Qui som?

El nostre equip

De gauche à droite:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET

És la passió pels bolets i l’amor per les coses belles que ens van reunir, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY i Christophe CROLET, al voltant del concepte de la Boutique du Champignon a Alsàcia.

Team_Boutique-du-Champignon
pirineu-oriental-boletaire

La botiga de bolets
de Font-Romeu

La primera botiga de bolets es va crear a Font-Romeu a Cerdanya (Pirineus orientals) a 1998

El 2002, la Boutique du Champignon hi va rebre un Golden Mercury per la seva innovació.

Creat per les CCI i el Ministeri de Pimes, Comerç i Artesania, aquest premi distingeix els millors comerciants de França per la seva innovació, la qualitat del seu màrqueting i la seva gestió financera, així com pel seu enfocament de qualitat.

La botiga de bolets
de Villefranche de Conflent

En 2003, la Boutique du Champignon es va traslladar de Font-Romeu a establir-se al magnífic poble fortificat de Vilafranca de Conflent, encara al Pirineu català, a mig camí entre Perpinyà i Andorra. 

Ocupa allà un antic centre de guàrdia d’aquest bastió erigit per Vauban.

3 habitacions amb volta de bonic marbre, granit i cayrou (maó utilitzat al país català des del segle XV), alberguen una botiga encantada de 150 metres quadrats dedicada al bolet i al meravellós món que l’envolta.

boletaire-villefranche-de-conflent
alsace-eguisheim-boleteria

La botiga de bolets
d’Eguisheim

I és a 1000 km del seu bressol pirinenc que una segona Boutique du Champignon ha escollit arrelar-se Eguisheim a Alsàcia a 2006.

Alsàcia, una terra de nobles tradicions gastronòmiques on no es poden faltar bolets dels veïns Vosges a la cuina, sobretot la caça. 

Eguisheim, a les portes de Colmar, no es conforma amb ser, a través del seu centre cultural, un dels pobles més bells de França per als turistes.

Eguisheim és el guanyador del programa de televisió France 2: "The Preferred Village of the French 2013".

Eguisheim

El poble compta amb habitants càlids que dinamitzen la vida de la ciutat mitjançant una activitat associativa particularment rica i densa. 

És bo viure i treballar a Eguisheim, els nostres visitants perceben i aprecien aquest clima serè i fins i tot el tornen a cercar freqüentant assíduament el poble en diferents estacions de l'any. 

Eguisheim no és un poble per on només passeu, és un poble on us atureu a prendre el temps per apreciar la seva bellesa i riquesa (històrica i patrimonial, enològica i culinària).

Mapa Eguisheim - Ubicació de la botiga de bolets - Targeta de visita
bolets-botiga-eguisheim-productes-rics-francesos

L’ambient càlid es complementa amb la música zen o els sons de la natura.

La nostra botiga

La Boutique du Champignon ha optat per fer-hi el niu per compartir amb vosaltres els seus propis tresors d’objectes d’art i especialitats gastronòmiques elaborades amb bolets. 

L’excepcional entorn d’Eguisheim, bressol de la vinya alsaciana, un poble de tradicions i gastronomia, amb els seus carrers en cercles concèntrics al voltant del castell medieval i les seves pintoresques cases amb entramat de riques flors, ens van seduir.

És en una habitació àmplia i càlida de l’antic centre classificat que presentem el bolet en totes les seves formes.

Per tant, la segona Boutique du Champignon a França, que ens va permetre refinar encara més aquesta gran empresa, segons un concepte únic a Europa. 

La distribució interior i la decoració són minucioses per crear una bonica boutique alhora que volen mantenir-se sòbries i de bon gust.

Són visibles els entramats de fusta, els prestatges de fusta massissa de bedoll de color clar.

Els objectes decoratius recorden la natura: escorça de pi i surera, pinyes, fulles mortes, bolets del bosc de temporada, plantes verdes. 

El 2014, per la nostra Boutique du Champignon a Eguisheim, vam rebre el Trofeu de Benvinguda atorgat pel CCI de Colmar i el Centre Alsace.

Els nostres productes

A la Boutique du Champignon oferim a tots els gourmets una gamma original de sabors rars i originals, gràcies a la nostra àmplia gamma de productes refinats i saborosos, basats en els millors bolets nobles: 

tòfones

- bolets porcini

- múrgoles

- rovellons 

- i trompetes !

Vegeu el nostre bolets secs et bolets naturals !

Garantim un alt nivell de qualitat de les nostres fines especialitats gastronòmiques a base de bolets i tòfones, distingits hostes de les millors taules: 

- bolets aperitius confitat en vinagre i oli d'oliva, 

- cremes de bolets (basat en crème fraîche) i també mous de bolets (a base d’oli vegetal) per gaudir de pa torrat o per arrebossar carns i pastes, 

- pols de bolets per espolvorear al plat o al final de la cocció, 

- i també pastes et risottos

pastissos et sopes

salses et bases de salsa,

terrines carn, 

olis d’oliva et vinagres

- mantega et sals

mostasses et pestos

amor ...

Descobriu també les nostres composicions creatives i originals de cistelles molt gourmet (per aniversaris, invitacions al sopar, regals de final de curs)!

Podem adjuntar una nota personalitzada al vostre paquet quan l’envieu directament com a regal al destinatari.

En aquest cas, envieu-nos el vostre petit text acompanyant en un missatge que copiarem en una bonica targeta.

Cistelles-Gourmands-bolets
Cistella gourmet amb composició de bolets
gamma-bolets-secs (bolets-secs-i-en-pols)

Els nostres bolets

Tots els nostres productes provenen d 'una selecció rigorosa, cadascun està provat i classificat, i bolets deshidratats s’ordenen manualment. 

Els ingredients nobles i d’alta qualitat que s’utilitzen en la composició dels productes permeten trobar el saborós sabor de l’autèntic. 

A la nostra Botiga de Bolets, descobrireu tota una gamma de productes artesanals d’alta qualitat, autèntics tresors gastronòmics, incloses creacions exclusives que no trobareu a cap altre lloc:

- Com el nostre bolets aperitius !

- O la nostra preparació per al millor salsa de porcini !

- O la nostra porcini estès que us revelarà els seus aromes sublims a pa torrat, bistec o pastes 

- O simplement deixeu-vos seduir pel nostre ressaltat dels clàssics bolets naturals et tòfones naturals !

La nostra botiga en línia ofereix una selecció d’aquests tresors gustatius, amb consells i ingressos per mostrar els nostres productes i satisfer les papil·les gustatives dels vostres convidats, sense oblidar-vos abans de res de complaureu-vos. 

Inusuals i delicioses, les nostres excepcionals especialitats gastronòmiques són tantes idees originals per als vostres regals.

Els nostres bells objectes

La gamma que ofereix la botiga també ofereix moltes creacions artístiques inspirades en aquests amables amfitrions del bosc. 

Tenim especial cura de trobar artistes capaços de produir exclusives creacions exclusives per als nostres clients, que siguin objectes decoratius únics i d’alta qualitat, evidentment en forma de bolets.

Llums de fusta tornejada, làmpades de vidre bufat, làmpades de ceràmica i porcellana.

Bolets de fusta tallada, bolets divertits amants de la ceràmica, bolets estilitzats en vidre!

Conegueu bolets simpàtics i còmics directament dels contes de fades que us conviden a somiar.

Sense oblidar els jocs de cartes, els imants, els peluixos, ganivets i cistelles per a boletaires  i altres objectes originals (escacs, rellotges). 

Cada vegada, es fa una crida als artesans de casa i d’altres llocs que combinen de bon grat la seva fèrtil imaginació amb el insaciable tema d’inspiració que és el bolet.

Botiga de bolets-Univers-Esculpit-Bolet
LLIBRES DE DETERMINACIÓ DE BOLETS

Espai de llibreria

En la nostra zona de llibreria, descobrireu obres acuradament seleccionades. 

Els entusiastes trobaran els darrers llibres de referència en micologia, així com una àmplia selecció de llibres guies de determinació per a tots els nivells de coneixement per a una selecció amb tota serenitat.

Els nens no queden fora: entraran en un món màgic on les fades, dracs, bolets i altres fantàstiques criatures s’uneixen.

Pel que fa als aspirants a cuiners experimentats, apreciaran la cuina llibres de receptes qui els donarà tots els consells, des de la recollida fins al plat per crear plats amb sabors únics.

Finalment, els amants de les fotografies artístiques de bolets estaran encantats amb la nostra selecció de llibres preciosos.

La nostra passió

La Boutique du Champignon ofereix bolets en totes les seves formes i en tots els materials, sempre amb la mateixa recepta guanyadora:

► Comenceu a reviure lentament des del 1998 una forta passió pel bolet, acompanyada d’una tradició de creativitat i innovació,

► Feu bullir durant molt de temps el rigor en el respecte dels nostres productes, el seu origen i la seva molt alta qualitat,

► Incorporar suaument la qualitat de la benvinguda a mà i una orella sempre atenta a les necessitats dels nostres clients,

► Escampeu un ambient càlid als nostres punts de venda (botigues, mercats, fires, fires gastronòmiques),

► Per acabar, serveix especialitats essencials per titilar les papil·les gustatives dels teus convidats.

La botiga de bolets a Eguisheim
news-boutique-du-champignon-le-plus-grand-champignon

El nostre bloc

A la Boutique du Champignon us oferim els avantatges de la nostra experiència per ajudar-vos a comprendre millor aquest regne a part "Funghi", els bolets

Descobriu els nostres diferents articles del bloc sobre:

- el fresar

- la recollint bolets

- el assecat de bolets,

- el intoxicació per bolets,

l’ésser viu més gran de la terra és un bolet

- el paparres i malaltia de Lyme 

- i la radioactivitat dels fongs.

El nostre desig és presentar-vos algunes facetes originals d’aquest fabulós regnat, per oferir-vos una mirada benèvola i atenta a l’insòlit món dels bolets. 

No pretenem la integritat científica i us convidem a posar-vos en contacte amb la vostra societat micològica local si voleu aprofundir en el vostre coneixement.

Les nostres novetats i les nostres receptes

Al nostre bloc, també et fem descobrir notícies del nostre poble d’Eguisheim i la Festa dels Bolets que hi té lloc cada any l’últim cap de setmana d’octubre. 

La Boutique du Champignon d'Eguisheim va crear aquesta Fête du Champignon el 2006 i l'organització d'aquest esdeveniment anual la proporciona l'Associació de Partenaris Econòmics d'Eguisheim en col·laboració amb la Société Mycologique du Haut-Rhin.

Finalment, compartim amb vosaltres el nostre bones receptes en una secció dedicada al nostre bloc. 

Els posem a la vostra disposició en forma de fitxers individuals per descarregar.

També trobareu aquestes mateixes receptes a la secció "Receptes" de cada fitxa de producte.

receptes de preparació de menjars

Degustació d’especialitats gastronòmiques amb bolets i tòfones a Eguisheim

Quan ens visiteu a la nostra botiga de boletsEguisheim, és amb molt de gust que us oferim una degustació gratuïta d’una petita mostra de les nostres especialitats gastronòmic fars amb bolets i tòfones.

D’altra banda, si voleu descobrir, amb la família o els amics, una gamma més àmplia de les nostres especialitats de bolets i tòfones, us oferim les següents fórmules de degustació d’aperitius de pagament per a un màxim de 10 persones simultàniament (durada entre 20 i 30 minuts) :

Fórmula de tast de 9 especialitats a 5 € per persona

Fórmula de tast de 12 especialitats a 6 € per persona

Fórmula de tast de 14 especialitats a 7 € per persona

L’esdeveniment té lloc cada vespre a les 18 i a les 18 a la nostra boutique du Champignon a Eguisheim. 

Es pot veure tot el lloc web de Boutique du Champignon en l'idioma del navegador d'Internet de l'usuari.

Es pot veure tot el lloc web de Boutique du Champignon en l'idioma del navegador d'Internet de l'usuari.

equip-botiga-de-bolets

Inauguració de la botiga de bolets a Eguisheim, 2006

Descobriu Alsàcia a través de 10 experiències temàtiques i deixeu-vos seduir pels nostres atractius turístics. 

Prepareu la vostra estada ideal amb els nostres suggeriments sobre excursions, allotjament i activitats: https://www.experience.alsace