Sauce aux Truffes

340-10

Nouveau produit

Sauce avec des morceaux de truffe d'été et de noisettes, à porter à ébullition dans un mélange de lait et de crème fraîche et prête rapidement en 20 minutes.

Sachet de 50g net (format unique).

 

Prix TTC aux 100g : 59€90

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29,95 €

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Recette pour 4 personnes – Durée de préparation : 20 minutes

  

Ingrédients à rajouter :

- 200ml de lait entier

- et 100g de crème fraîche épaisse.

 

Pour décupler l'arôme de truffe de notre sauce aux truffes, privilégiez des ingrédients de la meilleure qualité : nous vous conseillons d’utiliser du lait entier pasteurisé ou microfiltré et de la crème fraîche d’Isigny.

 

Faites tiédir les 200ml de lait entier, puis coupez le feu. Versez le sachet de lamelles de truffes déshydratées, et laissez infuser 15 minutes. Versez le sachet de poudre dans une petite casserole, ajoutez le lait avec les lamelles de truffe, puis les 100g de crème fraîche épaisse.

Mélangez et portez à ébullition tout en remuant avec une spatule en bois, puis laissez mijoter 5min à feu doux.

 Coupez le feu et versez la bouteille d'huile d'olive aromatisée à la truffe, remuez jusqu'à la complète incorporation.

Vous n'avez plus qu'à servir. Bonne dégustation !

Pour une recette encore plus gourmande, remplacez les 200ml de lait entier par de 200ml de crème fraîche liquide.

 

Nos différentes sauces et leurs caractéristiques :

- La sauce rapide en 10 minutes, avec épaississant, à porter à ébullition dans un mélange de lait et de crème fraîche :

     * Sauce rapide bolets cèpes.

- Les sauces prêtes en 10 minutes, sans épaississant, à mélanger avec de l'eau : 

     * Sauce prête aux cèpes : brisures de cèpes, oignon, base de fromage Parmesan,  base de fromage Gorgonzola, aubergine, ail, persil,

     * Préparation pour omelette aux cèpes : brisures de cèpes, échalotes et persil,

     * Préparation pour omelette aux girolles : brisures de girolles, échalotes et persil.

- La sauce à mijoter, avec un temps de préparation plus long (50 min) pour faire réhydrater cèpes secs, oignons, échalotes, ail :

     * La meilleure sauce aux cèpes (nouveau produit disponible prochainement).

- Les sauces toutes prêtes en bocal, à réchauffer uniquement :

     * Sauce tomate aux cèpes,

     * Sauce tomate à la truffe d'été (nouveau produit disponible prochainement).

  

Découvrez nos autres préparations rapides :

- Préparation pour cake gourmand aux cèpes,

- Préparation pour risotto aux cèpes et aux bolets (nouveauté disponible très prochainement),

- Préparation pour velouté bolets cèpes,

- Préparation pour omelette aux cèpes,

- Préparation pour omelette aux girolles,

- Sauce prête aux cèpes,

- Préparation pour la meilleure sauce aux cèpes.

 

Laissez-vous surprendre par nos autres gammes de :
- poudres de champignons et champignons secs,
- champignons apéritifs,
- champignons et truffes au naturel,
- condiments et préparations culinaires (sels, huiles, vinaigres, moutardes, beurre, fond de sauce, crèmes, mousses, pesto, miel, liqueur),
- et préparations rapides (veloutés, sauces, pâtes, riz, terrines de viande).

Et laissez-vous étonner par notre sélection de beaux objets :
- couteaux pour cueilleurs de champignons,
- livres (détermination, cuisine, beaux livres de photographies),
- peluches champignons,
- champignons en bois sculptés,
- et figurines champignons humoristiques en céramique (champignons amoureux).

 
Fiche technique
FamillePréparations rapides
UtilisationAprès cuisson, sur une viande grillée, du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes.
PréparationCuire en suivant les conseils indiquées au dos de l’emballage ou au sein de la fiche information sur ce site.
 
Ingrédients & valeurs énergétiques et nutritionnelles

Ingrédients : noisettes, truffes d'été 3% (Tuber aestivum Vittad), fécule de maïs, fécule de pomme de terre, arôme, farine de blé, oignon, échalotte, tomate, viande de veau, huile de tournesol, extrait de chicorée, caramel, extrait de viande de boeuf, gomme de guar, extrait de vin blanc, extrait de romarin, huile d'olive, arôme truffe.

 

Peut contenir des traces de céleri, œufs et soja.

 

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 322 kJ – 77,4 kcal

Matières grasses : 5,6g

dont acides gras saturés : 1,89g

Glucides : 5,66g

dont sucres : 0,75g

Protéines : 1,4g

Sel : 0,6g

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Sauce aux Truffes

Sauce avec des morceaux de truffe d'été et de noisettes, à porter à ébullition dans un mélange de lait et de crème fraîche et prête rapidement en 20 minutes.

Sachet de 50g net (format unique).

 

Prix TTC aux 100g : 59€90

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