Uma ideia original para um presente:

Podemos anexar uma nota personalizada ao seu pacote quando você o envia diretamente como um presente para o seu destinatário: neste caso, envie-nos o seu pequeno texto de acompanhamento em uma mensagem que copiaremos em um belo cartão.

Utilização do nosso pó de porcini, do nosso pó de alho negro e do nosso sal com cogumelos do bosque e ervas finas:

Nosso pó de porcini e nosso pó de alho preto, bem como nosso sal com cogumelos silvestres e ervas finas, devem ser polvilhados no final do cozimento ou, para aproveitar ao máximo seus aromas, diretamente no prato, que permite a cada um individualizar o seu prato de acordo com os seus gostos. O nosso pó de cogumelo porcini e o nosso pó de alho preto, bem como o nosso cogumelo da floresta e o sal de ervas finas, são muito fáceis de usar: não há não há necessidade de reidratar antes nosso pó de cogumelo porcini e nosso pó de alho preto na medida em que são moídos muito finamente.

O nosso pó de porcini e o nosso pó de alho preto, bem como o nosso sal com cogumelos do bosque e ervas finas também podem ser usados ​​com ovos (omeletes), queijos (raclette, fondue), numa sopa ou puré de batata. ; assim como em aspersão numa salada, num prato de massa ou mesmo numa frigideira com vegetais.

Use também nosso pó de cogumelo porcini e alho preto em pó, bem como nosso cogumelo da floresta e sal de ervas, fazer um molho com crème fraîche líquido: acrescente alguns bocadinhos de bacon e realçará o sabor do seu molho.

Se tiver que cozinhar o nosso pó de porcini e o nosso pó de alho preto, por exemplo num gratinado ou numa quiche, aumente a dosagem de acordo com o tempo de cozedura: a título indicativo, uma colher de chá de pó de porcini e alho preto durante 20 minutos de cozedura, uma colher de sopa de pó de porcini e alho negro por 45 minutos de cozimento.

Sobre o nosso pó de porcini, o nosso pó de alho negro e o nosso sal com cogumelos do bosque e ervas finas:

Le Porcini é justamente considerado o famoso rei dos cogumelos: é o mais conhecido, o mais procurado e o mais apreciado por todos os amantes de cogumelos, pois é verdade que o poder do seu aroma florestal é incomparável.

nossa pó de porcini, com aromas mais estruturados, acompanha perfeitamente carnes vermelhas, assim como batatas salteadas. Experimente também o nosso pó de porcini no gelado de baunilha: ficará agradavelmente surpreendido.

Cogumelos contêm quitina, um derivado de nitrogênio que também é encontrado nas cutículas (cascas) de insetos, e que às vezes pode dar uma impressão de areia na boca quando o cogumelo seco é moído em um pó muito fino. Cogumelos com uma porta muito rígida, como ceps, contêm uma quantidade muito maior de quitina do que cogumelos com uma porta mais flácida.

nossa alho preto em pó é um tempero ideal para todos os tipos de pratos. O alho preto é uma fonte de fibra e zinco. O alho preto também possui alto teor de ferro e potássio. Seu sabor é suave e não volta.

Durante 45 a 60 dias, o alho fermenta em água do mar puríssima, retirada das profundezas. Durante esta maturação, as condições de temperatura e humidade são controladas e, de brancas, as vagens vão adquirindo lentamente uma cor preta carvão e uma textura flexível, quase borrachosa. De sabor suave e doce, oalho preto contém uma fragrância sutil e leve, longe dos fortes odores do alho branco. 

nossa sal com cogumelos da floresta e ervas finas é um tempero completo à base de sal, cogumelos (ceppes, pequenos cogumelos, trompetes e cogumelos), alho, pimenta e ervas finas (salsa, tomilho, estragão).

Origem dos cogumelos e alho negro:

Os champignons usados ​​em nossos cogumelos em pó são colhidos no país catalão, no Lado espanhol da cadeia dos Pirenéus. Estes são cogumelos da floresta, então selvagem, que não foram cultivadas e não sofreram sem tratamento químico antes da colheita. Após a colheita, eles são apenas submetidos a um tratamento de alta temperatura para esterilizá-los e evitar a contaminação por insetos (tipo mariposa).

O alho preto também é produzido na Catalunha espanhola.

Dicas de conservação:

Basta armazenar nosso pó de cogumelo porcini e alho preto em pó, bem como nosso cogumelo da floresta e sal de ervas, em local seco.

Se armazenado em ambiente úmido, os pós e o sal correm o risco de se aglomerar nas garrafas. Neste caso, desenrosque a tampa e libere o pó ou sal misturando o conteúdo do frasco com a lâmina de uma faca.

Ideias de receitas:

Quer se tratar com o nosso pó de porcini e o nosso pó de alho negro, bem como o nosso sal com cogumelos do bosque e ervas finas ?

Não hesite mais, vá para a próxima seção intitulada Renda e deixe-se inspirar por nossas idéias de receitas variadas e originais para baixar.

Preço incl. VAT por 100g: 21 € 68

Preços unitários excluindo lote para cada garrafa adquirida separadamente: 995€ para cogumelo porcini em pó, 17€95 para alho preto em pó e 895€ de sal com cogumelos do bosque e ervas finas.

Veja as postagens do nosso blog sobre colhendo cogumelos et cogumelos de secagem.

Encontre todas as nossas receitas em nossa seção " Receitas de Cogumelos "!

E descubra o nosso boas receitas baseadas em cogumelos porcini aqui !

E descubra o nosso boas receitas baseadas em uma mistura de cogumelos da floresta aqui !

E finalmente nosso receitas de cogumelos em pó !

Finalmente, não hesite em perguntar sobre www.mangerbouger.fr !

* Pó de cogumelo Cep

Ingredientes : 100% ceps (Boletus edulis) pulverizado e esterilizado.

Energia média e valores nutricionais por 100g:

* Pó de alho negra 

Ingredientes: 100% alho preto pulverizado.

Feito com alho roxo. Resultante de uma longa fermentação natural. Sem conservantes ou corantes.

Energia média e valores nutricionais por 100g:

* Sal com cogumelos do bosque e ervas finas

Ingredientes : Sal, pó de cogumelos porcini (Boletus edulis), pó de pequenos mousserons (Marasmius oreades), pó de trombetas (Craterellus cornucopioides), alho, pimenta, salsa, tomilho, estragão, pó de morchela (Morchella esculenta).

Energia média e valores nutricionais por 100g: sendo determinado

Origem: Espanha (Feito nos Pirinéus Catalães).