真菌中毒

以下是Eric MICHON开发的一些说明性示例：

►飞木耳（毒蝇伞）曾被西伯利亚的萨满教徒用来作为类似醉酒的症状。 

忘记了这种中毒是严重的（呕吐，疼痛，心律失常，低血压），可能致命！

►鬼伞形毒蕈（伞形毒蕈）包含7种不同的毒物和毒素！ 

对于25公斤重的人来说，致命剂量在35克至75克肉之间，这很少。 

和兔子不怕这种真菌，而人类和宠物却不怕。 

最初的症状在食用后6至24小时内出现（平均10-12小时）：呕吐，严重脱水，血容量不足（循环系统中血液不足），RFID，休克，早期死亡或缓解，然后是肝炎，肝肿大，黄疸，细胞溶解，肝细胞衰竭，胃肠道出血，肝性脑病，低血糖症，凝血病，AKI和晚期死亡。 

在法国，食用真菌后死亡的人中有90％死于咽部型扁桃体炎。 

因此，它是第一个学会识别蘑菇采摘的蘑菇。 

它的主要特征是（用日常用语描述，并充分尊重真菌学家的意见）：一顶绿色的帽子，有时为淡黄色或白色，穿着白色的刀片在下面，而一条相当宽松的裙子，脚尖在白色的袋子，有时被掩埋。

►蓝脚 “裸体”，由于其嫩而香的果肉而可食用，如果食用过量，尤其是食用过高的蘑菇，则会引起消化系统综合症：建议仅采摘年轻的标本（紫色，坚硬，卷曲的边缘），然后食用。避免老化，冷冻或充满（浸水）的标本。

►模糊的Clitocybe （小天牛星云），在弗朗什孔泰地区以“ Gris de Sapins”或“ Petit-gris”的白话名字消费，有时甚至在汝拉州的某些餐厅内食用，都会造成强烈的不适感。 

饭后20分钟至3小时，一些人出现了消化问题（恶心，呕吐，腹泻和腹痛）。 

已经注意到，在孤立的中毒（客人中有1人）中，症状较晚但也较严重。 

两种中毒机制的假设是合理的，但迄今为止尚未发现毒素。

►返回的Clitocybe（Lepita扭转），给人们带来很大的不便，对于 莱皮斯塔萨耶娃 et 伊丽娜小p. 

Lepista属是我们在法国东部山区发现的二十多个变种，其中最常见的是： 努达勒皮斯塔星云, 索尔达（sordida），弗拉西达（弗拉西达），弗拉维达（versa vers inversa），glaucocana，saeva，伊琳娜（irina） et Panaeolus。

所有这些蘑菇即使干燥后也具有相当浓郁的味道。

►白色clitocybes（苏多利安型中毒）经常与Mousserons或Meunier（桔梗).

►在俱乐部中步行的Clitocybe（锁骨壶腹锁骨）具有反滥用作用，其特征在于不同的症状：潮红，潮红，血管舒张，头痛（搏动），恶心，呕吐，心动过速，呼吸困难，多汗，眩晕，头晕，视力模糊，不适，头晕，改变血压'心电图，胸痛，意识模糊和共济失调， 像墨黑色的Coprin； 他们俩都有毒。

►尽管极少出现，但引起肩峰痛（手指和脚趾局部剧烈疼痛，如刺痛或灼痛）的Clitocybe amoenolens可与 短鞭小球藻变种颠倒了。

► “拒绝”：这是显示的声明 util螺. 从现在开始被归类为“有毒”，因为法国尼斯腹地的中毒事件证实了20年前一对德国夫妇的经历。 

与混淆 肝瘘，从尼斯市一家人带到医院，在摄入后6至12小时内出现症状：腹痛，头晕，幻觉，视力障碍和复视，全身无力和厌食，尿液发紫，肾和肝功能不全。

►桔皮硬皮病，有时会被欺诈性地用于将松露掺假，并由于自愿摄入而引起胃中毒，以及 大白菜 大量消耗。 

出于同样的原因， 极光潮菌 会参与其中。 

“砂锅”（真菌学家用来指代厨房中蘑菇的追随者的术语，有点贬义）不懂得简约，但是多年来，真菌学家一直提倡合理食用！

►消耗过多的犹大之耳（澳洲木耳）引起的皮肤出血，使其成为Szechwan综合征。

►1995年，当地报纸《多芬妮-利贝雷》（Dauphiné-Libéré）在伊泽尔（Isère）的蒙费拉特（Monferrat）上发表了题为“一名73岁的男子被死亡小号毒死”的标题：经过两天的询问，才得知不幸的，无牙的人只是为了这个而吃2天结论：肠梗阻。

►在羊肚菌和苍白的牛肝菌中毒时，可能会怀疑物种的烹饪（牛肝菌). 

羊肚菌是有毒的原料，因为它们含有会破坏红细胞的溶血素：它们是不耐热的毒素，也就是说被热破坏，这就是为什么羊肚菌只有在煮熟至少15分钟后才能变成可食用的原因。 

由于暴露于热而导致羊肚菌干燥（请参阅有关以下内容的博客文章： 干蘑菇），破坏这种毒素。 

因此，不必将先前干燥的羊肚菌煮太久。 

您还应该避免在吃羊肚菌时喝酒。 

另外，有些人可能对羊肚菌过敏或食物过敏。 

如果您从未吃过羊肚菌，建议前几次只吃一小部分。 

如果出现症状，请停止食用羊肚菌。

►同时请注意假羊肚菌或陀螺仪（食用菌），会引起消化道疼痛，抽搐，发烧，肝脏损伤，肾脏问题，溶血，昏迷。

►金丝雀，在巴斯克地区也称为比达乌（马术性胆汁瘤）在2000年和2001年在法国造成多人死亡。 

出现急性横纹肌溶解症（肌肉细胞破坏）的吸毒者会大量食用这种药物。 

同样适用于 金黄口蘑 ：自2005年以来，这两个物种已被禁止销售。

►在日本，有几例死亡是由于摄入了 鲍氏平菇。 大多数成瘾者是肾衰竭，其症状提示为代谢性脑病（行走和意识障碍）。

►裂褶菌公社在我们地区的树干或枯树上很常见，它在印度引起某些免疫缺陷人群的严重所谓的侵袭性感染：支气管肺过敏患者的感染，以及脑脓肿的病例。易患鼻窦炎的人。 

该物种引起了上颌窦炎鼻塞的病例：在这种情况下，仅手术夹层是有效的。  

►近年来，摄入可食用物种后出现了过敏症状（皮肤，呼吸道或消化道）：蘑菇（双孢蘑菇），牡蛎蘑菇（平菇）和波尔多牛肝菌（牛肝菌（Boletus edulis）). 

也有呼吸系统问题的报告。 鸡腿菇，姬松茸 et 百日草. 

►Shii-také（香菇）引起皮肤过敏，有时发痒。

►例如，在心脏虚弱的情况下，建议将轻叉与某些可食用的食物一起食用，例如 鹅膏菌 et 蜜环菌。 

这些蜂蜜色的蜜环菌还可以使蘑菇恢复为新鲜的蘑菇，而叶片已染成红色，表明年龄已到。

►食入胃肠道炎 圆角瓜 et 黄芥. 

►盘绕的Paxilla（东方卷心菜）是造成Paxillus综合征的原因。 

该综合征的恶性源于存在惰性菌株和免疫原性菌株的事实。 

如果您倒霉而不能食用足够数量的免疫原性白头翁（x餐），则在x + 1餐时，体内累积的抗体储备会触发x + XNUMX的大量溶血和各种可能导致死亡的疾病。

►该小组的几位Cortinarians 奥雷拉努斯 是毒素攻击肾脏的真菌。 症状很晚，通常在饭后几天！ 

仅仅用胭脂色的Annanto色的Cortinarians与鸡油菌混淆就可以通过终生治疗进行透析。

►不幸的是，Leprocybes仍然经常被捡起，因为人们欣赏它们美丽的色彩和这些物种的美丽外观！

►直到最近，在甜红菇中， 榄红 在西班牙巴斯克地区造成中毒。 

在过去的二十年中，当地的真菌学家记录了40多例这种真菌中毒的病例，其胃肠道症状较晚（6-8小时）：未烹煮的红菇尤其是在烤肉架上烹制。 

来自说法语的瑞士的真菌学家目睹大量呕吐，这是由于食用这种未煮熟的红菇引起的，相对较晚（约4个小时）。