黒トリュフジュースの使用：

私たちの黒トリュフジュースは 調理する前に脂肪に浸しておく その香りを発展させてから、プレート上でそれを最大限に楽しむために。

たとえば、黒トリュフジュースを溶き卵に入れます。 その後、 準備を冷蔵庫で休ませます オムレツを調理する前に、約1時間半。 この休息時間により、卵の脂肪がトリュフの香りを適切に捉えることができます。

黒トリュフジュースもご利用ください ソースを作る サワークリームまたはバター付き。 同様に、クレームフレッシュまたはバターに黒トリュフのスライスを追加します。 そして最後に、ソースを加熱する前に、準備を冷蔵庫で約1時間半休ませます。

黒トリュフジュースを使用してください：

• すでにトリュフになっている料理を強化するために、
• クッキングジュースに風味を付ける
• またはあなたのソースの風味を高めるために、
• 赤身の肉をデグレーズするためにも、
• またはビネグレットソースやマッシュソースに風味を付けます。
• または単に家禽や肉を焼くために。

黒トリュフの香りについて：

一般的に、 黒トリュフはあまり加熱されたくない、フレーバーを失うリスクがあります：可能な限り、黒トリュフジュースのみを追加してください レシピの最後に.

黒トリュフジュースの香りについての警告 ：この天然黒トリュフジュースの調合は殺菌されているため、香りが低下しているため、新鮮な黒トリュフよりもはるかに強力ではありません。 フレッシュブラックトリュフのアロマパワーを再発見したい場合は、 夏トリュフのカルパッチョ を含む 黒トリュフ風味のエクストラバージンオリーブオイル.

レシピのアイデア：

私たちで自分を治療したい 黒トリュフジュース ?

躊躇しないで、タイトルの次のセクションに進んでください Recettes ダウンロードするオリジナルのさまざまなレシピのアイデアに触発されてください。

100gあたりの付加価値税を含む価格：59€75

のブログ投稿を参照してください エーグイスハイムマッシュルームフェスティバル、エギスハイムのトリュフ市場で、グランエストのトリュフ栽培者連盟が掲示したポスターによるトリュフとその収穫に関する情報。

私たちのセクションで私たちのすべてのレシピを見つけてください " きのこのレシピ "！

そして私たちの発見 ここに良いトリュフのレシピ !

最後に、お気軽にお問い合わせください www.mangerbouger.fr !

材料 ：黒トリュフジュース（Tuber melanosporum）、塩。

100gあたりの平均エネルギーおよび栄養価： 決定中