Préparation pour cake gourmand aux cèpes

Recette pour 5 à 8 personnes – Durée de préparation : 2h – Durée de cuisson : 45 min

Ingrédients à rajouter :

- 3 œufs,

- 150ml de crème fraîche,

- 50ml d’huile d’olive,

- 1l d’eau.

Versez les cèpes secs dans un saladier et ajoutez ½ l d’eau tiède (l’eau chaude du robinet convient).

Laissez réhydrater 1h30, puis retirez les champignons du saladier et mettez-les à égoutter.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement avec un fouet.

Puis ajoutez la crème fraîche et l’huile d’olive (par exemple, notre condiment aux saveurs de cèpes à l’huile d’olive extra vierge en grande bouteille ou en spray), et remuez énergiquement à nouveau.

Versez le contenu du sachet, mélangez-bien puis ajoutez les cèpes et remuez délicatement.

Laissez reposer 10 min pendant que vous préchauffez votre four à thermostat 6 / 7 (180°C), grille positionnée au milieu du four.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou dans un moule souple, et faites cuire 45 min environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortie sèche.

Laissez tiédir alors, puis démoulez et servez tiède ou froid en tranches avec une salade, ou à l’apéritif.

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