Smaking av sopp- og sommertrøffelspesialiteter i Eguisheim

presentasjon:

Når du besøker oss i soppbutikken vår i Eguisheim, tilbyr vi deg gjerne en gratis smaksprøve på et lite utvalg av våre gastronomiske spesialiteter med sopp og sommertrøfler.

Men hvis du ønsker å oppdage et bredere utvalg av våre kulinariske skatter med sopp og trøfler sammen med familie eller venner, tilbyr vi i denne seksjonen de ulike betalte alternativene for å smake på våre gastronomiske spesialiteter med sopp ( morkler, steinsopp, kantareller, svarte trompeter ) og sommertrøfler :

– Snacksopp ,

– Soppkremer og mousser til å smøre på toast eller servere i små glass,

– Kremete supper og varme soppsauser å nyte.

Vi tilbyr følgende smakspakker med sopp- og sommertrøffelspesialiteter for opptil 10 personer samtidig (varighet mellom 20 og 30 minutter):

– Smaksprøvermeny med 9 spesialiteter til €5 per person

* Forrett-sopp på spyd;

* 4 sterke sauser med villsopp i små glass:

Morelsaus ,​

Kremet steinsoppsaus​

Kremete kantarellsoppsaus​

fløyelsmyk saus med svarte trompetsopp ;

* 4 soppmousser på toast:

Kremet soppsuppe med trøffel- og parmesansmak ,

Kastanje- og kantarellfryd med Gewürztraminer-vin ,

Kastanje- , foie gras- og steinsopp -glede

Grønn oliventapenade med kantareller.

– Smaksprøvermeny med 12 spesialiteter til €6 per person

* Forrett-sopp på spyd;

* 4 sterke sauser med villsopp i små glass:

Morelsaus ,​

Kremet steinsoppsaus​

Kremete kantarellsoppsaus​

fløyelsmyk saus med svarte trompetsopp ;

* 7 soppmousser på toast:

Kremet soppsuppe med trøffel- og parmesansmak ,

Kastanje- og kantarellfryd med Gewürztraminer-vin ,

Kastanje- , foie gras- og steinsopp -glede

Grønn oliventapenade med kantareller ,

pesto med trøffelsmak ,

Soppmousse med sommertrøfler (2 %) og svarte oliven , trøffelsmak

steinsopppålegg .​

– Smaksprøvermeny med 14 spesialiteter til €7 per person

* Forrett-sopp på spyd;

* 4 sterke sauser med villsopp i små glass:

Morelsaus ,​

Kremet steinsoppsaus​

Kremete kantarellsoppsaus​

fløyelsmyk saus med svarte trompetsopp ;

* 7 soppmousser på toast:

Kremet soppsuppe med trøffel- og parmesansmak ,

Kastanje- og kantarellfryd med Gewürztraminer-vin ,

Kastanje- , foie gras- og steinsopp -glede

Grønn oliventapenade med kantareller ,

pesto med trøffelsmak ,

Soppmousse med sommertrøfler (2 %) og svarte oliven , trøffelsmak

steinsopppålegg .​

* 2 kjøtt- og soppterriner på toast:

Kyllinglever med kantarellsopp ,

andelever av ypperste klasse med sommertrøffel 1,1 % (foie gras-mousse).

Last ned sammendraget av disse forskjellige smaksformlene av gastronomiske spesialiteter med sopp og sommertrøfler.

Bestilling ved å kontakte oss på 03 89 23 26 07 eller på Eguisheim Turistkontor (billetter selges på stedet).