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O que é um cogumelo?
Como os fungos se reproduzem?
Onde eles vivem?
O que eles comem?
Que “contratos” eles fazem com as plantas?
Por que eles são essenciais para a sobrevivência das florestas?
Que coisas vivas comem cogumelos?
Que produtos alimentícios ou drogas não existiriam sem eles?
Quando falamos de cogumelos, é mais frequentemente por razões gastronómicas, por vezes para falar dos danos que causam a humanos, animais, colheitas ou mesmo objetos.
Mas muitas vezes é ignorado que esses organismos discretos desempenham um papel essencial na biosfera e nos vincularam a relacionamentos milenares.
Este trabalho, sem paralelo na França, visa proporcionar ao maior número possível de pessoas o acesso a uma compreensão da biologia dos fungos, em particular a fim de melhor compreender. sua diversidade e seu papel fundamental no meio ambiente.
Um livro essencial na biblioteca de qualquer pessoa interessada em cogumelos: cogumelos redescobertos.
Philippe SILAR é professor da Universidade Paris-Diderot. Geneticista de formação, ele ensina genética, micologia e microbiologia, e dirige um laboratório de pesquisas em fisiologia e desenvolvimento de fungos.
Fabienne MALAGNAC é conferencista autorizado a supervisionar pesquisas na Universidade Paris-Diderot e professor associado na Universidade Laval em Quebec. Genetista de formação, ela ensina genética e microbiologia.
Veja os nossos diferentes modelos de facas para a colheita de cogumelos:
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Descubra todos os nossos outros livros de cogumelos, e em particular nosso Caixa para colheita de cogumelos: guia + faca !
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