Champignons de France et d’Europe

La mise à jour actualisée et augmentée de la bible du mycologue : grâce à ses clefs de détermination macroscopique, ce guide permet de reconnaître plus de 3 000 champignons croissant dans toute l’Europe.

Ecologie, biologie, bio-indications, ethnomycologie, toxicologie et utilisations médicales sont abordés, ainsi que la systémique du règne fongique dans son ensemble.

160 planches couleurs accompagnées de la description de 1 752 espèces (odeur, saveur, dimensions, habitat, distribution, toxicité, …).

Nombreux conseils techniques pour la récolte, la détermination et la conservation des champignons, ainsi que pour la protection des espèces menacées.

Professeur à l’Université de Lille-II, Régis COURTECUISSE est à ce jour l’auteur de plus de 120 publications scientifiques. Ses recherches en taxonomie et ses travaux sur les espèces menacées lui ont valu d’être le représentant de la France au sein du Conseil Européen pour la conservation des champignons. Il est président de la Société Mycologique de France.

Artiste de grand talent, Bernard DUHEM a déjà signé l’illustration de nombreux ouvrages de sciences naturelles. Membre de la Société Mycologique de France, il se consacre depuis plus de 30 ans à l’étude et à la représentation scientifique des champignons.

Laissez-vous surprendre par nos autres gammes de :
- poudres de champignons et champignons secs,
- champignons apéritifs,
- champignons et truffes au naturel,
- condiments et préparations culinaires (sels, huiles, vinaigres, moutardes, beurre, fond de sauce, crèmes, mousses, pesto, miel, liqueur),
- et préparations rapides (veloutés, sauces, pâtes, riz, cake, terrines).

Et laissez-vous étonner par notre sélection de beaux objets :
- couteaux pour cueilleurs de champignons,
- livres (détermination, cuisine, beaux livres de photographies),
- peluches champignons,
- champignons en bois sculptés,
- et figurines champignons humoristiques en céramique (champignons amoureux).