A radioatividade dos fungos

Numerosos comentários alarmistas sobre a radioatividade dos fungos. Este artigo informa sobre a infundação de certas opiniões.

O acidente de Chernobyl liberou toneladas de partículas radioativas, em particular o césio 137. Alimentando-se de restos de plantas, o micélio do fungo extrai seus nutrientes. É capaz de extrair elementos radioativos dele.

Todos os fungos têm a mesma radioatividade?

Após o desastre, alguns fungos armazenaram grandes quantidades de radioatividade. Foram os filamentos subterrâneos (micélio) que estavam altamente concentrados. A taxa de toxicidade não foi a mesma para todos os fungos porque varia:

► dependendo do tamanho do micélio de certos fungos,

► a camada onde está localizado.

Cada espécie de cogumelo possui várias características que irão influenciar a capacidade de concentração de Césio:

► habitat (prado, floresta estacional decidual, coníferas),

► seu modo de nutrição (simbióticos, parasitas),

► implantação do micélio (superficial ou profundo), etc. 

Com o tempo, a radioatividade tende a descer e afetar as camadas menos superficiais, portanto o micélio de outras espécies de fungos.

Na França, a CRII-RAD (Comissão de Pesquisa e Informação Independente sobre Radioatividade) realizou uma classificação indicando a capacidade de concentração de diferentes espécies.

Este estudo é baseado em 900 análises de fungos retiradas de várias regiões da França de 1986 a 1997, um período de forte contaminação.

Na ordem de análises das espécies mais afetadas foram:

► Boleto de louro, Boleto de pinheiro, Pied de mouton, Pied bleu,

► Tubo de cogumelos ou amarelecimento, Petit gris,

Um pouco menos afetado:

► Cantarelos, Coulemelles, deliciosas lactárias,

► Ceps, trombetas, leite de sangue,

Muito menos afetado:  

► Pequenos Mousserons (Marasme des Oréades), Morels,

► Boletos e Russules em bruto.

Apenas as espécies amplamente consumidas na França são mencionadas aqui. 

E hoje, a radioatividade ainda está presente na França, na Europa, no mundo?

Se olharmos para a passagem da nuvem de Chernobyl, bem como o mapa das leituras do CRII-RAD:

► as regiões mais afetadas na França continental são todo o leste da França, da Córsega à Alsácia,

► O norte da Itália e a Áustria também foram fortemente contaminados, quase tanto quanto os países da Europa Oriental,

► o impacto foi menor no oeste da França.

A radioatividade está sempre presente, não desaparece da noite para o dia. O césio 137 tem meia-vida de 30 anos.

O padrão europeu atual é de 600 Bq / kg de cogumelos frescos. Na França, nas regiões mais afetadas, o valor é de 400 Bq / kg.

No país catalão onde nosso cogumelos secos são colhidos, o valor é de apenas 50-60 Bq / kg.

 

Existe um grande risco de contaminação se você comprar cogumelos importados? 

Com uma taxa máxima de 600 Bq / kg, seria necessário comer 125 kg / ano de cogumelos frescos por pessoa para atingir a dose máxima de radiação aceitável para humanos, que é 1mSv por ano.

No entanto, por uma questão de prevenção, o CRII-RAD aconselha os entusiastas dos cogumelos a consultar a escala de contaminação que estabeleceu, para evitar espécies em risco e limitar o consumo de espécies moderadamente contaminadas, especialmente quando vêm das áreas mais expostas, e, em particular, dos setores montanhosos da metade oriental da França.

No que diz respeito a Fukushima, as amostras mostram que a radioatividade de Fukushima era inferior às variações diárias da radioatividade natural na França.

Crédito da foto “Pézize scarlet”: Michel RICHARD – Haut-Rhin Mycological Society

 

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