Alle terrinene våre er ganske enkelt morsomme på et stykke fersk baguette, i hvert øyeblikk av dagen. For en mer raffinert bruk, server terrinene våre på små kanapéer på rugbrød ; eller på landbrød. Dermed vil gjestene bli positivt overrasket og glade!
Terrinene våre er smakfulle, fruktige og litt krydret; en skikkelig godbit for alle ganer, soppelskere eller enkle gourmeter!
Svinekjøttet som går inn i sammensetningen av terrinene våre kommer fra Monts de Lacaune i Aveyron (Frankrike), en region kjent for sin kjøttpåleggstradisjon, samt fra de nærliggende avdelingene.
Aveyron har alltid fremkalt vidt åpne områder, landlighet og bondens verden. Tidligere hevet hver gård grisen sin, og i løpet av de lange vintermånedene ville vi komme sammen som en familie for å delta i "griseslaktingen". Det er derfor grisen alltid har vært grunnlaget for pålegg og spesielt paté i Aveyron.
For fjærkre kjøtt er opprinnelsen Great West i Frankrike.
Sopp inneholder lite kalorier, mye fiber og mineraler. Eller i oppskriftene våre, for å forstørre og gi en enestående lettelse for smakene av soppene dine; vi anbefaler bruk av smør; helmelk; hel fersk krem (tykk eller flytende); olivenolje (for eksempel vår tilbehør avec olivenolje smaksatt med porcini-sopp i en stor flaske eller i spray); gås eller andefett, som alle er kalorifett. Disse oppskriftene skal smakes av og til som en del av et variert og balansert kosthold.
I våre oppskrifter anbefaler vi bruk av våre salt med skogssopp og fine urter ; som er en komplett krydder med salt, pepper, hvitløk, aromatiske urter (persille, timian, estragon); og sopp (porcini sopp, små mousserons, trompeter, moreller), med bare 2,5% hvitløk.
Hvis du virkelig ønsker å tilsette mer hvitløk, blancherer du den for å myke den og tilsett den midt i stekingen slik at den ikke brenner.
Til slutt, ikke nøl med å spørre om www.mangerbouger.fr !
