Couscous aux champignons et petits légumes

Recette pour 2 à 3 personnes – Durée de préparation : 20 min

 

Couscous aux champignons et petits légumes

Couscous aux champignons et petits légumes

Ingrédients à rajouter :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (vous pouvez utiliser notre huile d’olive aromatisée aux cèpes en petit flacon avec spray ou en grande bouteille contenant des morceaux de cèpes),
250ml d’eau bouillante,
► sel et poivre (vous pouvez utiliser notre sel aux champignons forestiers et fines herbes).

► Dans une casserole, mettez de l’eau en même quantité que de semoule, portez à ébullition avec la cuillère à soupe d’huile d’olive (vous pouvez utiliser notre huile d’olive aromatisée aux cèpes en petit flacon avec spray ou en grande bouteille contenant des morceaux de cèpes), avec une pincée de sel et de poivre (vous pouvez utiliser notre sel aux champignons forestiers et fines herbes).

► Retirez du feu et versez le contenu du sachet de notre couscous aux champignons et petits légumes, puis remuez et laissez reposer quelques minutes.

► Mélangez et servez en accompagnement de viandes blanches ou de viandes rouges grillées, et de poissons.

► Notre couscous aux champignons et petits légumes peut aussi se manger froid, façon taboulé : rajoutez simplement du jus de citron, des oignons crus émincés, et du persil haché.

 

Commentaires :

Les champignons sont peu caloriques, riches en fibres et en minéraux.

Or dans nos recettes, pour magnifier et donner un relief incomparable aux saveurs de vos champignons, nous vous conseillons l’emploi :

► de beurre ;

► de lait entier ;

► de crème fraîche entière (épaisse ou liquide) ;

► d’huile d’olive (par exemple, notre condiment aux saveurs de cèpes à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray) ;

► de graisse d’oie ou de canard, qui sont autant de matières grasses caloriques.

Ces recettes sont donc à déguster occasionnellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Quant à l’emblématique persillade (ail et persil), elle se prête à de nombreux champignons ; à condition toutefois d’avoir la main légère également.

Salez et poivrez au moment de servir les champignons, et de préférence pas au cours de leur cuisson car le sel fait dégorger les champignons et le poivre devient amer quand il chauffe.

 

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !

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