О нас
Наша команда
Слева направо:
Жан-Марк АФФРЕ, Дельфин ЖЮЛЬЕН, Кристоф КРОЛЕ
Это страсть к грибам и любовь к красивым вещам, которые объединили нас, Дельфину ЖЮЛЬЕН, Жан-Марка ОФРЕ и Кристофа КРОЛЕ, вокруг концепции Boutique du Champignon в Эльзасе.
Грибная лавка
из Фон-Ромё
Первый магазин грибов был открыт в Фон-Ромеу в департаменте Сердань (Восточные Пиренеи) в 1998 году.
В 2002 году Бутик дю Шампиньон получил там «Золотой Меркурий» за новаторство.
Эта награда, учрежденная ТПП и Министерством малого и среднего бизнеса, торговли и ремесел, награждается лучших трейдеров Франции за их инновации, качество их маркетинга и финансового управления, а также за их подход к качеству.
Грибная лавка
из Вильфранш-де-Конфлан
В 2003 году магазин грибов переехал из Фон-Ромеу в великолепную укрепленную деревню Вильфранш-де-Конфлан , расположенную в каталонских Пиренеях, на полпути между Перпиньяном и Андоррой.
Он занимает бывшую гауптвахту этого бастиона, воздвигнутого Вобаном.
В 3 сводчатых залах из прекрасного мрамора, гранита и кайру (кирпич, используемый в каталонской стране с XV века) находится очаровательный магазин на 150 квадратных метров, посвященный грибам и чудесному миру, который их окружает.
Грибная лавка
из Эгисхайма
Именно в 1000 км от своей пиренейской колыбели, в 2006 году, в Эгисхайме в Эльзасе , открылся второй магазин грибов, который и обосновался там.
Эльзас, страна благородных гастрономических традиций, где на кухне нельзя не отметить грибы из соседних Вогезов, особенно дичь.
Эгисхайм, расположенный у ворот Кольмара, недоволен тем, что благодаря своему культурному центру он является одной из самых красивых деревень Франции для туристов.
Эгисхайм стал победителем телевизионной программы France 2 «Любимая деревня французского народа 2013 года».
Эгишем
В селе есть теплые жители, которые наполняют жизнь города энергией благодаря особенно богатой и плотной ассоциативной деятельности.
В Эгисхайме хорошо жить и работать, наши посетители воспринимают и ценят этот безмятежный климат и даже ищут его снова, усердно посещая деревню в разное время года.
Эгисхайм - это не деревня, где вы просто проходите мимо, это деревня, где вы останавливаетесь, чтобы оценить ее красоту и богатство (историческое и наследие, энологическое и кулинарное).
Теплая атмосфера дополняется дзен-музыкой или звуками природы.
Наш магазин
La Boutique du Champignon решил обосноваться здесь, чтобы поделиться с вами собственным богатством предметов искусства и гастрономических деликатесов, приготовленных из грибов.
Исключительное окружение Эгисхайма, колыбели эльзасских виноградников, деревни традиций и гастрономии, с его улицами, концентрическими кругами вокруг средневекового замка и его живописными фахверковыми домами, богато украшенными цветами, очаровало нас.
В просторном и теплом помещении старого секретного центра мы представляем гриб во всех его формах.
Таким образом, это второй бутик шампиньонов во Франции, который позволил нам усовершенствовать эту великую компанию в соответствии с уникальной европейской концепцией.
Внутренняя планировка и отделка продуманы до мелочей, чтобы создать красивый бутик, но при этом сохранить трезвость и хороший вкус.
Видны деревянные фахверки, стеллажи из массива березы светлого цвета.
Предметы декора напоминают природу: кора сосны и пробкового дуба, сосновые шишки, мертвые листья, сезонные лесные грибы, зеленые растения.
В 2014 и 2022 годах мы получили награду Hospitality Trophy, присуждаемую Торгово-промышленной палатой Кольмара и Центрального Эльзаса (золотая награда), за наш грибной магазин в Эгисхайме.
Наши продукты
В Boutique du Champignon мы предлагаем всем гурманам оригинальный ассортимент редких и оригинальных вкусов благодаря нашему широкому ассортименту изысканных и вкусных продуктов на основе лучших благородных грибов:
– трюфели ,
– белые грибы ,
– сморчки ,
– лисички
– и трубы!
Ознакомьтесь с нашими сушеными и натуральными грибами!
Мы гарантируем высокий уровень качества наших изысканных гастрономических деликатесов на основе грибов и трюфелей, уважаемых гостей лучших столов:
– Консервированные грибы для перекуса в уксусе и оливковом масле.
– Грибные кремы (приготовленные из свежих сливок), а также грибные муссы (приготовленные на растительном масле), которыми можно наслаждаться на тостах или использовать в качестве добавки к мясу и пасте.
– грибной порошок для посыпки тарелки или в конце приготовления.
– соусы и основы для соусов ,
– мясные террины ,
– оливковое масло и уксус ,
– меды …
Откройте для себя также наши креативные и оригинальные композиции из прекрасных подарочных корзин (для дней рождения, приглашений на ужин, новогодних подарков)!
Мы можем прикрепить персонализированное примечание к вашей посылке, когда вы отправите ее непосредственно в качестве подарка получателю.
В этом случае отправьте нам небольшой сопроводительный текст в сообщении, которое мы скопируем на красивую открытку.
Наши грибы
Вся наша продукция проходит строгий отбор: каждый экземпляр тестируется и оценивается, а сушеные грибы сортируются вручную.
Благородные и качественные ингредиенты, используемые в составе продуктов, позволяют ощутить вкус аутентичного.
В нашем магазине грибов вы найдете целый ряд высококачественных ремесленных продуктов, настоящие гастрономические сокровища, в том числе эксклюзивные творения, которые вы больше нигде не найдете:
– Например, как наши грибы для закуски!
– Или наш рецепт лучшего соуса из белых грибов!
– Или попробуйте нашу пасту из белых грибов , которая раскроет свой восхитительный аромат на тостах, стейке рибай или пасте!
– Или просто позвольте себе соблазниться нашей презентацией классических натуральных грибов и натуральных трюфелей!
В нашем интернет-магазине представлен широкий выбор этих кулинарных сокровищ, а также советы и рецепты, которые помогут продемонстрировать наши продукты и порадовать вкусовые рецепты ваших гостей, не забывая при этом в первую очередь порадовать себя.
Необычные и вкусные, наши исключительные гастрономические блюда - это так много оригинальных идей для ваших подарков.
Наши прекрасные объекты
Ассортимент, предлагаемый в магазине, также предлагает множество художественных творений, вдохновленных этими дружелюбными хозяевами леса.
Мы уделяем особое внимание поиску художников, способных создавать для наших клиентов эксклюзивные, прекрасно выполненные творения, которые являются уникальными и высококачественными декоративными предметами, конечно же, в форме грибов.
Точеные деревянные лампы, лампы из дутого стекла, керамические и фарфоровые лампы!
Резные деревянные грибы , забавные керамические грибы любви , стилизованные стеклянные грибы!
Встреча с дружелюбными и смешными грибами прямо из сказок, которые приглашают вас помечтать!
Не стоит забывать и о карточных играх, магнитах, мягких игрушках, ножах и корзинах для сбора грибов , а также о других оригинальных предметах (шахматных досках, часах).
Каждый раз обращаются к ремесленникам из дома или из других мест, которые охотно сочетают свое богатое воображение с ненасытной темой вдохновения - грибами.
Книжный магазин
В нашем книжном отделе вы найдете тщательно отобранные книги.
Любители грибов найдут здесь новейшие справочные работы по микологии, а также большой выбор определительных справочников для всех уровней подготовки, что позволит им спокойно заниматься сбором грибов.
Не остались в стороне и дети: они попадут в волшебный мир, где собираются феи, драконы, грибы и другие фантастические существа.
Начинающие и опытные повара оценят кулинарные книги , в которых будут даны все необходимые советы — от выбора ингредиентов до подачи на стол — для создания блюд с неповторимым вкусом.
Наконец, любители художественных фотографий грибов будут в восторге от нашей подборки прекрасных книг.
Наша страсть
La Boutique du Champignon предлагает грибы во всех их формах и из любых материалов, всегда по одному и тому же рецепту выигрыша:
► Начните постепенно возрождать с 1998 года сильную страсть к грибам, сопровождаемую традициями творчества и новаторства,
► Сохраняйте в течение длительного времени строгость в отношении уважения к нашим продуктам, их происхождению и их очень высокому качеству,
► Аккуратно добавляйте качество приема вручную и всегда внимательно относитесь к потребностям наших клиентов,
► Окунитесь в теплую атмосферу в наших торговых точках (магазины, рынки, ярмарки, гастрономические ярмарки),
► Наконец, подайте основные блюда, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы ваших гостей!
Наш блог
В нашем магазине грибов мы предлагаем вам наши экспертные знания, чтобы помочь вам лучше понять это уникальное царство грибов.
Ознакомьтесь с различными статьями нашего блога:
– шампиньон
– мицелий ,
– Сбор грибов: основные моменты, которые вам нужно знать.
– Сбор грибов: наши исчерпывающие советы.
– сушка грибов ,
– Самое крупное живое существо на Земле – это гриб.
Наше желание - познакомить вас с оригинальными гранями этого сказочного царства, подарить вам доброжелательный и внимательный взгляд на необычный мир грибов.
Мы не стремимся к научной полноте и приглашаем вас связаться с вашим местным микологическим обществом, если вы хотите углубить свои знания.
Наши новости и наши рецепты
В нашем блоге мы также делимся новостями из нашей деревни Эгисхайм и с Грибного фестиваля , который проходит там каждый год в последние выходные октября.
Бутик дю Шампиньон д'Эгисхайм создал этот праздник Шампиньона в 2006 году, а организацию этого ежегодного мероприятия обеспечивает Ассоциация экономических партнеров Эгисхайма в сотрудничестве с Société Mycologique du Haut-Rhin.
Наконец, мы поделимся с вами нашими лучшими рецептами в специальном разделе нашего блога.
Мы делаем их доступными для скачивания в виде отдельных файлов.
Эти же рецепты вы также найдете в разделе «Рецепты» на каждой странице продукта.
Дегустация гастрономических блюд с грибами и летними трюфелями в Эгисхайме
При посещении нашего грибного магазина в Эгисхайме мы с удовольствием предложим вам бесплатную дегустацию небольшого количества наших фирменных гастрономических деликатесов с грибами и летними трюфелями.
С другой стороны, если вы хотите открыть для себя с семьей или друзьями более широкий ассортимент наших фирменных блюд с грибами и летними трюфелями, мы предлагаем следующие различные платные формулы дегустации аперитива для максимум 10 человек одновременно (продолжительность от 20 до 30 минут):
Формула дегустации из 9 блюд по 5 евро на человека
Формула дегустации из 12 блюд по 6 евро на человека
Формула дегустации из 14 блюд по 7 евро на человека
Мероприятие проходит каждый вечер по предварительной записи в 18:18 и 30:XNUMX в нашем бутике дю Шампиньон в Эгисхайме.
Необходимо зарезервировать дегустацию заранее, желательно за 24 часа.
Наша документация
Сводная презентация нашего грибного магазина и наших продуктов также доступна на разных иностранных языках.
(щелкните соответствующий язык для загрузки):
Весь веб-сайт Boutique du Champignon можно просматривать на языке интернет-браузера пользователя.
Весь веб-сайт Boutique du Champignon можно просматривать на языке интернет-браузера пользователя.
Открытие грибной лавки в Эгисхайме, 2006 г.
Откройте для себя Эльзас через 10 тематических мероприятий и позвольте себе соблазниться нашими туристическими достопримечательностями.
Спланируйте свой идеальный отдых, воспользовавшись нашими предложениями по турам, размещению и развлечениям: https://www.experience.alsace