Recette pour 3 à 4 personnes – Durée de préparation : 20 min
Gnocchetti aux cèpes d’Auvergne et tomates
Ingrédients à rajouter :
► 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (vous pouvez utiliser notre huile d’olive aromatisée aux cèpes en petit flacon avec spray ou en grande bouteille contenant des morceaux de cèpes),
► 600 ml d’eau bouillante ou de bouillon,
► Une pointe de couteau de beurre,
► Une cuillère à café de Parmesan.
► Dans une casserole, faites bouillir les 600 ml d’eau salée (par exemple, avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes).
► A ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (vous pouvez utiliser notre huile d’olive aromatisée aux cèpes en petit flacon avec spray ou en grande bouteille contenant des morceaux de cèpes).
► Versez le contenu du sachet de nos gnocchettis aux cèpes d’Auvergne et tomates et remuez pendant 2 à 3 minutes.
► Laissez cuire à feu moyen, tout en remuant de temps en temps, jusqu’à absorption complète du liquide.
► Cela prendra environ 14 minutes pour des pâtes « al dente ».
► Retirez du feu et ajoutez une noix de beurre, ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (vous pouvez utiliser notre huile d’olive aromatisée aux cèpes en petit flacon avec spray ou en grande bouteille contenant des morceaux de cèpes) et un peu de Parmesan râpé. Remuez bien.
► Placez un couvercle sur la casserole et servez aussitôt.
Commentaires :
Les champignons sont peu caloriques, riches en fibres et en minéraux.
Or dans nos recettes, pour magnifier et donner un relief incomparable aux saveurs de vos champignons, nous vous conseillons l’emploi :
► de beurre ;
► de lait entier ;
► de crème fraîche entière (épaisse ou liquide) ;
► d’huile d’olive (par exemple, notre condiment avec huile d’olive aromatisée aux cèpes avec morceaux en grande bouteille ou en spray) ;
► de graisse d’oie ou de canard, qui sont autant de matières grasses caloriques.
Ces recettes sont donc à déguster occasionnellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Quant à l’emblématique persillade (ail et persil), elle se prête à de nombreux champignons ; à condition toutefois d’avoir la main légère également.
Salez et poivrez au moment de servir les champignons, et de préférence pas au cours de leur cuisson car le sel fait dégorger les champignons et le poivre devient amer quand il chauffe.
Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !