In zakken van 40g, 90g en 250g netto. En in een nettray van 60 g uit de Auvergne (Frankrijk).
Eenmaal gerehydrateerd, doen onze eekhoorntjesbrood wonderen als bijgerecht bij vlees, in een omelet, in pasta of in een risotto.
Ontdek hieronder meer informatie ⬇️ met onze bereidingstips en receptsuggesties (samengevat in de technische fiche), evenals de lijst met ingrediënten, energie en voedingswaarden.
16.95 € - 80.95 €
Veilig betalen
Met creditcard, Paypal en Stripe.
Express verzending
Uw bestelling wordt snel verzonden.
Gratis levering
In Mondial Relay vanaf 60€ aankoop (Frankrijk, België). Andere landen, levering tegen werkelijke kosten.
In zakken van 40g, 90g en 250g netto. En in een nettray van 60 g uit de Auvergne (Frankrijk).
Eenmaal gerehydrateerd, doen onze eekhoorntjesbrood wonderen als bijgerecht bij vlees, in een omelet, in pasta of in een risotto.
Ontdek hieronder meer informatie ⬇️ met onze bereidingstips en receptsuggesties (samengevat in de technische fiche), evenals de lijst met ingrediënten, energie en voedingswaarden.
16.95 € - 80.95 €
Veilig betalen
Met creditcard, Paypal en Stripe.
Express verzending
Uw bestelling wordt snel verzonden.
Gratis levering
De verzendkosten voor een herroeping van uw pakket in een Mondial Relay-punt bij u in de buurt zijn gratis vanaf 40 € aankoop in Frankrijk en België. De verzendkosten voor normale levering door Colissimo zijn gratis vanaf 80 € aankoop in Frankrijk. Voor andere landen: levering aan huis of Mondial Relay tegen werkelijke kosten.
Na ze te hebben gehad gerehydrateerd in een kom met lauw water of bouillon, het enige wat je hoeft te doen is onze eekhoorntjesbrood uitlekken en in de pan bakken:
Eekhoorntjesbrood zijn paddenstoelen die gemakkelijk en snel rehydrateren. En hoe langer je ze laat rehydrateren, hoe meer de eekhoorntjesbrood vloeistof zal opnemen en hoe zachter hun textuur zal zijn.
We raden u daarom aan 2 tot 3 uur rehydratatie, maar als je geen tijd hebt om te anticiperen, weet dan dat eekhoorntjesbrood expres rehydratatie gedurende 20 tot 30 minuten in kokend water verdraagt.
Omgekeerd kunt u ze zonder problemen een nacht laten weken.
Het is algemeen aanvaard dat 10 g gedroogde eekhoorntjesbrood overeenkomt met ongeveer 50 g gerehydrateerde eekhoorntjesbrood.
Gedroogde eekhoorntjesbrood zijn erg aromatisch en sommige chef-koks gebruiken ze liever bij het koken dan verse champignons.
In feite bevatten eekhoorntjesbrood gemiddeld 80% tot 90% water. Drogen elimineert dit water, wat resulteert in de concentratie van de champignonsmaak.
Zorg ervoor dat je eekhoorntjesbrood dat wel is altijd bedekt met vloeistof, maar zonder overdaad.
Gooi niet weg het eekhoorntjesbrood doorweekt sap, rijk aan aromatische stoffen: filter het om sporen van zand of aarde te verwijderen en gebruik het dan als basis voor je saus.
Als je je eekhoorntjesbrood met roomsaus wilt serveren, moet je ze in plaats daarvan rehydrateren. in een kom melk of vloeibare room.
Inderdaad, het vet in de melk of room zal de aroma's van je eekhoorntjesbrood vangen en ze daarna weer terugbrengen in je roomsaus.
Als je geen saus hebt om te bereiden, bak de eekhoorntjesbrood dan in hun doorweeksap om hun smaak te concentreren (vandaar het belang van niet te veel weekvloeistof).
Voordat er geen vloeistof meer is, voegt u het vet toe om ze op hoog vuur bruin te maken; je eekhoorntjesbrood wordt gebakken, licht gekarameliseerd aan de oppervlakte en zacht van binnen.
Je kunt het champignonweeksap ook hergebruiken om pasta of rijst te koken, of groenten voor een soep.
Onze gedroogde eekhoorntjesbrood worden geoogst in beschermde natuurgebieden; in Catalaans land, aan de Spaanse kant van de Pyreneeënketen. Inderdaad, de Pyreneeën zijn de bakermat van onze Boutique du Champignon, opgericht in Font-Romeu in 1998.
Dit zijn eekhoorntjesbrood, dus wild, geplukt door verzamelaars. Als gevolg hiervan zijn onze eekhoorntjesbrood niet gekweekt en niet ondergaan geen chemische behandeling voor de oogst.
Na de oogst worden onze eekhoorntjesbrood alleen onderworpen aan een behandeling op hoge temperatuur om ze te steriliseren en de ontwikkeling van besmetting door insecten (mottype) te voorkomen.
Hun verpakking in een perfect luchtdichte plastic zak voorkomt elke nieuwe besmetting.
We bieden u ook een alternatief van Franse oorsprong (Auvergne): de champignons worden verpakt in trays door een familiebedrijf dat al 4 generaties champignons verzamelt. Aangezien dit type verpakking niet volledig luchtdicht is, dienen deze bakjes bij aankoop in de vriezer te worden geplaatst om de lust van gulzige insecten te voorkomen.
Als je graag kleine stukjes eekhoorntjesbrood in je omeletten of sauzen vindt, probeer dan onze omeletbereiding met eekhoorntjesbrood gemaakt van gebroken eekhoorntjesbrood, sjalotten en peterselie.
Le eekhoorntjesbrood wordt terecht beschouwd als de beroemde koning van de paddenstoelen: het is de bekendste, meest gewilde en het meest gewaardeerd door alle paddenstoelenliefhebbers, want het is waar dat de kracht van het bosaroma ongeëvenaard is.
Eekhoorntjesbrood past uitstekend bij alle soorten vlees (wit, rood, gevogelte, slachtafval, wild), maar ook bij edele vissen zoals zeeduivel, rog en zeebrasem. Ze kunnen op zichzelf worden gebruikt, gewoon gerehydrateerd en vervolgens gebakken in eendenvet met peterselie, of in een saus op basis van room of vleesbouillon.
Wilt u uzelf verwennen met onze gedroogde eekhoorntjesbrood ?
Aarzel niet, ga naar het volgende gedeelte met de titel Recettes en laat u inspireren door onze originele en gevarieerde receptideeën om te downloaden.
Prijs inclusief BTW per 100 g:
Zak van 40 g: 42 € 38
Zak van 90 g: 36 € 61
Zak van 250 g: 32 € 38
60g bakje (oorsprong Auvergne – Frankrijk): € 51
Zie onze blogberichten op champignons plukken et champignons drogen.
| familie | Gedroogde champignons |
| Gebruik | Na rehydratatie, als bijgerecht bij vlees, in een omelet, in aardappelen, in pasta of in een risotto. |
| Voorbereiding | Rehydrateer ze van tevoren in een kom met lauw water of bouillon gedurende 2 tot 3 uur, of in een express-versie in kokend water in 20 tot 30 minuten. |
Vind al onze recepten in onze sectie " Mushroom Recepten "!
En ontdek onze goede recepten op basis van eekhoorntjesbrood hier !
Tenslotte, aarzel niet om te informeren naar www.mangerbouger.fr !
Ingrediënten: Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis).
Gemiddelde energie- en voedingswaarden per 100 g:
| energie: | 1070 kJ - 255 kcal |
| Dik: | 4,0g |
| waarvan verzadigd: | 1,1g |
| Koolhydraten: | 31,0g |
| met suiker: | 12,8g |
| Eiwitten: | 24,1g |
| Voedingsvezels: | 21,7g |
| Zout: | 0,2g |
Laat u verleiden door:
Bankkaarten en AMEX
Binnen 24 uur / 48 uur
Vanaf 60 € - Frankrijk en België
Europa en Verenigde Staten
Al 23 jaar
Coupons, koopjes!
Schrijf u in om op de hoogte te blijven van ons laatste nieuws en ontvang als eerste onze kortingsbonnen en koopjes.
100% goede deals - 0 spam!
Ja, door mijn e-mailadres te verzenden, wil ik de nieuwsbrief ontvangen, ik heb het privacybeleid gelezen en geef het bedrijf MYCELIA SARL toestemming om mijn gegevens op te slaan. Ik kan op elk moment mijn toestemming intrekken, toegang krijgen tot mijn gegevens en deze wijzigen, verzoeken om ze te wissen en / of over te dragen aan een derde partij.
Door op de knop "Abonneren" te klikken, ontvangt u een e-mail om uw e-mailadres te bevestigen. Controleer uw spam-map als u niets heeft ontvangen. U kunt zich op elk moment afmelden.
Gegevens
