Os cogumelos têm uma espécie de vida dupla:
- Uma vida aérea e efêmera, o do "portador de sementes", cientificamente denominado carpóforo: é a parte que vemos na superfície do solo em prados e matagais, principalmente no outono, e que colhemos para espécies comestíveis.
De certa forma, representa o “fruto” do fungo que vai disseminar os esporos para reproduzir a espécie.
Desenvolve-se rapidamente, em poucos dias, às vezes até em algumas horas, sob certas condições de temperatura e umidade.
Em seguida, persiste por vários dias, às vezes várias semanas e, em seguida, quebra.
- Uma longa vida subterrânea, que de ovas : o o micélio é um organismo perene, constituído de filamentos mais finos que os fios de cabelo, que formam toda uma rede subterrânea geralmente concentrada nos primeiros centímetros do solo..
Pode abranger dezenas a centenas de metros quadrados e prosperar por dezenas ou mesmo centenas de anos.
Para saber mais sobre isso, consulte nossa postagem no blog intitulada: a maior coisa viva na terra é um cogumelo.
Exemplo de micélio
De acordo com pesquisas de biologia molecular, há uma média de 3000 tipos de micélios diferentes (aguardando as condições ideais) em um metro cúbico de floresta!
Os fungos são organismos vivos tão peculiares que os especialistas dedicaram a eles um reino separado, o dos funghi.
Eles compartilham ambas as características do mundo vegetal e do mundo animal.
Como as plantas, os fungos estão "enraizados" no solo.
Por outro lado, desprovidos de clorofila, são obrigados a utilizar substâncias produzidas por outros organismos, como os animais.
Eles são classificados em 3 categorias:
- Saprófitas (ou saprotróficos); eles se alimentam de matéria orgânica morta e agem como necrófagos da floresta, decompõem e reciclam restos vegetais e animais.
- parasitas ; eles tiram seus alimentos de organismos vivos em seu detrimento,
- Simbióticos (ou micorrizogênios); eles vivem em simbiose com a planta hospedeira, fornecendo-lhe água e sais minerais, e a planta fornece nutrientes orgânicos.
Além disso, eles contêm quitina, um derivado de nitrogênio que também se encontra nas cutículas (cascas) de insetos e que é muito difícil de digerir pelos humanos.
Forçado a tirar seus nutrientes do solo; os fungos desenvolveram uma forte capacidade de extração e são dotados de sistemas enzimáticos eficientes.
A absorção ocorre por meio de receptores específicos localizados nas membranas do micélio; a parte filamentosa subterrânea e perene dos fungos.
É por isso que os fungos são capazes de extrair os elementos, estáveis ou radioativos, presentes em seu substrato.
Eles também têm a particularidade de acumulá-los graças a um metabolismo bastante lento e sua longa vida já mencionada.
As plantas clorofílicas são geralmente muito menos contaminadas do que o solo em que crescem: a extração de raízes de césio radioativo é baixa.
Em algumas espécies de fungos, o fenômeno se inverte: o micélio consegue concentrar o césio.
Veja nossa postagem no blog em a radioatividade dos fungos.
Existe inteligência fúngica? – Artigo de Jean-Jacques SANGLIER – Sociedade Micológica do Alto Reno
couro de cogumelo – Artigo de Jean-Jacques SANGLIER – Haut-Rhin Mycological Society
O chão não é eterno – Artigo de Jean-Jacques SANGLIER – Haut-Rhin Mycological Society
A próxima pandemia pode ser devido a fungos contra os quais somos pobres – Confie na minha ciência
Os cogumelos estão ameaçados pelo aquecimento global? – Solenne BARLOT – Informações da França
A micologia é a ciência do estudo de fungos.
Embora seja útil conhecê-los bem para poder consumir alguns deles, também é útil conhecer seu modo de vida na natureza, para melhor preservá-los.
Você deve saber que sem cogumelos, mais florestas.
Na verdade, as espécies micorrizogênicas (60%) fornecem sais minerais essenciais para as árvores e outras plantas com clorofila, mas especialmente as espécies saprotróficas (35%) transformam a matéria orgânica em húmus nutritivo.
Eles são os pioneiros na degradação e decomposição de folhas, galhos e outras árvores mortas.
Nas florestas naturais, são os fungos que são os podadores, os madeireiros que apenas cortam as árvores doentes ou mortas e depois reciclam os troncos e tocos.
Já os poucos parasitas (5%) desempenham o papel de reguladores da natureza, de modo que as plantas dominantes não invadem completamente os espaços em detrimento de outras espécies mais fracas.
Sabendo o papel essencial dos fungos em todos os ecossistemas, como não protegê-los, respeitá-los, sublima-los:
- Nem uma única árvore lenhosa, especialmente árvores, gramíneas e muitas plantas vivem sem simbiose com elas,
- E quando sabemos que só os fungos são capazes de quebrar a lignina e que participam da decomposição da celulose para fazer nossos solos onde crescerão nossas plantas, que serão comidos pelos animais.
Cogumelos: um aliado poderoso e subestimado na crise climática?
Toby Kiers e Merlin Sheldrake
« Se quisermos enfrentar a crise climática, devemos considerar um aspecto oculto, mas essencial: as vastas redes subterrâneas de fungos que sequestram carbono e sustentam grande parte da vida na Terra.
Os fungos são em grande parte engenheiros do ecossistema. A maioria vive como redes de ramificação e fusão de células tubulares conhecidas como micélio.
Globalmente, o comprimento total do micélio fúngico nos primeiros 10 cm do solo é de mais de 450 quatrilhões de km: cerca de metade da largura da nossa galáxia. Essas redes simbióticas são uma das maravilhas do mundo dos vivos.
Por meio da atividade fúngica, o carbono é liberado no solo, onde sustenta cadeias alimentares complexas - cerca de 25% de todas as espécies do planeta vivem no subsolo. Muito desse carbono permanece no solo, tornando os ecossistemas subterrâneos um armazenamento estável de 75% de todo o carbono terrestre.
Mas as estratégias de mudança climática, programas de conservação e esforços de restauração negligenciam fungos e se concentram principalmente em ecossistemas sem solo.
Este é um problema: a destruição de redes de fungos acelera as mudanças climáticas e a perda de biodiversidade e interrompe os ciclos de vida dos nutrientes em todo o mundo. Essas redes devem ser vistas como um bem público global a ser mapeado, protegido e restaurado com urgência.
Os fungos são encontrados na base das teias alimentares que sustentam grande parte da vida na Terra. Cerca de 500 milhões de anos atrás, os fungos facilitaram o movimento das plantas aquáticas para a terra, com o micélio do fungo servindo como sistema radicular por dezenas de milhões de anos até que as plantas pudessem evoluir.
Essa associação transformou o planeta e sua atmosfera - a evolução das parcerias entre plantas e fungos coincidiu com uma redução de 90% no nível de dióxido de carbono atmosférico.
Hoje, a maioria das plantas depende de fungos micorrízicos - palavras gregas para fungo (mykes) e raiz (riza) - que entrelaçam as raízes, fornecem às plantas nutrientes essenciais, as defendem de doenças e as conectam em redes compartilhadas. Esses fungos são parte fundamental da planta.
Estamos destruindo as redes de fungos da Terra em um ritmo alarmante. De acordo com as tendências atuais, mais de 90% dos solos da Terra serão degradados até 2050. As indústrias modernas, da agricultura à silvicultura, têm ignorado a vida no solo.
Apesar do fato de que os fungos micorrízicos fornecem até 80% dos nutrientes de uma planta, as práticas agrícolas intensivas - combinadas com o cultivo e a aplicação de fertilizantes químicos, pesticidas e fungicidas - reduzem drasticamente a abundância, a diversidade e a integridade física das redes de fungos.
A extração de madeira está causando estragos no subsolo, reduzindo a abundância de fungos micorrízicos em 95% e a diversidade de comunidades de fungos em 75%. Um grande estudo publicado em 2018 sugere que a 'deterioração alarmante' da saúde das árvores na Europa foi causada por uma interrupção em suas relações micorrízicas, causada pela poluição de nitrogênio pela queima de combustíveis fósseis e fertilizantes agrícolas.
Redes de fungos micorrízicos representam entre um terço e metade da massa viva dos solos e constituem um importante sumidouro global de carbono. Quando os destruímos, sabotamos nossos esforços para limitar o aquecimento global.
As plantas fornecem carbono aos seus parceiros fúngicos em troca de nutrientes como nitrogênio e fósforo - muito do fósforo que constitui o DNA em seu próprio corpo terá passado por um fungo micorrízico. Em sua troca, as plantas e os fungos se engajam em estratégias sofisticadas, compromissos surpreendentes e estonteantemente complexos.
Globalmente, pelo menos 5 bilhões de toneladas de dióxido de carbono são sequestradas em redes micorrízicas a cada ano, uma quantidade aproximadamente equivalente à quantidade de dióxido de carbono emitida anualmente pelos Estados Unidos (dados não publicados sugerem que este número está perto de 17 bilhões de toneladas).
Mesmo pequenas reduções na prevalência de redes de fungos têm consequências importantes: uma liberação de apenas 0,1% do carbono atualmente armazenado nos solos europeus é equivalente às emissões anuais de 100 milhões de carros.
Os fungos micorrízicos são organismos-chave que sustentam a biodiversidade planetária; quando os interrompemos, comprometemos a saúde e a resiliência dos organismos dos quais dependemos.
As redes de fungos formam uma veia viva pegajosa que mantém o solo unido; remova os cogumelos e o solo desaparecerá.
As redes micorrízicas aumentam o volume de água que o solo pode absorver, reduzindo em 50% a quantidade de nutrientes lixiviados do solo pela precipitação. Eles tornam as plantas menos sensíveis à seca e mais resistentes à salinidade e aos metais pesados. Eles até aumentam a capacidade das plantas de combater os ataques de pragas, estimulando a produção de produtos químicos defensivos.
Atualmente, o foco na biodiversidade acima do solo negligencia mais da metade dos ecossistemas subterrâneos de maior biodiversidade, já que as áreas com maior biodiversidade acima do solo nem sempre são aquelas onde a biodiversidade do solo.
As redes de fungos micorrízicos e os fluxos e processos de nutrientes que gerenciam devem ser vistos como um bem público global, análogo ao ar e à água limpos.
Por milênios, em muitas partes do mundo, a agricultura tradicional e as práticas de manejo da terra contribuíram para a saúde do solo e, portanto, apoiaram implicitamente as relações entre os fungos e as plantas. Mas, durante o século XNUMX, nosso comportamento nos trouxe problemas.
Organizações como a Sociedade para a Proteção de Redes Subterrâneas (Spun), a Fundação Fungi e a GlobalFungi estão defendendo os ecossistemas do solo e liderando um grande esforço de amostragem global para criar mapas de código aberto das redes de fungos da Terra.
Esses mapas ajudarão a mapear propriedades de ecossistemas subterrâneos, como pontos críticos de sequestro de carbono, e documentar novas espécies de fungos capazes de resistir à seca e altas temperaturas.
Os pesquisadores serão capazes de acompanhar a distribuição das redes de fungos à medida que elas evoluem em resposta às mudanças climáticas e aos padrões de uso da terra, como já fazem com a vegetação global, climas e correntes oceânicas.
Uma compreensão mais profunda desses sistemas vivos dinâmicos apoiará projetos e políticas de conservação que visam impedir sua destruição e estimular sua recuperação, além de estimular a inovação tão necessária na ciência e tecnologia de ecossistemas subterrâneos.
As redes micorrízicas há muito apoiam e enriquecem a vida em nosso planeta. É hora de eles receberem a atenção que merecem. "
Toby Kiers é professor de biologia evolutiva na Vrije Universiteit Amsterdam e cofundador da Sociedade para a Proteção de Redes Subterrâneas (fiação)
Merlin Sheldrake é biólogo e autor de " Vida intrincada: como os fungos fazem nossos mundos, mudam nossas mentes e moldam nosso futuro »
Além do artigo do Guardian, aqui estão alguns detalhes técnicos um pouco mais científicos sobre micorrizas, fornecidos por Jean-Jacques SANGLIER da Haut-Rhin Mycological Society.
Fungos micorrízicos estão presentes na maioria dos ecossistemas terrestres e associados a mais de 90% das espécies de plantas terrestres. Nós distinguimos o ectomicorriza (bem conhecido) e endomicorriza (negligenciado, mas ainda capital).
Ectomicorrizas
A formação de ectomicorrizas começa com o contato entre o fungo e a raiz abaixo das pontas das raízes jovens em crescimento. As hifas (filamentos miceliais) crescem primeiro na superfície da raiz.
Depois de um ou dois dias, uma manga se forma ao redor da raiz, seguida pela penetração entre as células do córtex do hospedeiro, ramificando-se e crescendo, resultando na formação de uma rede de Hartig entre as células.
Os tipos de fungos que formam ectomicorrizas pertencem aos ascomicetes (trufas, etc.) e aos basidiomicetos (boletos, cortinias, etc.); eles podem ou não ser fiéis às espécies de plantas.
Em geral, estima-se que 6 espécies de plantas terrestres exibem status ectotrófico. As espécies de plantas ectotróficas são gimnospermas e especialmente angiospermas. As árvores estão principalmente envolvidas nessa simbiose, que envolve também arbustos, cipós e plantas herbáceas.
As árvores estão representadas principalmente nas famílias ou subfamílias de Betulaceae, Caesalpinioideae, Dipterocarpaceae, Fagaceae, Myrtaceae, Papilionoideae e Pinaceae. Ou seja, os vários carvalhos, amuletos, lúpulos, faias, bétulas, avelãs, tílias, pinheiros, abetos e cedros. Entre as árvores frutíferas, a aveleira é uma exceção: todas as outras árvores frutíferas apresentam endomicorrizas.
Em geral, as árvores ectotróficas dominam o estrato arbóreo de florestas boreais e temperadas no hemisfério norte, florestas temperadas e subtropicais no hemisfério sul, florestas de Dipterocarpaceae no sudeste da Ásia e Caesalpinioideae na África tropical.
Endomicorriza
No caso das simbioses endomicorrízicas, os fungos entram nas células da raiz para realizar trocas com a planta.
Existem 3 tipos de endomicorrizas, as endomicorrizas do tipo ericoide ou associadas a orquídeas e as endomicorrizas arbusculares.
Neste último caso, os fungos em questão pertencem ao grupo monofilético dos glomeromicetos. Do ponto de vista da vida e distribuição ecológica, esses são os mais importantes.
Eles são biotrofos obrigatórios: sem a interação com a planta hospedeira fornecendo-lhes elementos de carbono, eles não podem completar seu ciclo de desenvolvimento. Eles não exibem grande lealdade. Eles pertencem aos glomeromicetos, dos quais existem cerca de 200 espécies hoje (provavelmente uma subestimação).
Eles permanecem invisíveis para nós, mas são muito difundidos (muito mais do que ectomicorrizas). Em particular, eles formam associações com plantas herbáceas e árvores em áreas tropicais.
Essas micorrizas são quase universais em plantas cultivadas, principalmente em grupos em nossas regiões:
- Poaceae (anteriormente Gramíneas): gramíneas de nossos prados, gramíneas cultivadas: trigo, arroz, milho, etc.,
- Fabaceae: soja, feijão, ervilha, lentilha, feijão, girassol, alfafa ...,
- Vegetais: batata, tomate, cebola, alho-poró, pepino,
- Culturas hortícolas: cravos, gerânios, rosas, gerânios ...,
- Fruticultura: morangos, framboesas, macieiras, ameixeiras, cerejeiras ...
Eles também estão presentes em algumas árvores em nossas regiões, como bordos.
Essas endomicorrizas ainda são totalmente subestimadas hoje.
" A importância vital das micorrizas no combate ao aquecimento global ” – Artigo escrito por Daniel SUGNY (Sociedade de Micologia do País de Montbéliard e Sociedade de História Natural do País de Montbéliard) e Jean-Jacques SANGLIER (Sociedade de Micologia do Alto Reno), e publicado no boletim 22 da Sociedade de Histoire Naturelle du Pays de Montbéliard que apresenta publicações nas várias direções da história natural.
Alguns artigos sobre as ameaças às árvores e, portanto, aos seus fungos simbióticos, com o aquecimento global:
A árvore mais antiga do mundo tem 5484 anos!
A Floresta Hardt (na Alsácia) resiste: página 1 - página 2 - página 3 - página 4 - artigo publicado no jornal L'Alsace – 23 de outubro de 2022
Biodiversidade: alerta de biotecnologia – Revista Up – dezembro de 2022
Proteção de becos de árvores – Fabienne MARION – Revista Up – junho de 2023
Correntes de Jato e Distúrbios Climáticos – Alexandre AGET – Revista Up – 29 de junho de 2023
Espécies invasoras – Sophie DEVILLERS – La Libre Belgique – 6 de setembro de 2023
Ir para os cogumelos é sempre uma aventura. Para os catadores, é mais do que uma comunhão com a natureza, é uma verdadeira caça ao tesouro!
Os cogumelos, ligados ao maravilhoso, fazem parte do nosso imaginário. Estão em todas as páginas dos livros infantis, em todos os contos e crescem em círculos como bruxas! Não é preciso mais para torná-los mágicos.
É sempre a gula que nos leva a sair de madrugada para colheitas aleatórias?
As estações e a umidade, por exemplo uma tempestade após alguns dias de calor, preparam as condições ideais para um bom crescimento.
Se decidirmos ouvir os conselhos dos mais velhos, evitemos a lua nova.
O micélio é formado nesta época e como os fungos aparecem cinco dias depois, isso nos leva um pouco antes da lua cheia.
Alguns amadores preferem mexer na lua nova e outros no dia da lua cheia.
Os aficionados, à procura do menor sinal para entrar no bosque, estão prontos para seguir todos os ditados, um após o outro.
Então, assim que o tempo permitir, vamos cogumelo! E saiba que todas as mudanças da lua são auspiciosas.
Se você é sensível aos atrativos artísticos dos cogumelos em seu ambiente natural, recomendamos os belos trabalhos de Benoît PEYRE. Fotógrafo e escritor, vive de rebentos de cogumelos.
Micófilo apaixonado desde a mais tenra infância (micófilo; amante dos cogumelos), segue e desenha com curiosidade o invulgar universo dos pequenos seres da vegetação rasteira.
Não satisfeito com o nível de qualidade das fotografias reproduzidas nos livros pelas principais editoras; ele optou por publicar seus belos trabalhos por conta própria.
Cada uma de suas fotografias reproduzidas em seus livros é tratada com um verniz seletivo; o que torna cada um deles uma obra-prima.
Nunca vimos tal nível de excelência em renderização fotográfica antes; você tem a impressão de que tem nas mãos um álbum de instantâneos fotográficos de altíssima qualidade, e não um livro.
Não hesitamos em dizer que os livros de Benoît PEYRE são obras de arte por si mesmas. Nós deixamos você julgar por si mesmo.
Descubra seus últimos trabalhos:
- Rei Cep (38 €)
Veja também nossa postagem no blog sobre colhendo cogumelos.
Para fechar este artigo, aqui estão alguns links para artigos recentes da imprensa:
- Um cogumelo devora as florestas de freixo. Este fungo com o curioso nome de chalaria ataca as árvores que ficam secas e morrem.
- Mais de 300 novas espécies de cogumelos estrangeiros na Suíça. Entre esses fungos que não existiam originalmente, encontramos muitos parasitas de plantas de jardim ou plantas silvestres, alguns comestíveis e curiosidades.
Crédito da foto: Michel RICHARD - Sociedade de Micologia de Haut-Rhin
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