Hvem er vi?
Vårt team
Fra venstre til høyre :
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Det er lidenskapen for sopp og kjærligheten til vakre ting som førte oss sammen, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY og Christophe CROLET, rundt konseptet Boutique du Champignon i Alsace.
Soppbutikken
fra Font-Romeu
Den første soppbutikken ble opprettet i Font-Romeu i Cerdagne (Pyrénées Orientales) i 1998.
I 2002 mottok Boutique du Champignon et gyldent kvikksølv der for sin innovasjon.
Opprettet av CCI og departementet for små og mellomstore bedrifter, handel og håndverk, hedrer denne prisen de beste handelsmennene i Frankrike for deres innovasjon, kvaliteten på markedsføringen og økonomistyringen, samt for deres kvalitetstilnærming.
Soppbutikken
fra Villefranche de Conflent
I 2003 flyttet soppbutikken fra Font-Romeu til den praktfulle befestede landsbyen Villefranche de Conflent , fortsatt i de katalanske Pyreneene, halvveis mellom Perpignan og Andorra.
Det okkuperer der et tidligere vakthus for denne bastionen som ble reist av Vauban.
3 hvelvede rom i vakker marmor, granitt og cayrou (murstein brukt i det katalanske landet siden det 150. århundre), skjuler en fortryllet butikk på XNUMX kvadratmeter dedikert til soppen og den fantastiske verden som omgir den.
Soppbutikken
fra Eguisheim
Og det er 1000 km fra sin vugge i Pyreneene at en annen soppbutikk valgte å slå rot i Eguisheim i Alsace i 2006.
Alsace, et land med edle gastronomiske tradisjoner der sopp fra de nærliggende Vogesene ikke kan gå glipp av på kjøkkenet, spesielt vilt.
Eguisheim, ved porten til Colmar, er ikke fornøyd med å være gjennom sitt kulturelle sentrum en av de vakreste landsbyene i Frankrike for turister.
Eguisheim er vinneren av France 2-TV-programmet «Det franske folkets favorittlandsby 2013».
eguisheim
Landsbyen har varme innbyggere som energiserer byens liv gjennom en spesielt rik og tett assosiativ aktivitet.
Det er godt å bo og jobbe i Eguisheim, våre besøkende oppfatter og setter pris på dette rolige klimaet, og de søker det til og med igjen ved å besøke landsbyen i ulike årstider.
Eguisheim er ikke en landsby hvor du bare går forbi, det er en landsby der du stopper for å ta deg tid til å sette pris på skjønnheten og rikdommen (historisk og arv, ønologisk og kulinarisk).
Den varme atmosfæren suppleres med zen-musikk eller naturens lyder.
Butikken vår
La Boutique du Champignon har valgt å bygge reiret der for å dele med deg sin egen rikdom av kunstgjenstander og gastronomiske spesialiteter laget av sopp.
Den eksepsjonelle omgivelsen til Eguisheim, vuggen til den Alsace vingården, en landsby med tradisjoner og gastronomi, med sine gater i konsentriske sirkler rundt det middelalderslottet og dets pittoreske bindingsverkshus rikt blomstret, forførte oss.
Det er i et romslig og varmt rom i det gamle klassifiserte senteret vi presenterer soppen i alle dens former.
Second Boutique du Champignon i Frankrike derfor, som tillot oss å videreforedle dette flotte selskapet, i henhold til et unikt konsept i Europa.
Interiøret og dekorasjonen er grundige for å skape en vakker butikk mens du vil være edru og i god smak.
Halvtømmerene i tre er synlige, displayhyllene er i massivt bjørketre, lyse i fargen.
Dekorasjonsgjenstandene minner om naturen: bark av furu og korkeik, furukegler, døde blader, skogssopp i sesongen, grønne planter.
Vi mottok Hospitality Trophy tildelt av CCI i Colmar og Sentral-Alsace i 2014 og 2022 (gullmerket) for vår soppbutikk i Eguisheim.
Våre produkter
På Boutique du Champignon tilbyr vi alle gourmeter et originalt utvalg av sjeldne og originale smaker, takket være vårt brede utvalg av raffinerte og smakfulle produkter, basert på de beste edle soppene:
– trøfler ,
– steinsopp ,
– morkler ,
– og trompeter!
Sjekk ut våre tørkede og naturlige sopper!
Vi garanterer et høyt kvalitetsnivå av våre fine gastronomiske spesialiteter basert på sopp og trøfler, fremtredende gjester ved de beste bordene:
– Konserverte sopper til snacks, i eddik og olivenolje,
– Soppkremer (laget med fersk fløte) og også soppmousser (laget med vegetabilsk olje) til å nyte på toast eller som topping på kjøtt og pasta,
– sopppulver til å strø på tallerkenen eller på slutten av steketiden,
– kjøttterriner ,
– olivenolje og eddik ,
– honning …
Oppdag også våre kreative og originale komposisjoner av vakre gourmetkurver (til bursdager, middagsinvitasjoner, gaver på slutten av året)!
Vi kan legge ved en personlig merknad i pakken din når du sender den direkte i gave til mottakeren.
I dette tilfellet, send oss den lille ledsagende teksten i en melding som vi vil kopiere til et fint kort.
Våre sopp
Alle produktene våre kommer fra en streng utvelgelsesprosess, hver enkelt testes og vurderes, og de tørkede soppene sorteres manuelt.
De edle ingrediensene av høy kvalitet som brukes i sammensetningen av produktene, gjør det mulig å finne den smakfulle smaken av det autentiske.
I vår Mushroom Shop vil du oppdage et stort utvalg av høykvalitets håndverksprodukter, ekte gastronomiske skatter, inkludert eksklusive kreasjoner som du ikke finner andre steder:
– Som forrettsoppene våre!
– Eller vår oppskrift på den beste steinsoppsausen!
– Eller prøv vår steinsoppblanding , som vil avsløre sine sublime aromaer på toast, entrecôte eller pasta!
– Eller la deg rett og slett forføre av vår presentasjon av klassiske naturlige sopper og naturlige trøfler!
Nettbutikken vår tilbyr et utvalg av disse kulinariske skattene, med tips og oppskrifter for å vise frem produktene våre og glede gjestenes smaksløker, uten å glemme først og fremst å glede deg selv.
Uvanlige og deilige, våre eksepsjonelle gastronomiske spesialiteter er så mange originale ideer til gavene dine.
Våre vakre gjenstander
Utvalget som tilbys i butikken tilbyr også mange kunstneriske kreasjoner inspirert av disse vennlige skogsvertene.
Vi er spesielt nøye med å finne kunstnere som er i stand til å lage eksklusive, vakkert utformede kreasjoner for våre kunder, som alle er unike og høykvalitets dekorative gjenstander, åpenbart i form av sopp.
Dreiet tre lamper, blåste glass lamper, keramikk og porselen lamper!
Utskårne tresopp , humoristiske keramiske kjærlighetssopp , stiliserte glasssopp!
Møte med vennlige og komiske sopp rett ut av eventyr som inviterer deg til å drømme!
For ikke å glemme kortspill, magneter, plysjleker, kniver og kurver for soppplukkere og andre originale gjenstander (sjakkbrett, klokker).
Hver gang ringes det til håndverkere hjemmefra og andre steder som villig kombinerer sin fruktbare fantasi med det umettelige inspirasjonstemaet som er soppen.
Bokhandel plass
I bokhandelen vår finner du nøye utvalgte bøker.
Entusiaster vil finne de nyeste oppslagsverkene innen mykologi, samt et stort utvalg av identifikasjonsguider for alle kunnskapsnivåer for en bekymringsfri soppjakt.
Barn blir ikke utelatt: de vil gå inn i en magisk verden der feer, drager, sopp og andre fantastiske skapninger kommer sammen.
Når det gjelder spirende eller erfarne kokker, vil de sette pris på oppskriftsbøker som gir dem alle tipsene fra plukking til tallerken for å lage retter med unike smaker.
Til slutt vil elskere av kunstneriske fotografiske bilder av sopp bli begeistret av vårt utvalg av vakre bøker.
Vår lidenskap
La Boutique du Champignon tilbyr sopp i alle former og i alle materialer, alltid med samme vinnende oppskrift:
► Begynn sakte å gjenopplive en sterk lidenskap for soppen siden 1998, ledsaget av en tradisjon for kreativitet og innovasjon,
► Simre lenge strenghet med respekt for produktene våre, deres opprinnelse og deres meget høye kvalitet,
► Innfør kvaliteten på velkomst for hånd og øre som alltid er oppmerksomme på kundenes behov,
► Dryss en varm atmosfære på våre salgssteder (butikker, markeder, messer, gastronomiske messer),
► Til slutt serverer du viktige spesialiteter for å få en smak av smaksløkene til dine gjester!
Bloggen vår
Hos Soppbutikken tilbyr vi vår ekspertise for å hjelpe deg med å bedre forstå dette unike kongeriket av «sopp».
Oppdag de forskjellige bloggartiklene våre på:
– knappesoppen ,
– mycelet ,
– Soppplukking: det viktigste du trenger å vite
– Soppsanking: våre omfattende råd ,
– tørking av sopp ,
– soppforgiftning ,
– den største levende skapningen på jorden er en sopp ,
– og radioaktiviteten til sopp.
Vårt ønske er å presentere for deg noen originale fasetter av denne fantastiske regjeringen, for å gi deg et velvillig og oppmerksomt blikk på den uvanlige verden av sopp.
Vi tar ikke sikte på vitenskapelig fullstendighet, og vi inviterer deg til å kontakte ditt lokale mykologiske samfunn hvis du ønsker å utdype din kunnskap.
Våre nyheter og våre oppskrifter
På bloggen vår deler vi også nyheter fra landsbyen vår Eguisheim og soppfestivalen som finner sted der hvert år den siste helgen i oktober.
Boutique du Champignon d'Eguisheim opprettet denne Fête du Champignon i 2006, og organisasjonen av dette årlige arrangementet er levert av Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim i samarbeid med Société Mycologique du Haut-Rhin.
Til slutt deler vi våre beste oppskrifter med deg i en egen seksjon på bloggen vår.
Vi gjør dem tilgjengelige for deg i form av individuelle filer du kan laste ned.
Du finner også de samme oppskriftene i delen "Oppskrifter" i hvert produktark.
Smaking av gastronomiske spesialiteter med sopp og sommertrøfler i Eguisheim
Når du besøker oss i soppbutikken vår i Eguisheim , tilbyr vi deg gjerne en gratis smaksprøve på et lite utvalg av våre gastronomiske spesialiteter med sopp og sommertrøfler.
På den annen side, hvis du ønsker å oppdage, sammen med familie eller venner, et bredere utvalg av våre spesialiteter med sopp og sommertrøfler, tilbyr vi følgende forskjellige betalingsformler for aperitiffsmaking for maksimalt 10 personer samtidig (varighet mellom 20 og 30 minutter):
Smaksformel på 9 spesialiteter til 5 € per person
Smaksformel på 12 spesialiteter til 6 € per person
Smaksformel på 14 spesialiteter til 7 € per person
Arrangementet finner sted hver kveld etter avtale klokken 18 og 18 i vår Boutique du Champignon i Eguisheim.
Det er nødvendig å reservere smakingen på forhånd, helst 24 timer i forveien.
Dokumentasjonen vår
En sammendragspresentasjon av soppbutikken vår og våre produkter er også tilgjengelig på forskjellige fremmedspråk
(klikk på tilsvarende språk for nedlasting):
Hele Boutique du Champignon-nettstedet kan vises på språket i brukerens nettleser.
Hele Boutique du Champignon-nettstedet kan vises på språket i brukerens nettleser.
Åpning av soppbutikken i Eguisheim, 2006
Oppdag Alsace gjennom 10 tematiske opplevelser og la deg forføre av våre turistattraksjoner.
Planlegg ditt perfekte opphold med våre forslag til turer, overnatting og aktiviteter: https://www.experience.alsace