:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Het is de passie voor paddenstoelen en de liefde voor mooie dingen die ons, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY en Christophe CROLET, samenbrachten rond het concept van de Boutique du Champignon in de Elzas.
The Mushroom Shop
van Font-Romeu
De eerste paddenstoelenwinkel werd in 1998 geopend in Font-Romeu in Cerdagne (Pyrénées Orientales).
In 2002 ontving de Boutique du Champignon daar een Gouden Mercurius voor zijn innovatie.
Deze prijs is in het leven geroepen door de CCI's en het ministerie van KMO's, Handel en Ambachten en eert de beste handelaars in Frankrijk voor hun innovatie, de kwaliteit van hun marketing en financieel beheer, en voor hun kwaliteitsaanpak.
The Mushroom Shop
van Villefranche de Conflent
In 2003 verhuisde de paddenstoelenwinkel van Font-Romeu naar het prachtige vestingdorp Villefranche de Conflent , nog steeds in de Catalaanse Pyreneeën, halverwege Perpignan en Andorra.
Het herbergt daar een voormalig wachthuis van dit bastion, gebouwd door Vauban.
3 gewelfde kamers in prachtig marmer, graniet en cayrou (baksteen gebruikt in Catalaans land sinds de vijftiende eeuw), bieden onderdak aan een betoverde winkel op 150 vierkante meter gewijd aan de paddenstoel en de wondere wereld eromheen.
The Mushroom Shop
uit Eguisheim
En het is op 1000 km afstand van zijn bakermat in de Pyreneeën dat een tweede Mushroom Shop zich in 2006 vestigde in Eguisheim in de Elzas.
Elzas, een land van nobele gastronomische tradities waar paddenstoelen uit de naburige Vogezen niet mogen ontbreken in de keuken, vooral wild.
Eguisheim, aan de poorten van Colmar, is niet tevreden met het feit dat het, door zijn culturele centrum, een van de mooiste dorpen in Frankrijk is voor toeristen.
Eguisheim is de winnaar van het televisieprogramma "Het favoriete dorp van het Franse publiek 2013" op France 2.
eguisheim
Het dorp heeft warme inwoners die het leven van de stad stimuleren door een bijzonder rijke en dichte associatieve activiteit.
Het is goed wonen en werken in Eguisheim, onze bezoekers ervaren en waarderen dit serene klimaat en ze zoeken het zelfs opnieuw door het dorp in verschillende seizoenen ijverig te bezoeken.
Eguisheim is geen dorp waar je zomaar langs loopt, het is een dorp waar je even stopt om de tijd te nemen om zijn schoonheid en rijkdom (historisch en erfgoed, oenologisch en culinair) te waarderen.
De warme sfeer wordt aangevuld met zenmuziek of de geluiden van de natuur.
Onze winkel
La Boutique du Champignon heeft ervoor gekozen om er zijn nest te maken om zijn eigen rijkdom aan kunstvoorwerpen en gastronomische specialiteiten gemaakt van paddenstoelen met u te delen.
De uitzonderlijke omgeving van Eguisheim, de bakermat van de Elzasser wijngaard, een dorp van tradities en gastronomie, met zijn straten in concentrische cirkels rond het middeleeuwse kasteel en zijn pittoreske vakwerkhuizen die rijkelijk bloeiden, verleidde ons.
Het is in een ruime en warme kamer in het oude geklasseerde centrum dat we de paddenstoel in al zijn vormen presenteren.
Tweede Boutique du Champignon in Frankrijk dus, waardoor we dit geweldige bedrijf verder konden verfijnen volgens een uniek concept in Europa.
De indeling en aankleding van het interieur zijn minutieus om een prachtige boetiek te creëren en tegelijkertijd sober en van goede smaak te blijven.
Het houten vakwerk is zichtbaar, de etalages zijn van massief berkenhout, licht van kleur.
De decoratieve objecten doen denken aan de natuur: schors van dennen en kurkeiken, dennenappels, dode bladeren, bospaddestoelen in het seizoen, groene planten.
We hebben in 2014 en 2022 de Gastvrijheidstrofee (Gouden Label) van de CCI van Colmar en Midden-Elzas ontvangen voor onze champignonwinkel in Eguisheim.
Onze Producten
Bij Boutique du Champignon bieden we alle fijnproevers een origineel assortiment zeldzame en originele smaken, dankzij ons brede assortiment verfijnde en smakelijke producten, op basis van de beste nobele paddenstoelen:
– truffels ,
– morieljes ,
– en trompetten!
Bekijk ons assortiment gedroogde en natuurlijke paddenstoelen!
Wij garanderen een hoog kwaliteitsniveau van onze fijne gastronomische specialiteiten op basis van paddenstoelen en truffels, vooraanstaande gasten van de beste tafels:
– Geconserveerde champignons als snack, in azijn en olijfolie,
– Champignoncrèmes (gemaakt met verse room) en ook champignonmousses (gemaakt met plantaardige olie) om te smeren op toast of als topping voor vlees en pasta.
– paddenstoelenpoeder om over het bord te strooien of aan het einde van het koken,
– sauzen en sausbasissen ,
– vleesterrines ,
– honing …
Ontdek ook onze creatieve en originele samenstellingen van prachtige gourmetmanden (voor verjaardagen, dineruitnodigingen, eindejaarsgeschenken)!
We kunnen een persoonlijk briefje aan uw pakket bevestigen wanneer u het rechtstreeks als cadeau naar uw ontvanger stuurt.
Stuur ons in dat geval je begeleidende tekstje in een berichtje dat we kopiëren op een mooi kaartje.
Onze champignons
Al onze producten komen voort uit een streng selectieproces; elk product wordt getest en beoordeeld, en de gedroogde paddenstoelen worden handmatig gesorteerd.
De nobele en hoogwaardige ingrediënten die in de samenstelling van de producten worden gebruikt, laten de smakelijke smaak van het authentieke terugvinden.
In onze Paddenstoelenwinkel ontdekt u een hele reeks ambachtelijke producten van hoge kwaliteit, echte gastronomische schatten, inclusief exclusieve creaties die u nergens anders vindt:
– Zoals onze champignons als voorgerecht!
– Of ons recept voor de beste eekhoorntjesbroodsaus!
– Of probeer onze eekhoorntjesbroodspread , die zijn heerlijke aroma's onthult op toast, ribeye steak of pasta!
– Of laat u gewoon verleiden door onze presentatie van klassieke, natuurlijke paddenstoelen en natuurlijke truffels!
Onze online winkel biedt een selectie van deze culinaire schatten, met tips en recepten om onze producten te presenteren en de smaakpapillen van uw gasten te verwennen, zonder daarbij allereerst uzelf te vergeten.
Ongewoon en heerlijk, onze uitzonderlijke gastronomische specialiteiten zijn zo veel originele ideeën voor uw geschenken.
Onze mooie objecten
Het assortiment dat in de winkel wordt aangeboden, biedt ook veel artistieke creaties die zijn geïnspireerd door deze vriendelijke gastheren van het bos.
We besteden bijzondere aandacht aan het vinden van kunstenaars die in staat zijn om exclusieve, prachtig vervaardigde creaties voor onze klanten te creëren, die allemaal unieke en hoogwaardige decoratieve objecten zijn, uiteraard in de vorm van paddenstoelen.
Lampen van gedraaid hout, lampen van geblazen glas, lampen van keramiek en porselein!
Gesneden houten paddenstoelen , humoristische keramische liefdespaddenstoelen , gestileerde glazen paddenstoelen!
Ontmoeting met vriendelijke en komische paddenstoelen rechtstreeks uit sprookjes die uitnodigen om te dromen!
En laten we de kaartspelletjes, magneten, knuffels, messen en mandjes voor paddenstoelenplukkers en andere originele spullen (schaakborden, klokken) niet vergeten.
Elke keer wordt er een beroep gedaan op ambachtslieden uit huis en elders die hun vruchtbare verbeeldingskracht gewillig combineren met het onverzadigbare thema van inspiratie dat de paddenstoel is.
Boekwinkelruimte
In onze boekwinkel vindt u een zorgvuldige selectie boeken.
Liefhebbers vinden hier de nieuwste naslagwerken over mycologie, evenals een ruime keuze aan identificatiegidsen voor alle kennisniveaus, voor een zorgeloze paddenstoelenjacht.
Kinderen worden niet buitengesloten: ze betreden een magische wereld waar feeën, draken, paddenstoelen en andere fantastische wezens samenkomen.
Zowel beginnende als ervaren koks zullen receptenboeken waarderen die hen alle tips geven, van het kiezen van de juiste ingrediënten tot het opmaken van de gerechten, om zo unieke smaken te creëren.
Tot slot zullen liefhebbers van artistieke foto's van paddenstoelen blij zijn met onze selectie prachtige boeken.
Onze passie
La Boutique du Champignon biedt paddenstoelen in al zijn vormen en in alle materialen, altijd met hetzelfde winnende recept:
► Begin sinds 1998 langzaamaan nieuw leven in te blazen, een sterke passie voor de paddenstoel, vergezeld van een traditie van creativiteit en innovatie,
► Laat lang de strengheid van het respect van onze producten, hun oorsprong en hun zeer hoge kwaliteit sudderen,
► Neem voorzichtig de kwaliteit van welkom met de hand op en een oor dat altijd alert is op de behoeften van onze klanten,
► Breng een warme sfeer in onze verkooppunten (winkels, markten, beurzen, gastronomische beurzen),
► Serveer ten slotte essentiële specialiteiten om de smaakpapillen van uw gasten te prikkelen!
Onze Blog
Bij de Paddenstoelenwinkel bieden we u onze expertise aan om u te helpen dit unieke rijk van de paddenstoelen beter te begrijpen.
Ontdek onze verschillende blogartikelen over:
Wat is een paddenstoel?
– de champignon ,
– het mycelium ,
– Paddenstoelen plukken: de essentiële informatie die je nodig hebt
– Paddenstoelen plukken: ons uitgebreide advies
– het drogen van paddenstoelen ,
– het grootste levende organisme op aarde is een schimmel.
– en de radioactiviteit van paddenstoelen.
Het is onze wens om u enkele originele facetten van deze fantastische regering te presenteren, om u een welwillende en aandachtige blik te werpen op de ongewone wereld van paddenstoelen.
We streven niet naar wetenschappelijke volledigheid en we nodigen u uit om contact op te nemen met uw plaatselijke mycologische samenleving als u uw kennis wilt verdiepen.
Ons nieuws en onze recepten
Op onze blog delen we ook nieuws uit ons dorp Eguisheim en van het paddenstoelenfestival dat daar elk jaar in het laatste weekend van oktober plaatsvindt.
De Boutique du Champignon d'Eguisheim creëerde dit Fête du Champignon in 2006 en de organisatie van dit jaarlijkse evenement wordt verzorgd door de Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim in samenwerking met de Société Mycologique du Haut-Rhin.
Tot slot delen we onze beste recepten met jullie in een speciale rubriek op onze blog.
We stellen ze ter beschikking in de vorm van individuele bestanden om te downloaden.
Dezelfde recepten vindt u ook in de rubriek “Recepten” binnen elk productblad.
Proeverij van gastronomische specialiteiten met paddenstoelen en zomertruffels in Eguisheim
Wanneer u onze paddenstoelenwinkel in Eguisheim bezoekt , bieden wij u graag een gratis proeverij aan van een kleine selectie van onze gastronomische specialiteiten met paddenstoelen en zomertruffels.
Indien u anderzijds, met familie of vrienden, een ruimer aanbod van onze specialiteiten met paddenstoelen en zomertruffels wil ontdekken, bieden wij de volgende verschillende betalende formules aperitiefproeverijen aan voor maximum 10 personen tegelijk (duur tussen 20 en 30 minuten):
Proefformule van 9 specialiteiten aan 5 € per persoon
Proefformule van 12 specialiteiten aan 6 € per persoon
Proefformule van 14 specialiteiten aan 7 € per persoon
Het evenement vindt elke avond plaats op afspraak om 18u en 18u30 in onze Boutique du Champignon in Eguisheim.
Het is noodzakelijk om uw proeverij vooraf te reserveren, bij voorkeur 24 uur van tevoren.
Onze documentatie
Een beknopte presentatie van onze Mushroom Shop en onze producten is ook beschikbaar in verschillende vreemde talen.
(klik op de corresponderende taal om te downloaden):
De volledige website van Boutique du Champignon kan worden bekeken in de taal van de internetbrowser van de gebruiker.
De volledige website van Boutique du Champignon kan worden bekeken in de taal van de internetbrowser van de gebruiker.
Opening van de Mushroom Shop in Eguisheim, 2006
Ontdek de Elzas via 10 thematische ervaringen en laat u verleiden door onze toeristische attracties.
Plan uw perfecte verblijf met onze suggesties voor excursies, accommodaties en activiteiten: https://www.experience.alsace