Tính phóng xạ của nấm

Nhiều bình luận của các nhà báo động liên quan đến tính phóng xạ của nấm. Bài báo này thông báo cho bạn về sự vô căn cứ của một số ý kiến.

Vụ tai nạn Chernobyl đã giải phóng hàng tấn hạt phóng xạ, đặc biệt là Cesium 137. Bằng cách ăn các mảnh vụn thực vật, sợi nấm hút chất dinh dưỡng của nó. Nó có khả năng chiết xuất các nguyên tố phóng xạ từ nó.

Có phải tất cả các loài nấm đều có hoạt độ phóng xạ như nhau không?

Sau thảm họa, một số loài nấm đã lưu trữ một lượng lớn chất phóng xạ. Đó là các sợi ngầm (sợi nấm) được tập trung cao độ. Tỷ lệ độc tính không giống nhau đối với tất cả các loại nấm vì nó khác nhau:

► tùy thuộc vào kích thước của sợi nấm của một số loại nấm,

► lớp nơi nó nằm.

Mỗi loài nấm có một số đặc điểm sẽ ảnh hưởng đến khả năng tập trung Cesium:

► môi trường sống (đồng cỏ, rừng rụng lá, cây lá kim),

► chế độ dinh dưỡng của nó (cộng sinh, ký sinh trùng),

► cấy sợi nấm (bề mặt hoặc sâu), v.v. 

Theo thời gian, độ phóng xạ có xu hướng giảm dần và ảnh hưởng ít hơn đến các lớp bề mặt, do đó, các sợi nấm của các loài nấm khác.

Tại Pháp, CRII-RAD (Ủy ban Nghiên cứu Độc lập và Thông tin về Phóng xạ) đã tiến hành phân loại chỉ ra khả năng tập trung của các loài khác nhau.

Nghiên cứu này dựa trên 900 phân tích các loại nấm được lấy từ các vùng khác nhau của Pháp từ năm 1986 đến năm 1997, thời kỳ bị ô nhiễm nặng.

Theo thứ tự phân tích các loài bị ảnh hưởng nhiều nhất là:

► Boletus Bay, Boletus thông, Pied de mouton, Pied bleu,

► Ống Chanterelle hoặc ố vàng, Petit gris,

Ít bị ảnh hưởng hơn một chút:

► Chanterelles, Coulemelles, lactaria thơm ngon,

► Tiếng bíp, Kèn Trumpet, Sữa máu,

Ít bị ảnh hưởng hơn:  

► Mousserons nhỏ (Marasme des Oréades), Morels,

► Boletus thô và Russules.

Chỉ những loài được tiêu thụ rộng rãi ở Pháp mới được đề cập ở đây. 

Và ngày nay, phóng xạ vẫn còn ở Pháp, ở Châu Âu, trên thế giới?

Nếu chúng ta nhìn vào đường đi của đám mây Chernobyl, cũng như bản đồ của các bài đọc CRII-RAD:

► các khu vực bị ảnh hưởng nhiều nhất ở lục địa Pháp đều thuộc miền đông nước Pháp, từ Corsica đến Alsace,

► Bắc Ý và Áo cũng bị ô nhiễm nặng, gần như các nước Đông Âu,

► tác động ít hơn ở miền Tây nước Pháp.

Tính phóng xạ luôn hiện hữu, nó không biến mất trong một sớm một chiều. Cesium 137 có chu kỳ bán rã là 30 năm.

Tiêu chuẩn Châu Âu hiện nay là 600 Bq / kg nấm tươi. Tại Pháp, ở những vùng bị ảnh hưởng nặng nề nhất, giá trị là 400 Bq / kg.

Ở đất nước Catalan nơi chúng tôi Nấm khô đang thu hoạch, giá trị chỉ đạt 50-60 Bq / kg.

 

Nếu bạn mua nấm nhập khẩu thì có nguy cơ nhiễm khuẩn lớn không? 

Với tốc độ tối đa là 600 Bq / kg, để đạt được liều bức xạ tối đa mà con người có thể chấp nhận là 125mSv / năm thì cần 1 kg nấm tươi / năm.

Tuy nhiên, để phòng ngừa, CRII-RAD khuyên những người đam mê nấm nên tham khảo thang ô nhiễm mà tổ chức này đã thiết lập, để tránh các loài có nguy cơ và hạn chế tiêu thụ các loài bị ô nhiễm vừa phải, đặc biệt là khi chúng đến từ các khu vực tiếp xúc nhiều nhất, và đặc biệt là từ các khu vực núi của nửa phía đông nước Pháp.

Đối với Fukushima, các mẫu cho thấy độ phóng xạ từ Fukushima thấp hơn so với các biến thể hàng ngày của phóng xạ tự nhiên ở Pháp.

Tín dụng hình ảnh “Pézize đỏ tươi”: Michel RICHARD - Hiệp hội Thần học Haut-Rhin

 

Hãy đến thăm chúng tôi và khám phá sự độc đáo của cửa hàng Mushroom Boutique của chúng tôi ở Eguisheim thuộc Alsace!