Moutarde saveur cèpes à l’huile d’olive

331-08

Nouveau produit

Moutarde mi- forte à l’arôme naturel et aux cèpes, et avec de l’huile d’olive en pot de 175g.

 

Format unique.

 

Prix TTC aux 100g : 6€57.

 

(Informations détaillées ci-dessous)

Plus de détails

11,50 €

- +

Ajouter pour comparer

 
Plus d’informations

Notre moutarde saveur cèpes, mi-forte et aux arômes charpentés, s’utilise comme votre moutarde habituelle selon vos préférences : simplement en accompagnement d'une viande froide ou chaude, de charcuterie, ou même de fromage, mais également pour donner un goût différent à votre sauce de salade !

 

N’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de notre moutarde saveur cèpes dans notre Velouté Bolets Cèpes : savoureuse à souhait, elle délectera vos papilles !

 

Voyez notre recette de boudin noir à la moutarde saveur cèpes.

 

Laissez-vous surprendre par nos autres gammes de :

- Poudres de champignons,

- Champignons secs,

- Champignons apéritifs,

- Champignons au naturel,

- Truffes au naturel,

- Condiments et préparations culinaires (sels, huiles, vinaigres, moutardes, beurre, fond de sauce, crèmes, mousses, pesto, miel, liqueur),

- Préparations rapides (veloutés, sauces, pâtes, riz, cake, terrines).

Et laissez-vous étonner par notre sélection de beaux objets :

- Couteaux pour cueilleurs de champignons,

- Livres (détermination, cuisine, beaux livres de photographies),

- Peluches champignons,

- Champignons en bois sculptés,

- Figurines champignons humoristiques en céramique (champignons amoureux).

 
Fiche technique
FamilleCondiments et préparations culinaires
UtilisationNature, en accompagnement de toute viande (blanche, rouge, gibier) chaude ou froide, de charcuterie, de fromage ou en assaisonnement dans votre vinaigrette gourmande pour salades forestières.
PréparationMélangez simplement le contenu du pot avant utilisation.
 
Recettes

Nous vous mettons ces recettes à disposition sous forme de fiches individuelles à télécharger : vous les trouverez dans cette même rubrique, ainsi que dans la catégorie « Bonnes recettes » dans notre blog.

 

AUTRES RECETTES

 

Découvrez toutes nos autres bonnes recettes au sein de notre blog :

Recettes à base de nos poudres de champignons,

Recettes à base de nos cèpes secs,

Recettes à base de nos cèpes au naturel,

Recettes à base de nos morilles sèches,

Recettes à base de nos morilles au naturel,

Recettes à base de nos girolles sèches,

Recettes à base de nos girolles au naturel,

Recettes à base de nos trompettes sèches,

Recettes à base de nos petits mousserons secs,

Recettes à base de notre mélange forestier sec,

Recettes à base de notre mélange / cocktail de champignons forestiers au naturel,

Recettes à base de nos truffes noires d'hiver entières au naturel,

Recettes à base de nos brisures de truffes noires au naturel,

Recettes à base de notre jus de truffes noires d'hiver au naturel,

Recettes à base de nos truffes d'été au naturel,

Recettes à base de notre carpaccio de truffe d'été à l'huile d'olive,

Recettes à base de notre fleur de sel à la truffe noire,

Recettes à base de nos moutardes aux champignons,

Recettes à base de nos huiles aromatisées aux champignons,

Recettes à base de nos mousses et de nos crèmes de champignons,

Recettes à base de nos pâtes aux cèpes,

Recettes à base de nos risottos aux champignons,

Recettes à base de notre velouté de cèpes,

Recettes à base de nos préparations pour omelettes aux champignons,

Recettes à base de nos terrines aux champignons.

 

COMMENTAIRES SUR LES RECETTES 

 

Les champignons sont peu caloriques, riches en fibres et en minéraux, or dans nos recettes, pour magnifier et donner un relief incomparable aux saveurs de vos champignons, nous vous conseillons l’emploi de beurre, de lait entier, de crème fraîche entière (épaisse ou liquide), d’huile d’olive (par exemple, notre condiment aux saveurs de cèpes à l'huile d'olive extra vierge en grande bouteille ou en spray), de graisse d’oie ou de canard, qui sont autant de matières grasses caloriques. Aussi ces recettes sont à déguster occasionnellement dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. 

Vous avez toujours la possibilité d’utiliser des matières grasses allégées. Le beurre apporte certes un goût inimitable, mais il brûle à 120°C et devient alors toxique. Il est donc préférable de le clarifier (sans caséine, le beurre résiste à 220°C) ou encore d’utiliser une noisette de beurre frais en fin de cuisson, hors du feu, après avoir cuit les champignons avec une graisse neutre, comme l'huile de pépins de raisin.

 Pour clarifier votre beurre, coupez-le en dés et faites-le fondre à feu très doux dans une casserole assez petite pour pouvoir bien séparer en hauteur les différentes couches qui vont se dissocier :

- La caséine va mousser en surface : éliminez-la avec une cuillère que vous rincerez très régulièrement,

- Lorsque vous aurez ôté toute cette couche superficielle blanche, versez très doucement le beurre fondu dans un bol en vous aidant d’une cuillère pour garder le petit lait au fond de la casserole.

Nous vous conseillons de ne pas trop rajouter d'ail car sa puissance et son âcreté emportent souvent la délicatesse du champignon. Dans nos recettes, nous vous conseillons l’emploi de notre sel aux champignons forestiers et fines herbes, qui est un assaisonnement complet avec sel, poivre, ail, fines herbes aromatiques (persil, thym, estragon) et champignons (cèpespetits mousseronstrompettesmorilles), avec seulement 2,5% d’ail. Si vous tenez vraiment à mettre de l’ail en plus, blanchissez-le pour l'adoucir et ajoutez-le en milieu de cuisson pour ne pas qu'il brûle.

Quant à l'emblématique persillade (ail et persil), elle se prête à de nombreux champignons, à condition toutefois d'avoir la main légère également. Salez et poivrez au moment de servir les champignons, et de préférence pas au cours de leur cuisson car le sel fait dégorger les champignons et le poivre devient amer quand il chauffe.

En conclusion, nous vous rappelons les principales recommandations du programme national nutrition santé (PNNS - www.mangerbouger.fr) :

-       Pratiquez une activité physique régulière, à raison d’au minimum 30 minutes par jour,

-       Equilibrez et variez votre alimentation :

o   Réduisez les apports en sucres et en graisses dans votre alimentation,

o   Consommez 5 fruits et légumes par jour,

o   Réduisez votre consommation en sel.

 

DECOUVREZ NOS DIFFERENTS ARTICLES DE BLOG :

Eguisheim,

La Fête du Champignon à Eguisheim,

Le mycélium

La cueillette des champignons

Le séchage des champignons

Les intoxications par les champignons

Le plus grand être vivant sur Terre est un champignon, 

Les tiques et la maladie de Lyme,

La radioactivité des champignons.

 
Ingrédients & valeurs énergétiques et nutritionnelles

Ingrédients : Moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, huile de tournesol, sel, épaississant : gomme xanthane), huile d’olive 3%, arôme naturel 1,67%, cèpes séchés 0,54%.

 

 

Peut contenir des traces de fruits à coques, sésame, gluten, arachide, sulfites, lactose et soja.

 

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie : 763 kJ – 183,7 kcal

Matières grasses : 13,1g

dont acides gras saturés : 1,1g

Glucides : 11g

dont sucres : 5,8g

Protéines : 7,2g

Fibres alimentaires : 3,5g

Sel : 2,055g

Ajouter un commentaire

Moutarde saveur cèpes à l’huile d’olive

Moutarde mi- forte à l’arôme naturel et aux cèpes, et avec de l’huile d’olive en pot de 175g.

 

Format unique.

 

Prix TTC aux 100g : 6€57.

 

(Informations détaillées ci-dessous)

Ajouter un commentaire

 
Commentaires(0)

Aucun commentaire de clients pour le moment.

1 autre produit dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Qr code

Menu

Comparer 0