20g, 40g, 70g (vain suuret koot) ja 80g verkkopusseissa. Ja 50g nettotarjotimissa Ranskasta.
Kuivatut morssit sopivat täydellisesti kaiken kalan ja lihan kanssa, mutta erityisesti herkimmän siipikarjan kanssa. Yksinkertaisemmin, kokeile kuivattuja morellejamme tagliatellella ja tuoreella kermalla!
Löydät lisätietoja ⬇️ valmistusvihjeistämme ja reseptiehdotuksistamme (yhteenveto teknisestä taulukosta) sekä ainesosien, energian ja ravintoarvojen luettelosta.
24.95 € - 86.95 €
Turvallinen maksaminen
Luottokortilla, Paypal ja Stripe.
Nopea toimitus
Tilauksesi lähetetään nopeasti.
Ilmainen toimitus
Mondial Relayssa alkaen 60 € ostosta (Ranska, Belgia). Muihin maihin toimitus todellisen hinnan mukaan.
20g, 40g, 70g (vain suuret koot) ja 80g verkkopusseissa. Ja 50g nettotarjotimissa Ranskasta.
Kuivatut morssit sopivat täydellisesti kaiken kalan ja lihan kanssa, mutta erityisesti herkimmän siipikarjan kanssa. Yksinkertaisemmin, kokeile kuivattuja morellejamme tagliatellella ja tuoreella kermalla!
Löydät lisätietoja ⬇️ valmistusvihjeistämme ja reseptiehdotuksistamme (yhteenveto teknisestä taulukosta) sekä ainesosien, energian ja ravintoarvojen luettelosta.
24.95 € - 86.95 €
Turvallinen maksaminen
Luottokortilla, Paypal ja Stripe.
Nopea toimitus
Tilauksesi lähetetään nopeasti.
Ilmainen toimitus
Lähetyskustannukset pakettisi peruuttamisesta lähelläsi sijaitsevassa Mondial Relay -pisteessä eivät sisällä 40 € ostoja Ranskassa ja Belgiassa. Colissimon normaalin toimituksen toimituskulut ovat 80 €: n ostosta Ranskassa. Muissa maissa kotiinkuljetus tai Mondial Relay todellisilla kustannuksilla.
Laita kuivatut morelit uudelleen kosteuttamaan kulhoon haaleaa vettä.
Jos haluat tarjoilla kuivatut morssit kermakastikkeen kera, nesteytä ne sen sijaan kulhoon maitoa tai nestemäistä kermaa, koska maidossa tai kermassa oleva rasva vangitsee kuivattujen moreljesi aromit ja palauttaa ne kermakastikkeeseesi jälkeenpäin.
Mitä pidempään jätät kuivattujen morssien rehydroitumaan, sitä enemmän ne imevät maitoa ja sitä pehmeämpi on niiden koostumus.
Suosittelemme sinua 2 - 3 tuntia rehydraatiota, mutta voit jättää ne liottumaan yön yli ilman mitään ongelmia.
On yleisesti hyväksyttyä, että 10 g kuivattuja morelleja vastaa noin 50 g rehydratoituja morelleja.
Kuivatut morssit ovat erittäin aromaattisia, ja jotkut kokit käyttävät niitä mieluummin ruoanlaitossa kuin tuoreita sieniä.
Itse asiassa morssit sisältävät keskimäärin 80–90 % vettä. Kuivaus mahdollistaa tämän veden poistamisen, jolloin kuivatun morelin aromit keskittyvät.
Varmista, että kuivatut morssit ovat koko liotuksen ajan aina peitetty nesteellä, mutta ilman ylimääräistä.
Tyhjennä morsiot liotuksen lopussa ja Älä heitä morel -liotusmehu, runsaasti aromaattisia aineita: suodata vesi / maito / nestemäinen crème fraîche poistaaksesi hiekan tai maan jäljet ja käytä sitä kastikkeen pohjana.
Jos sinulla ei ole kastiketta valmistaa, väännä morels varovasti pois liotuksen jälkeen. Peitä ne 5 minuutin ajan hieman liotusmehussa, mahdollisesti hiukan viiniä ja voita.
Paljasta ja jatka keittämistä noin kymmenen minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes neste on melkein täydellinen haihtunut.
Voit myös käyttää morelien liotusmehua uudelleen keittämään pastaa tai riisiä tai vihanneksia keittoon.
Kuivatut morsimme korjataan suojeltuilta luonnonalueilta:
Katso tästä aiheesta kirja nimeltä “Tulimourseja tavoittelemassa”, esimerkiksi.
Nämä ovat puun morelleja, niin villi, keräilijöiden valitsema. Tämän seurauksena kuivattuja morellejamme ei ole viljelty eikä niitä ole käsitelty ei kemiallista käsittelyä ennen sadonkorjuuta.
Sadonkorjuun jälkeen moraaleillemme tehdään vain a korkean lämpötilan käsittely steriloida ne ja estää hyönteisten aiheuttaman kontaminaation kehittyminen (koi).
Niiden pakkaus täysin ilmatiiviiseen muovipussiin estää uuden saastumisen.
Tarjoamme sinulle myös ranskalaista alkuperää olevan vaihtoehdon (Auvergne): sienet pakataan tarjottimille perheyrityksessä, joka on kerännyt sieniä 4 sukupolven ajan. Koska tämäntyyppiset pakkaukset eivät ole täysin ilmatiiviitä, nämä tarjottimet kannattaa laittaa pakastimeen ostohetkellä, jotta vältytään ahneiden hyönteisten halulta.
Kuivatut morelimme ovat ”erikoislaatuisia”, eli ilman häntää tai rikkoutuneita paloja.
Jos haluat löytää pieniä morelipaloja munakasista tai kastikkeistasi, kokeile meidän morel munakas valmistelu valmistettu murtuneesta kuivatusta morelista, salottisipulista ja persiljasta.
La morel on harvinainen, erittäin arvostettu sieni. Aivan kuten tryffelin, sen herkkä maku on niin voimakas, että pieni määrä riittää. Sen kimppu ja sen harvinaisuus tekevät siitä yhden herkkusienien suosituimmista sienistä.
Erinomaista kulinaarista laatua oleva morel antaa erikoisen hasselpähkinän tuoksun runsailla puumaisilla aromeilla, jotka ovat vieläkin tehokkaampia kaikissa kermapohjaisissa valmisteissa.
Tulet arvostamaan kuivattuja morellejamme nesteytyksen jälkeen kermaisessa kastikkeessa naudanlihapalan, ankanrintaen kanssa unohtamatta kuuluisaa keltaista viiniä kanaa ja unohtumaton morel-kuori, Franche-Comtén keittiön symbolisia reseptejä.
Yhdistettynä munakokkelia, vuokaan tai munakkaaseen vatkattuna, kuivatut morelimme ilahduttavat vieraidesi makua yksinkertaisella, mutta niin maukkaalla ruoalla.
Merikalat, kuten piikkikampela, rausku, basso, lotto sopii mainiosti kuivattujen morelien jalouden kanssa, unohtamatta villiä jokikalaa, kuten kuhaa, haukea ja ahventa. Juhla-iltana tarjoamasi kampasimpukat kuivatuilla morelilla säilyvät vieraidesi upeissa gastronomisissa muistoissa.
Haluatko hemmotella itseäsi meidän kuivatut morelit ?
Älä epäröi enää, siirry seuraavaan osioon nimeltä Kuitit ja anna inspiroitua alkuperäisistä ja monipuolisista reseptiideoistamme ladata.
Hinta sis. Alv 100 g: n kohdalla:
20g pussi: 124 € 75
40g pussi: 109 € 88
70g pussi: 108 € 50
80g pussi: 108 € 69
50 g tarjotin (alkuperä Ranska): 141 €
Katso blogiviestimme poiminta sieniä et kuivaamalla sieniä.
| perhe | Kuivatut sienet |
| Käyttöaste | Nesteytyksen jälkeen kalan ja lihan, erityisesti siipikarjan, lisukkeena koristeeksi tuorepastaa. |
| Valmistelu | Nesteytä ne etukäteen kulhossa haaleaa vettä, maitoa tai nestemäistä kermaa 2-3 tuntia. |
Löydät kaikki reseptimme osiosta " Sienireseptit "!
Ja löydä meidän hyviä reseptejä, jotka perustuvat moreleihin täällä !
Lopuksi, älä epäröi kysyä www.mangerbouger.fr !
Ainekset: Morelit (Morchella elata, deliciosa).
Keskimääräiset energia- ja ravintoarvot / 100 g:
| energia: | 955 kJ - 228 kcal |
| Rasva: | 3g |
| josta tyydyttyneitä: | 1g |
| Hiilihydraatit: | 30g |
| sokerin kanssa: | 14,6g |
| Proteiinit: | 21,9g |
| Ravintokuitu: | 21,8g |
| Suola: | 0,3g |
Anna itsesi vietellä:
Pankkikortit ja AMEX
24 tunnin / 48 tunnin kuluessa
Alkaen 60 € - Ranska ja Belgia
Euroopassa ja Yhdysvalloissa
23 vuoden ajan
Kupongit, löytöjä!
Rekisteröidy ilmoittaaksesi, että pysyt ajan tasalla viimeisimmistä uutisista ja saat ensimmäisenä kuponkeja ja tarjouksia.
100% hyviä tarjouksia - 0 roskapostia!
Kyllä, lähettämällä sähköpostiosoitteeni haluaisin saada uutiskirjeen, olen lukenut tietosuojakäytännön ja valtuutan MYCELIA SARL -yhtiön tallentamaan tietoni. Voin peruuttaa suostumukseni milloin tahansa, käyttää ja muokata tietojani, pyytää poistamaan ne ja / tai siirtämään niitä kolmannelle osapuolelle.
Klikkaamalla "Tilaa" -painiketta saat sähköpostiisi vahvistusviestin sähköpostiosoitteesi. Tarkista roskapostikansiosi, jos et ole saanut mitään. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.
Yhteystiedot
