Risotto aux champignons et à la truffe d’été

Recette pour 2 à 3 personnes – Durée de préparation : 15 min

 

Risotto aux champignons et à la truffe d’été

Recette risotto aux champignons et à la truffe d’étéIngrédients à rajouter :
► 
Une cuillère à soupe d’huile (par exemple, notre condiment aux saveurs de truffe noire à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray),
► Un verre de vin blanc (à consommer avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé),
► 750ml d’eau bouillante,
► Une pointe de couteau de beurre,
► Une cuillère à café de Parmesan.

► Dans une casserole, faites chauffer l’huile (par exemple, notre condiment aux saveurs de truffe noire à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray).

► Versez le contenu du sachet de notre risotto aux champignons et à la truffe d’été et remuez.

► Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.

► Ajoutez la première louche d’eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter.

► Ajoutez petit à petit le reste de l’eau bouillante, en remuant souvent, pour permettre à chaque louche d’eau d’être absorbée avant d’ajouter la suivante.

► Cela prendra environ 15 minutes.

► Au total, rajoutez 750ml d’eau, ou plus si nécessaire jusqu’à ce que le riz soit cuit « al dente ».

► Ajustez l’assaisonnement si besoin avec notre sel aux champignons forestiers et fines herbes.

► Retirez du feu et ajoutez le beurre et le Parmesan. Remuez bien.

► Placez un couvercle sur la casserole et laissez reposer de 2 à 3 minutes. Ensuite servez rapidement.

 

Suggestion d’un bon accord de vin avec les plats à base de truffe noire ou aromatisés à la truffe :

Il est indispensable de sélectionner un vin avec un nez puissant qui soit en mesure de rivaliser avec le parfum très puissant de la truffe.

Avec les viandes rouges, privilégiez un vin rouge à maturité (par exemple, un Pomerol).

Avec les viandes blanches ; une omelette, des crustacés ou du poisson, retenez un vin blanc là encore puissant et au corps bien bâti ; un Riesling d’Alsace plutôt vieux, un grand Bourgogne, un Hermitage blanc, un blanc du Jura, ou un Meursault.

Avec les toasts apéritifs, un champagne rosé convient bien.

Un vin blanc de type Petit Chablis (blanc) ou un Beaujolais peuvent accompagner à merveille votre délicieux brie truffé aux brisures de truffes noires.

N’oubliez pas de consommer avec modération car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

 

Enfin, n’hésitez pas à vous renseigner sur www.mangerbouger.fr !

Aidez-nous à faire connaître cette recette ! Partagez là en 2 clics

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur email

Laissez-vous également séduire par :