Istruzioni per l'uso
Per la raccolta dei funghi vi consigliamo di utilizzare il nostro coltello a fungo dritto con manico in legno naturale con apribottiglie e cavatappi.
- Per prima cosa, gira il fungo su se stesso per separarlo dal suo micelio (filamenti).
- È meglio non usare il coltello per tagliare il fungo alla sua base; per specie che si raccolgono ai piedi come i funghi porcini.
- Perché la parte del piede che lasci in sede marcirà e questa decomposizione rischia di guadagnare il micelio (insieme di filamenti sotterranei: vedi il nostro articolo sul blog uova).
- E quindi questo fa sì che la loro crescita rallenti o si fermi.
Fai anche attenzione a prendere le seguenti precauzioni:
- Inoltre, non estrarre mai il fungo dal terreno tirandolo con la mano; con il rischio di strappare allo stesso tempo il micelio.
- È fondamentale proteggere il micelio coprendolo con terra, muschio o foglie secche; per evitare che si secchi e permettergli di continuare a vivere e produrre funghi negli anni successivi.
- Non lasciare un buco aperto! È come lasciare una ferita aperta sulla pelle, i batteri potrebbero crescere lì.
- Inoltre, mantenere l'intero piede del fungo ne facilita la determinazione.
A cosa serve il coltello a fungo, dici?
- Bene, prima di tutto, la lama ti permette di scavare sotto il piede del fungo; quindi lo rilasci meglio per tirarlo fuori.
- In secondo luogo, la lama serve per pulire il fungo sul terreno non appena viene raccolto; per evitare di sporcare il resto del raccolto.
- La lama serve per tagliare la parte terrosa del piede, le parti danneggiate e il muschio dei funghi porcini quando è già vecchio.
- Di conseguenza, questo permette di lasciare depositi (spore) sul posto che saranno utili per la moltiplicazione della specie.
- Sii sempre gentile e mantieni i tuoi funghi puliti e asciutti il più possibile.
Qual è l'uso degli accessori associati al coltello?
- Il dorso dentellato della lama consente di rimuovere eventuali incrostazioni di terra e pietre senza asportare la parte interessata.
- La spazzola pulisce il cappello del fungo senza danneggiarlo, per rimuovere rametti, aghi e altri detriti vegetali attaccati su di esso.
- La spazzola che è solidale al manico del coltello è molto rigida.
- Alla base della lama è alloggiata una pinzetta che permette di rimuovere le schegge accidentalmente piantate nelle mani maneggiando i rovi.
- Il coltello viene consegnato in un fodero in tessuto, che può essere indossato alla cintura (presenza di un passante sul lato posteriore).
- Il coltello ha anche un anello in modo che possa essere appeso a un portachiavi.
- L'apribottiglie e il cavatappi ti permettono di dissetarti durante la raccolta (attenzione però a consumare con moderazione perché l'abuso di alcol è pericoloso per la salute).
- La scala centimetrica sul manico permette di misurare con precisione il fungo quando le norme locali vietano la raccolta di alcune specie se la loro dimensione è insufficiente.
- Questo coltello non è adatto alla lavastoviglie.
- Tenere questo coltello lontano dai bambini.
- Ogni coltello è unico per la naturale variabilità del colore del legno: il colore mostrato in fotografia non è quindi contrattuale.
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Quali precauzioni bisogna prendere quando si raccolgono i funghi?
- Non correre rischi: raccogli solo funghi che conosci perfettamente e che sei sicuro di non confondere con sosia velenosi o addirittura mortali.
- Non prendere mai funghi sconosciuti o discutibili.
- Non mangiare i tuoi esemplari raccolti se hai dei dubbi.
- Cuoci sempre i funghi abbastanza a lungo perché alcune specie commestibili possono essere tossiche se mangiate crude (come le spugnole, per esempio).
- Non dimenticate mai che alcuni funghi molto comuni e consumati abitualmente possono sembrare specie molto velenose, come la tanto temuta Amanita phalloides, che non sempre è così verde, e che quindi può essere confusa con altre specie commestibili.
- Pulisci ogni fungo prima di metterlo nel cestino (lascia lì le spore).
- Trasporta e conserva i tuoi funghi in un cestino aperto, non in un sacchetto di plastica.
- Non pulire i funghi con acqua.
- Tenete separate le diverse tipologie di funghi tra loro, per evitare ogni contatto e limitare ogni rischio di contaminazione tra specie.
- Lavati le mani dopo aver maneggiato denaro sospetto. Se necessario, porta con te delle salviettine umidificate durante le tue uscite nella foresta.
- Assicurati di controllare in anticipo le regole locali per la raccolta dei funghi e sii molto responsabile ovunque tu sia.
