In nettozakjes van 40 g en 90 g.
En in een netto bakje van 70 gram van Franse oorsprong: opromotie-aanbieding -50% voor korte datum eind 12/2024.
Eenmaal gerehydrateerd, zijn onze cantharellen een prachtige begeleider van kip, eend, kapoen of ander wit vlees (kalfsvlees). Daarnaast gaan onze cantharellen ook heel goed in een risotto of bij verse pasta.
Ontdek hieronder meer informatie ⬇️ met onze bereidingstips en receptsuggesties (samengevat in de technische fiche), evenals de lijst met ingrediënten, energie en voedingswaarden.
15.45 € - 32.95 €
Veilig betalen
Met creditcard, Paypal en Stripe.
Express verzending
Uw bestelling wordt snel verzonden.
Gratis levering
In Mondial Relay vanaf 60€ aankoop (Frankrijk, België). Andere landen, levering tegen werkelijke kosten.
In nettozakjes van 40 g en 90 g.
En in een netto bakje van 70 gram van Franse oorsprong: opromotie-aanbieding -50% voor korte datum eind 12/2024.
Eenmaal gerehydrateerd, zijn onze cantharellen een prachtige begeleider van kip, eend, kapoen of ander wit vlees (kalfsvlees). Daarnaast gaan onze cantharellen ook heel goed in een risotto of bij verse pasta.
Ontdek hieronder meer informatie ⬇️ met onze bereidingstips en receptsuggesties (samengevat in de technische fiche), evenals de lijst met ingrediënten, energie en voedingswaarden.
15.45 € - 32.95 €
Veilig betalen
Met creditcard, Paypal en Stripe.
Express verzending
Uw bestelling wordt snel verzonden.
Gratis levering
De verzendkosten voor een herroeping van uw pakket in een Mondial Relay-punt bij u in de buurt zijn gratis vanaf 40 € aankoop in Frankrijk en België. De verzendkosten voor normale levering door Colissimo zijn gratis vanaf 80 € aankoop in Frankrijk. Voor andere landen: levering aan huis of Mondial Relay tegen werkelijke kosten.
Om je cantharellen opnieuw te hydrateren, plaats je ze in een kom met lauw water.
Als je je cantharellen wilt serveren met roomsaus, moet je ze in plaats daarvan rehydrateren. in een kom melk of vloeibare room, want het vet in de melk of room zal de aroma's van je cantharellen opvangen en daarna weer in je roomsaus doen.
Hoe langer je je cantharellen laat hydrateren, hoe meer melk ze zullen krijgen en hoe zachter hun textuur zal zijn.
We raden daarom een minimaal 6 uur rehydratatie, bij voorkeur een hele nacht.
Zorg ervoor dat je cantharellen tijdens het weken zijn altijd bedekt met vloeistof, maar zonder overdaad.
Laat aan het einde van het weken uw cantharellen uitlekken en niet gooien het cantharel-paddenstoelenweeksap, rijk aan geurstoffen: filter het water / melk / vloeibare crème fraîche om eventuele sporen van zand of aarde te verwijderen en gebruik het als basis voor je saus.
Als u geen saus hoeft te bereiden, wringt u de cantharellen na het weken voorzichtig uit. Bedek ze gedurende 5 minuten in een beetje weekwater, eventueel een beetje wijn en een klontje boter.
Ontdek en kook ongeveer tien minuten op laag vuur, onder regelmatig roeren tot bijna volledige verdamping van de vloeistof.
Je kunt het doorweekte sap van de cantharelpaddestoel ook hergebruiken om pasta of rijst te koken, of zelfs groenten voor een soep.
Het is algemeen aanvaard dat 10 g droge cantharellen overeenkomt met ongeveer 50 g gerehydrateerde cantharellen.
Gedroogde cantharellen zijn erg aromatisch en sommige chef-koks gebruiken ze liever bij het koken dan verse champignons.
In feite bevatten cantharellen gemiddeld 80% tot 90% water. Drogen elimineert dit water, wat resulteert in de concentratie van cantharellenaroma's.
Onze droge cantharellen worden geoogst in beschermde natuurgebieden, in het Catalaanse land, aan de Spaanse kant van de Pyreneeën. Inderdaad, de Pyreneeën zijn de bakermat van onze Boutique du Champignon, opgericht in Font-Romeu in 1998.
Dit zijn cantharellen des bois, dus wild, geplukt door verzamelaars. Als gevolg hiervan zijn onze cantharellen niet gecultiveerd en niet ondergaan geen chemische behandeling voor de oogst.
Na de oogst worden onze cantharellen alleen onderworpen aan een behandeling op hoge temperatuur om ze te steriliseren en de ontwikkeling van besmetting door insecten (mottype) te voorkomen.
Hun verpakking in een perfect luchtdichte plastic zak voorkomt elke nieuwe besmetting.
We bieden u ook een alternatief van Franse oorsprong (Auvergne): de champignons worden verpakt in trays door een familiebedrijf dat al 4 generaties champignons verzamelt. Aangezien dit type verpakking niet volledig luchtdicht is, dienen deze bakjes bij aankoop in de vriezer te worden geplaatst om de lust van gulzige insecten te voorkomen.
Als je graag kleine stukjes cantharellen in je omeletten of sauzen vindt, probeer dan onze voorbereiding voor omelet met cantharellen gemaakt van gebroken cantharellen, sjalotten en peterselie.
Onze droge cantharellen zijn heerlijk knapperig en smaakvol na rehydratatie en passen perfect bij al uw wit vlees, uw vis, uw sauzen op basis van room, uw omeletten, maar ook uw quiches en uw boschampignontaarten.
Wilt u uzelf verwennen met onze droge cantharellen ?
Aarzel niet, ga naar het volgende gedeelte met de titel Recettes en laat u inspireren door onze originele en gevarieerde receptideeën om te downloaden.
Prijs inclusief BTW per 100 g:
Zak van 40 g: 42 € 38
Zak van 90 g: 36 € 61
Tray 70g (oorsprong Frankrijk): 44€21 – Actieprijs: € 22
Zie ook onze blogposts op champignons plukken et champignons drogen.
| familie | Gedroogde champignons |
| Gebruik | Na rehydratatie, als bijgerecht bij vis en vlees, vooral gevogelte, als garnering op een gerecht met verse pasta. |
| Voorbereiding | Rehydrateer ze vooraf in een kom met lauwwarm water, melk of vloeibare crème fraîche gedurende minimaal 6 uur (bij voorkeur een nacht). |
Vind al onze recepten in onze sectie " Mushroom Recepten "!
En ontdek onze goede recepten op basis van cantharellen hier !
Tenslotte, aarzel niet om te informeren naar www.mangerbouger.fr !
Ingrediënten: Cantharellen (Cantharellus cibarius).
Gemiddelde energie- en voedingswaarden per 100 g:
| energie: | 1031 kJ - 246 kcal |
| Dik: | 4g |
| waarvan verzadigd: | 1g |
| Koolhydraten: | 30g |
| met suiker: | 11,7g |
| Eiwitten: | 23g |
| Voedingsvezels: | 19,4g |
| Zout: | 0,2g |
Laat u verleiden door:
Bankkaarten en AMEX
Binnen 24 uur / 48 uur
Vanaf 60 € - Frankrijk en België
Europa en Verenigde Staten
Al 23 jaar
Coupons, koopjes!
Schrijf u in om op de hoogte te blijven van ons laatste nieuws en ontvang als eerste onze kortingsbonnen en koopjes.
100% goede deals - 0 spam!
Ja, door mijn e-mailadres te verzenden, wil ik de nieuwsbrief ontvangen, ik heb het privacybeleid gelezen en geef het bedrijf MYCELIA SARL toestemming om mijn gegevens op te slaan. Ik kan op elk moment mijn toestemming intrekken, toegang krijgen tot mijn gegevens en deze wijzigen, verzoeken om ze te wissen en / of over te dragen aan een derde partij.
Door op de knop "Abonneren" te klikken, ontvangt u een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Controleer uw spam-map als u niets heeft ontvangen. U kunt zich op elk moment afmelden.
Gegevens
