Qui som?
El nostre equip
De gauche à droite:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
És la passió pels bolets i l’amor per les coses belles que ens van reunir, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY i Christophe CROLET, al voltant del concepte de la Boutique du Champignon a Alsàcia.
La botiga de bolets
de Font Romeu
La primera botiga de bolets es va crear a Font-Romeu, a la Cerdanya (Pirineus Orientals), el 1998.
El 2002, la Boutique du Champignon hi va rebre un Golden Mercury per la seva innovació.
Creat per les CCI i el Ministeri de Pimes, Comerç i Artesania, aquest premi distingeix els millors comerciants de França per la seva innovació, la qualitat del seu màrqueting i la seva gestió financera, així com pel seu enfocament de qualitat.
La botiga de bolets
de Villefranche-de-Conflent
L'any 2003 , la Botiga de Bolets es va traslladar de Font-Romeu al magnífic poble fortificat de Vilafranca de Conflent , encara als Pirineus catalans, a mig camí entre Perpinyà i Andorra.
Ocupa allà un antic centre de guàrdia d’aquest bastió erigit per Vauban.
3 habitacions amb volta de bonic marbre, granit i cayrou (maó utilitzat al país català des del segle XV), alberguen una botiga encantada de 150 metres quadrats dedicada al bolet i al meravellós món que l’envolta.
La botiga de bolets
d’Eguisheim
I és a 1000 km del seu bressol pirinenc que una segona Botiga de Bolets va triar arrelar a Eguisheim, a Alsàcia, el 2006.
Alsàcia, una terra de nobles tradicions gastronòmiques on no es poden faltar bolets dels veïns Vosges a la cuina, sobretot la caça.
Eguisheim, a les portes de Colmar, no es conforma amb ser, a través del seu centre cultural, un dels pobles més bells de França per als turistes.
Eguisheim és el guanyador del programa de televisió de France 2: "El poble preferit dels francesos 2013".
Eguisheim
El poble compta amb habitants càlids que dinamitzen la vida de la ciutat mitjançant una activitat associativa particularment rica i densa.
És bo viure i treballar a Eguisheim, els nostres visitants perceben i aprecien aquest clima serè i fins i tot el tornen a cercar freqüentant assíduament el poble en diferents estacions de l'any.
Eguisheim no és un poble per on només passeu, és un poble on us atureu a prendre el temps per apreciar la seva bellesa i riquesa (històrica i patrimonial, enològica i culinària).
L’ambient càlid es complementa amb la música zen o els sons de la natura.
La nostra botiga
La Boutique du Champignon ha optat per fer-hi el seu niu per compartir amb vosaltres la seva pròpia riquesa d'objectes d'art i especialitats gastronòmiques fetes amb bolets.
L’excepcional entorn d’Eguisheim, bressol de la vinya alsaciana, un poble de tradicions i gastronomia, amb els seus carrers en cercles concèntrics al voltant del castell medieval i les seves pintoresques cases amb entramat de riques flors, ens van seduir.
És en una habitació àmplia i càlida de l’antic centre classificat que presentem el bolet en totes les seves formes.
Per tant, la segona Boutique du Champignon a França, que ens va permetre refinar encara més aquesta gran empresa, segons un concepte únic a Europa.
La distribució interior i la decoració són minucioses per crear una bonica boutique alhora que volen mantenir-se sòbries i de bon gust.
Són visibles els entramats de fusta, els prestatges de fusta massissa de bedoll de color clar.
Els objectes decoratius recorden la natura: escorça de pi i surera, pinyes, fulles mortes, bolets del bosc de temporada, plantes verdes.
Vam rebre el Trofeu d'Hostaleria atorgat per la CCI de Colmar i Alsàcia Central el 2014 i el 2022 (Etiqueta Or) per la nostra botiga de bolets d'Eguisheim.
Els nostres productes
A la Boutique du Champignon oferim a tots els gourmets una gamma original de sabors rars i originals, gràcies a la nostra àmplia gamma de productes refinats i saborosos, basats en els millors bolets nobles:
– tòfones ,
– bolets porcini ,
– múrgoles ,
– i trompetes!
Fes una ullada als nostres bolets secs i bolets naturals!
Garantim un alt nivell de qualitat de les nostres fines especialitats gastronòmiques a base de bolets i tòfones, distingits hostes de les millors taules:
– Bolets en conserva per picar, en vinagre i oli d'oliva,
– Cremes de bolets (fetes amb nata fresca) i també mousses de bolets (fetes amb oli vegetal) per gaudir sobre torrades o per acompanyar carns i pasta,
– pols de bolets per escampar al plat o al final de la cocció,
– salses i bases de salsa ,
– terrines de carn ,
– olis d'oliva i vinagres ,
– mels …
Descobreix també les nostres composicions creatives i originals de precioses cistelles gourmet (per a aniversaris, invitacions a sopars, regals de final d'any)!
Podem adjuntar una nota personalitzada al vostre paquet quan l’envieu directament com a regal al destinatari.
En aquest cas, envieu-nos el vostre petit text acompanyant en un missatge que copiarem en una bonica targeta.
Els nostres bolets
Tots els nostres productes provenen d'un rigorós procés de selecció, cadascun és provat i qualificat, i els bolets deshidratats es classifiquen manualment.
Els ingredients nobles i d’alta qualitat que s’utilitzen en la composició dels productes permeten trobar el saborós sabor de l’autèntic.
A la nostra Botiga de Bolets, descobrireu tota una gamma de productes artesanals d’alta qualitat, autèntics tresors gastronòmics, incloses creacions exclusives que no trobareu a cap altre lloc:
– Com els nostres bolets d'aperitiu!
– O la nostra recepta de la millor salsa de bolets porcini!
– O prova la nostra salsa de bolets cep , que revelarà les seves aromes sublims amb torrades, entrecot o pasta!
– O simplement deixeu-vos seduir per la nostra presentació de bolets naturals clàssics i tòfones naturals!
La nostra botiga en línia ofereix una selecció d'aquests tresors culinaris, amb consells i receptes per mostrar els nostres productes i delectar els vostres convidats, sense oblidar, en primer lloc, de complaure's a un mateix.
Inusuals i delicioses, les nostres excepcionals especialitats gastronòmiques són tantes idees originals per als vostres regals.
Els nostres bells objectes
La gamma que ofereix la botiga també ofereix moltes creacions artístiques inspirades en aquests amables amfitrions del bosc.
Tenim especial cura de trobar artistes capaços de crear creacions exclusives i ben fetes per als nostres clients, totes elles objectes de decoració únics i de gran qualitat, evidentment en forma de bolets.
Llums de fusta tornejada, làmpades de vidre bufat, làmpades de ceràmica i porcellana.
Bolets de fusta tallada , bolets d'amor de ceràmica humorística , bolets de vidre estilitzats!
Trobada amb bolets simpàtics i còmics sortits directament de contes de fades que conviden a somiar!
Sense oblidar els jocs de cartes, els imants, els peluixos, els ganivets i les cistelles per als boletaires i altres articles originals (taulers d'escacs, rellotges).
Cada vegada, es fa una crida als artesans de casa i d’altres llocs que combinen de bon grat la seva fèrtil imaginació amb el insaciable tema d’inspiració que és el bolet.
Espai de llibreria
A la nostra zona de llibreries , hi trobareu llibres seleccionats amb cura.
Els aficionats hi trobaran les darreres obres de referència en micologia, així com una àmplia selecció de guies d'identificació per a tots els nivells de coneixement per a una cerca de bolets sense preocupacions.
Els nens no queden fora: entraran en un món màgic on les fades, dracs, bolets i altres fantàstiques criatures s’uneixen.
Pel que fa als cuiners novells o experimentats, apreciaran els llibres de receptes que els donaran tots els consells, des de la collita fins al plat, per crear plats amb sabors únics.
Finalment, els amants de les imatges fotogràfiques artístiques de bolets estaran encantats amb la nostra selecció de bells llibres.
La nostra passió
La Boutique du Champignon ofereix bolets en totes les seves formes i en tots els materials, sempre amb la mateixa recepta guanyadora:
► Comenceu a reviure lentament des del 1998 una forta passió pel bolet, acompanyada d’una tradició de creativitat i innovació,
► Feu bullir durant molt de temps el rigor en el respecte dels nostres productes, el seu origen i la seva molt alta qualitat,
► Incorporar suaument la qualitat de la benvinguda a mà i una orella sempre atenta a les necessitats dels nostres clients,
► Escampeu un ambient càlid als nostres punts de venda (botigues, mercats, fires, fires gastronòmiques),
► Per acabar, serveix especialitats essencials per titilar les papil·les gustatives dels teus convidats.
El nostre bloc
A la Botiga de Bolets, us oferim la nostra experiència per ajudar-vos a entendre millor aquest regne únic dels "Funghi", els bolets.
Descobriu els nostres diferents articles del bloc sobre:
– el bolet de botó ,
– el miceli ,
– Recollida de bolets: els elements essencials que cal saber ,
– Recollida de bolets: el nostre assessorament complet ,
– l'ésser viu més gran de la Terra és un fong ,
– i la radioactivitat dels bolets.
El nostre desig és presentar-vos algunes facetes originals d’aquest fabulós regnat, per oferir-vos una mirada benèvola i atenta a l’insòlit món dels bolets.
No pretenem la integritat científica i us convidem a posar-vos en contacte amb la vostra societat micològica local si voleu aprofundir en el vostre coneixement.
Les nostres novetats i les nostres receptes
Dins del nostre bloc, també compartim notícies del nostre poble d'Eguisheim i del Festival dels Bolets que s'hi celebra cada any l'últim cap de setmana d'octubre.
La Boutique du Champignon d'Eguisheim va crear aquesta Fête du Champignon el 2006 i l'organització d'aquest esdeveniment anual la proporciona l'Associació de Partenaris Econòmics d'Eguisheim en col·laboració amb la Société Mycologique du Haut-Rhin.
Finalment, compartim les nostres millors receptes amb vosaltres en una secció específica del nostre blog.
Els posem a la vostra disposició en forma de fitxers individuals per descarregar.
També trobareu aquestes mateixes receptes a la secció "Receptes" dins de cada fitxa de producte.
Degustació d'especialitats gastronòmiques amb bolets i tòfones d'estiu a Eguisheim
Quan ens visiteu a la nostra botiga de bolets a Eguisheim , estarem encantats d'oferir-vos una degustació gratuïta d'una petita mostra de les nostres especialitats gastronòmiques estrella amb bolets i tòfones d'estiu.
D'altra banda, si voleu descobrir, en família o amb amics, un ventall més ampli de les nostres especialitats amb bolets i tòfones d'estiu, us oferim les següents diferents fórmules de pagament de tast d'aperitius per a un màxim de 10 persones simultàniament (durada entre 20 i 30 minuts):
Fórmula de tast de 9 especialitats a 5 € per persona
Fórmula de tast de 12 especialitats a 6 € per persona
Fórmula de tast de 14 especialitats a 7 € per persona
L'esdeveniment té lloc cada vespre amb cita prèvia a les 18:18 i a les 30:XNUMX a la nostra Boutique du Champignon a Eguisheim.
Cal reservar el vostre tast amb antelació, preferiblement amb 24 hores d'antelació.
La nostra documentació
Una presentació resum de la nostra botiga de bolets i dels nostres productes també està disponible en diferents idiomes
(feu clic a l'idioma corresponent per descarregar):
Es pot veure tot el lloc web de Boutique du Champignon en l'idioma del navegador d'Internet de l'usuari.
Es pot veure tot el lloc web de Boutique du Champignon en l'idioma del navegador d'Internet de l'usuari.
Inauguració de la botiga de bolets a Eguisheim, 2006
Descobriu Alsàcia a través de 10 experiències temàtiques i deixeu-vos seduir pels nostres atractius turístics.
Planifica la teva estada perfecta amb els nostres suggeriments de visites, allotjaments i activitats: https://www.experience.alsace