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我们的黑松露汁在 煮之前先留在脂肪里 使其香气发展,然后在盘子上充分利用它。
例如,将我们的黑松露汁搅入鸡蛋中。 然后 让准备工作放在冰箱里 煮约1小时半,然后再煮蛋卷。 这个静止时间可以使鸡蛋中的脂肪正确地捕获松露的气味。
也可以用我们的黑松露汁 做酱料 加酸奶油或黄油; 用同样的方法,在奶油或黄油中加入黑松露片。 最后,在加热酱汁之前,将准备好的制品在冰箱中搁置约1个半小时。
使用我们的黑松露汁:
请记住,一般来说, 黑松露不喜欢被加热太多,有失去其风味的风险:请尽可能添加我们的黑松露汁 在食谱的最后.
关于我们的黑松露汁的气味的警告 :由于对这种天然黑松露汁的制剂进行了灭菌处理,其香气有所降低,因此其功能不如新鲜黑松露。 如果您想重新发现新鲜黑松露的芳香气息,建议您使用我们的 夏季松露生牛肉片 其中包含 黑松露风味的特级初榨橄榄油.
想要用我们的来对待自己 黑松露汁 ?
不要犹豫,转到下一节标题 RECETTES 并让我们自己下载各种新颖的食谱灵感来启发自己。
每100g含增值税价格:59€75
在我们的博客文章中查看 埃吉斯海姆蘑菇节,在埃吉斯海姆的松露市场期间,通过Grand Est松露生产者联合会展示的海报了解松露及其收获的信息。
家庭 | 天然松露 |
使用方法 | 作为肉类和家禽的佐料,肉饼,扇贝,龙虾甚至牡蛎。 同样在煎蛋卷中,在炒饭中,在烩饭中,在馅中,在蛋黄酱中或在松露酱中。 |
准备 | 在烹饪之前,将其汁液倒入打蛋器或新鲜奶油中放入冰箱。 |
主要成分 :黑松露汁(Tuber melanosporum),盐。
每100克的平均能量和营养价值: 被确定
活力: | kJ-大卡 |
胖的: | g |
其中饱和: | g |
碳水化合物: | g |
加糖: | g |
蛋白质: | g |
膳食纤维: | g |
盐: | g |
让自己被以下事物所吸引:
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