En bosses de 40g, 90g i 250g nets. I en una safata neta de 60 g d'Alvèrnia (França).
Un cop rehidratats, els nostres bolets porcini fan meravelles com a acompanyament de carns, en una truita, en pasta o en un risotto.
Descobriu més informació a continuació ⬇️ amb els nostres consells de preparació i suggeriments de receptes (resumits a la fitxa tècnica), així com la llista d’ingredients, energia i valors nutricionals.
16.95 € - 80.95 €
Pagament segur
Amb targeta de crèdit, Paypal i Stripe.
Enviament exprés
La vostra comanda s’envia ràpidament.
Lliurament gratuït
En Mondial Relay a partir de 60€ de compra (França, Bèlgica). Altres països, lliurament a cost real.
En bosses de 40g, 90g i 250g nets. I en una safata neta de 60 g d'Alvèrnia (França).
Un cop rehidratats, els nostres bolets porcini fan meravelles com a acompanyament de carns, en una truita, en pasta o en un risotto.
Descobriu més informació a continuació ⬇️ amb els nostres consells de preparació i suggeriments de receptes (resumits a la fitxa tècnica), així com la llista d’ingredients, energia i valors nutricionals.
16.95 € - 80.95 €
Pagament segur
Amb targeta de crèdit, Paypal i Stripe.
Enviament exprés
La vostra comanda s’envia ràpidament.
Lliurament gratuït
Les despeses d’enviament per a la retirada del paquet en un punt de relleu de Mondial a prop vostre són gratuïtes a partir de 40 € de compra a França i Bèlgica. Les despeses d’enviament per al lliurament normal de Colissimo són gratuïtes a partir de 80 € de compra a França. Per a altres països, lliurament a domicili o Mondial Relay a cost real.
Després de tenir-los rehidratat en un bol amb aigua tèbia o brou, tot el que heu de fer és escórrer els nostres bolets porcini i fregir-los a la paella:
Els ceps són bolets que es rehidraten amb facilitat i rapidesa. I després, com més temps els deixeu rehidratar, més els bolets porcini absorbiran líquid i més suau serà la seva textura.
Per tant, us recomanem que ho feu De 2 a 3 hores de rehidratació, però si no teniu temps d’anticipar-vos, sabeu que els bolets porcini toleren una rehidratació expressa de 20 a 30 minuts en aigua bullent.
Per contra, podeu deixar-los en remull sense problemes durant la nit.
Generalment s’accepta que 10 g de porcins secs corresponen a aproximadament 50 g de porcini rehidratats.
Els bolets porcini secs són molt aromàtics i alguns xefs prefereixen el seu ús a la cuina als bolets frescos.
De fet, els bolets porcini contenen de mitjana un 80% a un 90% d’aigua. L’assecat elimina aquesta aigua, donant lloc a la concentració del gust del bolet.
Assegureu-vos que els bolets porcini ho siguin sempre cobert de líquid, però sense excés.
No llenceu el suc de xampinyons porcini, ric en substàncies aromàtiques: filtreu-lo per eliminar qualsevol rastre de sorra o terra, i després utilitzeu-lo com a base per a la vostra salsa.
Si voleu servir els bolets porcini amb una salsa de crema, rehidrateu-los. en un bol de llet o nata líquida.
De fet, el greix de la llet o la nata captarà els aromes dels bolets porcini i els retornarà a la salsa de nata després.
En cas que no tingueu salsa per preparar, fregiu els bolets porcini amb el suc de remull per tal de concentrar el seu sabor (d’aquí la importància de no tenir massa líquid de remull).
Abans que ja no quedi líquid, afegiu-hi el greix per daurar-los a foc fort; els bolets porcini estaran fregits, lleugerament caramel·litzats a la superfície i suaus a l’interior.
També podeu reutilitzar el suc de xampinyons remullant per cuinar pasta o arròs o verdures per sopar.
Els nostres bolets porcini secs es cullen en espais naturals preservats; al país català, al costat espanyol de la cadena pirinenca. De fet, els Pirineus són el bressol de la nostra Boutique du Champignon creada a Font-Romeu el 1998.
Es tracta de bolets porcini, doncs salvatge, triat pels col·leccionistes. Com a resultat, els nostres bolets porcini no s’han cultivat ni han experimentat sense tractament químic abans de la collita.
Després de la collita, els nostres bolets porcini només se sotmeten a tractament a alta temperatura per esterilitzar-los i evitar el desenvolupament de contaminacions per part dels insectes (tipus arna).
El seu embalatge en una bossa de plàstic perfectament hermètica evita qualsevol contaminació addicional.
També us oferim una alternativa d'origen francès (Alvèrnia): els bolets són envasats en safates per una empresa familiar que fa 4 generacions que recull bolets. Com que aquest tipus d'envàs no és del tot hermètic, aquestes safates s'han de col·locar al congelador en el moment de la compra per evitar despertar el desig d'insectes llaminers.
Si us agrada trobar trossos de porcini a les truites o salses, proveu el nostre preparació de truites amb bolets porcini elaborat amb bolets porcini trencats, escalunyes i julivert.
Le porcini és considerat amb raó el famós rei dels bolets: és el més conegut, el més buscat i el més apreciat per tots els amants dels bolets, ja que és cert que la potència del seu aroma forestal és inigualable.
Els ceps s'acompanyen de meravella amb totes les carns (blanques, vermelles, aus, vístols, caça), així com amb peixos nobles com el rap, la raig i l'orada. Es poden utilitzar soles simplement rehidratades, després saltejades amb greix d'ànec acompanyades de julivert, o en salsa a base de nata o brou de carn.
Voleu regalar-vos amb el nostre bolets porcins secs ?
No ho dubteu més, aneu a la següent secció titulada Recettes i deixeu-vos inspirar per les nostres originals i variades idees de receptes per descarregar.
Preu amb IVA inclòs per 100 g:
Bossa de 40 g: 42 € 38
Bossa de 90 g: 36 € 61
Bossa de 250 g: 32 € 38
60gr. (origen Alvèrnia – França): 51 €
Vegeu les entrades del nostre blog a recollint bolets et assecar bolets.
| família | Bolets secs |
| Utilització | Després de la rehidratació, com a acompanyament de les carns, en una truita, en patates, en pasta o en un risotto. |
| Preparació | Torneu a hidratar-los prèviament en un bol d’aigua tèbia o brou durant 2 a 3 hores, o bé en una versió expressa en aigua bullent de 20 a 30 minuts. |
Troba totes les nostres receptes a la nostra secció " Receptes de bolets !
I descobreix el nostre bones receptes a base de bolets porcini aquí !
Finalment, no dubteu a informar-vos www.mangerbouger.fr !
Ingredients: Ceps (Boletus edulis).
Valors energètics i nutricionals mitjans per 100 g:
| Energia: | 1070 kJ - 255 kcal |
| Greixos: | 4,0Kg |
| dels quals satura: | 1,1Kg |
| Hidrats de carboni: | 31,0Kg |
| amb sucre: | 12,8Kg |
| Proteïnes: | 24,1Kg |
| Fibra dietètica: | 21,7Kg |
| Sal: | 0,2Kg |
Deixeu-vos seduir per:
Targetes bancàries i AMEX
Dins de les 24h / 48h
Des de 60 € - França i Bèlgica
Europa i Estats Units
Durant 23 anys
Cupons, ofertes!
Inscriviu-vos per estar informat de les nostres últimes novetats i sigueu el primer a rebre els nostres cupons i ofertes.
Ofertes 100% bones - 0 correu brossa!
Sí, enviant la meva adreça de correu electrònic, voldria rebre el butlletí, he llegit la política de privadesa i autoritzo l’empresa MYCELIA SARL a desar les meves dades. Puc retirar el meu consentiment en qualsevol moment, accedir i modificar les meves dades, sol·licitar la seva supressió i / o transferència a un tercer.
En fer clic al botó "Subscriure's", rebràs un correu electrònic per confirmar la teva adreça de correu electrònic. Comproveu la vostra carpeta de correu brossa si no heu rebut res. Pots donar-te de baixa en qualsevol moment.
Contacte
