Hvem er vi?
Vårt team
Fra venstre til høyre :
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Det er lidenskapen for sopp og kjærligheten til vakre ting som førte oss sammen, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY og Christophe CROLET, rundt konseptet Boutique du Champignon i Alsace.
Soppbutikken
fra Font-Romeu
Den første Mushroom Boutique ble opprettet i Font-Romeu i Cerdanya (Østlige Pyreneene) i 1998.
I 2002 mottok Boutique du Champignon et gyldent kvikksølv der for sin innovasjon.
Opprettet av CCI og departementet for små og mellomstore bedrifter, handel og håndverk, hedrer denne prisen de beste handelsmennene i Frankrike for deres innovasjon, kvaliteten på markedsføringen og økonomistyringen, samt for deres kvalitetstilnærming.
Soppbutikken
fra Villefranche de Conflent
En 2003, flyttet Boutique du Champignon fra Font-Romeu for å sette opp i den praktfulle befestede landsbyen Villefranche-de-Conflent, fortsatt i de katalanske pyreneene, halvveis mellom Perpignan og Andorra.
Det okkuperer der et tidligere vakthus for denne bastionen som ble reist av Vauban.
3 hvelvede rom i vakker marmor, granitt og cayrou (murstein brukt i det katalanske landet siden det 150. århundre), skjuler en fortryllet butikk på XNUMX kvadratmeter dedikert til soppen og den fantastiske verden som omgir den.
Soppbutikken
fra Eguisheim
Og det er 1000 km fra den pyreneiske vuggen en annen Boutique du Champignon har valgt å slå rot i eguisheim i Alsace i 2006.
Alsace, et land med edle gastronomiske tradisjoner der sopp fra de nærliggende Vogesene ikke kan gå glipp av på kjøkkenet, spesielt vilt.
Eguisheim, ved porten til Colmar, er ikke fornøyd med å være gjennom sitt kulturelle sentrum en av de vakreste landsbyene i Frankrike for turister.
Eguisheim er vinneren av TV-programmet France 2: "Le Village Préféré des Français 2013".
eguisheim
Landsbyen har varme innbyggere som energiserer byens liv gjennom en spesielt rik og tett assosiativ aktivitet.
Det er godt å bo og jobbe i Eguisheim, våre besøkende oppfatter og setter pris på dette rolige klimaet, og de søker det til og med igjen ved å besøke landsbyen i ulike årstider.
Eguisheim er ikke en landsby hvor du bare går forbi, det er en landsby der du stopper for å ta deg tid til å sette pris på skjønnheten og rikdommen (historisk og arv, ønologisk og kulinarisk).
Den varme atmosfæren suppleres med zen-musikk eller naturens lyder.
Butikken vår
La Boutique du Champignon har valgt å bygge reiret der for å dele med deg sin egen rikdom av kunstgjenstander og gastronomiske spesialiteter laget av sopp.
Den eksepsjonelle omgivelsen til Eguisheim, vuggen til den Alsace vingården, en landsby med tradisjoner og gastronomi, med sine gater i konsentriske sirkler rundt det middelalderslottet og dets pittoreske bindingsverkshus rikt blomstret, forførte oss.
Det er i et romslig og varmt rom i det gamle klassifiserte senteret vi presenterer soppen i alle dens former.
Second Boutique du Champignon i Frankrike derfor, som tillot oss å videreforedle dette flotte selskapet, i henhold til et unikt konsept i Europa.
Interiøret og dekorasjonen er grundige for å skape en vakker butikk mens du vil være edru og i god smak.
Halvtømmerene i tre er synlige, displayhyllene er i massivt bjørketre, lyse i fargen.
Dekorasjonsgjenstandene minner om naturen: bark av furu og korkeik, furukegler, døde blader, skogssopp i sesongen, grønne planter.
Vi mottok for vår Boutique du Champignon d'Eguisheim gjestfrihetstrofeet tildelt av CCI of Colmar og Centre Alsace no 2014 og i 2022 (Gold Label).
Våre produkter
På Boutique du Champignon tilbyr vi alle gourmeter et originalt utvalg av sjeldne og originale smaker, takket være vårt brede utvalg av raffinerte og smakfulle produkter, basert på de beste edle soppene:
- trøfler,
- porcini sopp,
- moreller,
- og trompeter !
Se vår tørkede sopp et naturlige sopp !
Vi garanterer et høyt kvalitetsnivå av våre fine gastronomiske spesialiteter basert på sopp og trøfler, fremtredende gjester ved de beste bordene:
- forrett sopp kandisert i eddik og olivenolje,
- soppkremer (basert på crème fraîche) og også soppskum (vegetabilsk oljebasert) for å nyte på toast eller belegge kjøtt og pasta,
- sopppulver å drysse på tallerkenen eller ved slutten av tilberedningen,
- terriner kjøtt,
- olivenoljer et eddik,
- honning ...
Oppdag også våre kreative og originale komposisjoner av pene gourmetkurver (til bursdager, middagsinvitasjoner, gaver ved utgangen av året)!
Vi kan legge ved en personlig merknad i pakken din når du sender den direkte i gave til mottakeren.
I dette tilfellet, send oss den lille ledsagende teksten i en melding som vi vil kopiere til et fint kort.
Våre sopp
Alle produktene våre kommer fra et strengt utvalg, hver og en er testet og vurdert, og den dehydrert sopp sorteres manuelt.
De edle ingrediensene av høy kvalitet som brukes i sammensetningen av produktene, gjør det mulig å finne den smakfulle smaken av det autentiske.
I vår Mushroom Shop vil du oppdage et stort utvalg av høykvalitets håndverksprodukter, ekte gastronomiske skatter, inkludert eksklusive kreasjoner som du ikke finner andre steder:
- Som vår forrett sopp !
- Eller vår forberedelse for det beste porcini saus !
- Eller vår porcini pålegg som vil avsløre sine sublime aromaer for deg på toast, biff eller pasta !
- Eller bare la deg forføre av vår fremheving av klassikerne naturlige sopp et naturlige trøfler !
Nettbutikken vår tilbyr et utvalg av disse smakskattene, med råd og kvitteringer å presentere produktene våre og tilfredsstille smaksløkene til gjestene dine, uten å glemme først og fremst å glede deg selv.
Uvanlige og deilige, våre eksepsjonelle gastronomiske spesialiteter er så mange originale ideer til gavene dine.
Våre vakre gjenstander
Utvalget som tilbys i butikken tilbyr også mange kunstneriske kreasjoner inspirert av disse vennlige skogsvertene.
Vi er spesielt nøye med å finne kunstnere som er i stand til å lage eksklusive, vakkert utformede kreasjoner for våre kunder, som alle er unike og høykvalitets dekorative gjenstander, åpenbart i form av sopp.
Dreiet tre lamper, blåste glass lamper, keramikk og porselen lamper!
Skårne tresopp, humoristiske keramiske elskere sopp, stiliserte sopp i glass!
Møte med vennlige og komiske sopp rett ut av eventyr som inviterer deg til å drømme!
Uten å glemme kortspill, magneter, myke leker, kniver og kurver for soppplukkere og andre originale gjenstander (sjakkbrett, klokker).
Hver gang ringes det til håndverkere hjemmefra og andre steder som villig kombinerer sin fruktbare fantasi med det umettelige inspirasjonstemaet som er soppen.
Bokhandel plass
I vår bokhandel området, vil du oppdage nøye utvalgte verker.
Entusiaster vil finne de nyeste oppslagsverkene i mykologi, samt et stort utvalg av beslutningsveiledninger for alle nivåer av kunnskap for å plukke i all ro.
Barn blir ikke utelatt: de vil gå inn i en magisk verden der feer, drager, sopp og andre fantastiske skapninger kommer sammen.
Når det gjelder håper eller erfarne kokker, vil de sette pris på oppskriftsbøker som vil gi dem alle tipsene fra å plukke til tallerkenen for å lage retter med unike smaker.
Endelig vil elskere av kunstneriske fotografiske bilder av sopp glede seg over vårt utvalg av vakre bøker.
Vår lidenskap
La Boutique du Champignon tilbyr sopp i alle former og i alle materialer, alltid med samme vinnende oppskrift:
► Begynn sakte å gjenopplive en sterk lidenskap for soppen siden 1998, ledsaget av en tradisjon for kreativitet og innovasjon,
► Simre lenge strenghet med respekt for produktene våre, deres opprinnelse og deres meget høye kvalitet,
► Innfør kvaliteten på velkomst for hånd og øre som alltid er oppmerksomme på kundenes behov,
► Dryss en varm atmosfære på våre salgssteder (butikker, markeder, messer, gastronomiske messer),
► Til slutt serverer du viktige spesialiteter for å få en smak av smaksløkene til dine gjester!
Bloggen vår
På Boutique du Champignon tilbyr vi deg fordelen med vår ekspertise for å hjelpe deg med å forstå dette riket bedre enn "Funghi", soppen.
Oppdag de forskjellige bloggartiklene våre på:
- hva er sopp,
- knapp sopp,
- myceliet,
- plukking av sopp: det viktigste av det du trenger å vite,
- plukking av sopp: vårt omfattende råd,
- den største levende ting på jorden er en sopp,
- og radioaktiviteten til sopp.
Vårt ønske er å presentere for deg noen originale fasetter av denne fantastiske regjeringen, for å gi deg et velvillig og oppmerksomt blikk på den uvanlige verden av sopp.
Vi tar ikke sikte på vitenskapelig fullstendighet, og vi inviterer deg til å kontakte ditt lokale mykologiske samfunn hvis du ønsker å utdype din kunnskap.
Våre nyheter og våre oppskrifter
I bloggen vår får vi deg også til å oppdage nyheter fra landsbyen vår Eguisheim og soppfestivalen som finner sted der hvert år den siste helgen i oktober.
Boutique du Champignon d'Eguisheim opprettet denne Fête du Champignon i 2006, og organisasjonen av dette årlige arrangementet er levert av Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim i samarbeid med Société Mycologique du Haut-Rhin.
Til slutt deler vi med deg vår gode oppskrifter i en dedikert seksjon i bloggen vår.
Vi gjør dem tilgjengelige for deg i form av individuelle filer du kan laste ned.
Du finner også de samme oppskriftene i "Oppskrifter"-delen i hvert produktark.
Smaking av gastronomiske spesialiteter med sopp og sommertrøfler i Eguisheim
Når du besøker oss på vår soppbutikkeguisheim, det er med stor glede vi tilbyr deg en gratis smaksprøve på et lite utvalg av våre spesialiteter gastronomisk fyr med sopp og sommertrøfler.
På den annen side, hvis du ønsker å oppdage, sammen med familie eller venner, et bredere utvalg av våre spesialiteter med sopp og sommertrøfler, tilbyr vi følgende forskjellige betalingsformler for aperitiffsmaking for maksimalt 10 personer samtidig (varighet mellom 20 og 30 minutter):
Smaksformel på 9 spesialiteter til 5 € per person
Smaksformel på 12 spesialiteter til 6 € per person
Smaksformel på 14 spesialiteter til 7 € per person
Arrangementet finner sted hver kveld etter avtale klokken 18 og 18 i vår Boutique du Champignon i Eguisheim.
Det er nødvendig å reservere smakingen på forhånd, helst 24 timer i forveien.
Dokumentasjonen vår
En sammendragspresentasjon av soppbutikken vår og våre produkter er også tilgjengelig på forskjellige fremmedspråk
(klikk på tilsvarende språk for nedlasting):
Hele Boutique du Champignon-nettstedet kan vises på språket i brukerens nettleser.
Hele Boutique du Champignon-nettstedet kan vises på språket i brukerens nettleser.
Åpning av soppbutikken i Eguisheim, 2006
Oppdag Alsace gjennom 10 tematiske opplevelser og la deg forføre av våre turistattraksjoner.
Forbered ditt ideelle opphold med våre forslag til turer, overnatting og aktiviteter: https://www.experience.alsace