Recette pour 4 personnes – Durée de préparation : 20 min – Durée de cuisson : 5 min
► Anticipez ce plat la veille en faisant d’abord tremper 1 sachet de 90g de notre mélange forestier sec toute la nuit (minimum de 6 h) dans de l’eau.
► En fin de trempage, égouttez et réservez le mélange forestier.
► Dans un saladier, battez 3 à 4 œufs avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes.
► Faites chauffer suffisamment d’huile d’olive (par exemple, notre condiment avec huile d’olive aromatisée aux cèpes en grande bouteille ou en spray) dans une poêle de façon à pouvoir y cuire les morceaux des champignons trempés au préalable dans les œufs battus, puis roulés dans la chapelure : procédez par petites quantités à la fois.
► Retournez plusieurs fois les champignons dans la friture et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
► Saupoudrez de persil haché (environ 1 cuillère à soupe) et servez avec les rondelles de 2 citrons.
Nous vous suggérons d’adapter aussi ces recettes avec notre cocktail de champignons au naturel, et inversement.
Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !
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