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我们的黑松露以搭配烧烤或烤肉和家禽的酱汁,带奶油的牛排,扇贝而著称。
而且,我们的黑松露在烩饭或黄油中的绿芦笋上也非常出色!
在我们的制备技巧和食谱建议(在技术表中进行了概述)以及成分,能量和营养价值的列表中,在⬇️下发现更多信息。
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在您附近的Mondial接力点提取包裹的运输费用免于在法国和比利时购买的40€。 Colissimo正常送货的运输费用免于在法国购买80欧元的费用。 对于其他国家/地区,则按实际费用送货上门或Mondial Relay。
我们的黑松露在 煮之前先留在脂肪里 使其香气发展,然后在盘子上充分利用它。
例如,将其切成薄片,放入打鸡蛋中切成薄片。 然后 让准备工作放在冰箱里 煮约1小时半,然后再煮蛋卷。 这个静止时间可以使鸡蛋中的脂肪正确地捕获松露的气味。
也用它 做酱料 加酸奶油或黄油; 用同样的方法,在奶油或黄油中加入黑松露片。 最后,在加热酱汁之前,将准备好的制品在冰箱中搁置约1个半小时。
罐装黑松露打开后,会散发它们保留在罐子中约1个小时的香气。 因此,重要的是 煮得很快 罐装黑松露,使它们将所有香气传递给准备的菜肴。
请记住,一般来说, 黑松露不喜欢被加热太多,有失去其风味的风险:然后,仅在可能的情况下添加我们的黑松露 在食谱的最后.
警告有关我们黑松露的气味 :由于对这种天然黑松露的制剂进行了灭菌处理,其香气有所降低,因此其功能不如新鲜黑松露。 因此,如果您想重新发现新鲜黑松露的芳香气息,我们建议您使用我们的 夏季松露生牛肉片 其中包含 黑松露风味的特级初榨橄榄油.
想要用我们的来对待自己 黑松露 ?
不要犹豫,转到下一节标题 RECETTES 并让我们自己下载各种新颖的食谱灵感来启发自己。
每100g含增值税价格:469€50
在我们的博客文章中查看 埃吉斯海姆蘑菇节,在埃吉斯海姆的松露市场期间,通过Grand Est松露生产者联合会展示的海报了解松露及其收获的信息。
家庭 | 天然松露 |
使用方法 | 作为肉类和家禽的佐料,肉饼,扇贝,龙虾甚至牡蛎。 同样在煎蛋卷中,在炒饭中,在烩饭中,在馅中,在蛋黄酱中或在松露酱中。 |
准备 | 在烹饪之前,将其汁液倒入打蛋器或新鲜奶油中放入冰箱。 |
主要成分 :黑松露(Tuber melanosporum),松露汁,盐。
存放在阴凉干燥处,远离光和热。
开封后冷藏,快速食用。
每100克的平均能量和营养价值:
活力: | 107,9 kJ-25,7 kcal |
胖的: | 0,42克 |
其中饱和: | 0克 |
碳水化合物: | 0,58克 |
加糖: | 0,58克 |
蛋白质: | 4,98克 |
膳食纤维: | ND |
盐: | 0,68克 |
让自己被以下事物所吸引:
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