La 13ème fête du champignon - 27 et 28 octobre 2018 à Eguisheim, en Alsace

La 13ème fête du champignon - 27 et 28 octobre 2018 à Eguisheim, en Alsace

Affiche Fête du Champignon Eguisheim 2018
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La Fête Annuelle du Champignon d'Eguisheim se déroule chaque dernier week-end d'octobre : cette année, ce sera le samedi 27 et le dimanche 28 octobre 2018 pour sa 13ème édition. Cette Fête est le lieu de rencontre, de partage et d'échange de tous ceux que les champignons passionnent : mycologues, mycophiles et mycophages.

Le champignon fascine : il est tout à la fois indispensable, beau et menacé. Pour le défendre, il faut informer et éduquer, en s’appuyant sur des événements ludiques.

Dans ce but, une grande exposition en salle d'espèces régionales de champignons est organisée par la Société Mycologique du Haut-Rhin, sous l’impulsion de son Président Jean-Luc MULLER, de 9h à 18h, dans l'ancienne école des filles (place Monseigneur Stumpf - centre d'Eguisheim).

Des sorties mycologiques en forêt sont encadrées par les membres de la Société Mycologique du Haut-Rhin au cours du samedi et du dimanche : les mycologues en herbe ou confirmés pourront y trouver de quoi alimenter leur fascination pour un monde qui est loin d’avoir livré tous ses secrets. 

Il n'est pas nécessaire de vous inscrire au préalable pour les sorties mycologiques. Vous devrez simplement vous présenter sur le lieu de rendez-vous pour le départ en co-voiturage vers les forêts voisines. Il s'agit du grand parking de la Mairie à l'entrée du village (en face de la cave coopérative Wolfberger). Un chevalet sur le trottoir indiquera le point de rendez-vous où attendront les mycologues qui arboreront un macaron de la Société Mycologique du Haut-Rhin. Les horaires de départ sont à 9h30 et à 14h30 le samedi et le dimanche.

Chevalet : point de rendez-vous des sorties mycologiques

Un marché du terroir autour du champignon se tiendra dans le centre du village, réparti par thème sur 3 places, et un chapiteau restauration musicale permettra de goûter des saucisses spéciales « champignons forestiers » créées pour l'occasion, ainsi que de délicieuses pâtes aux champignons.

Enfin, les papilles des mycophages seront comblées par le contenu des Menus Champignons que mettront en place les restaurateurs de la commune associés à l'opération, en collaboration avec les viticulteurs d’Eguisheim.

Des animations et des spectacles seront réalisés par des comédiens dans les rues d'Eguisheim tout au long du week-end.

La Fête du Champignon d’Eguisheim accueillera également pour sa 2ème édition le Marché aux Truffes Officiel d’Alsace, organisé par l’Association « Truffe 54 Lorraine » avec le concours de l’Association des Trufficulteurs du Grand Est. Des trufficulteurs alsaciens vendront leur production et toutes les truffes vendues sur place seront contrôlées individuellement et certifiées (espèce, degré de maturité) par Léon WEHRLEN, Vice-Président de l’Association de Trufficulteurs du Grand Est. Ce contrôle sera réalisé en public sur la Place du Château à partir de 8h30 samedi et dimanche matin.

Afin de découvrir les différentes variétés de truffes locales, les visiteurs pourront visiter une exposition et prendre part à des petites conférences thématiques animées par Léon WEHRLEN qui se dérouleront dans la salle en face de l’exposition mycologique :
Samedi à 11h : « La truffe en cuisine, c’est facile, simple et bon ! »
Samedi à 15h : « L’Alsace, terroir oublié de la truffe, à la reconquête du diamant noir ! »
Dimanche à 11h : « Pièges et escroqueries à éviter pour bien consommer la truffe, sans se tromper ! »
Dimanche à 15h : « Changements climatiques : les arbres et la truffe, au centre de la cible »

Dans le cadre de la Fête du Champignon d'Eguisheim, l'Association des Trufficulteurs du Grand Est annoncera le samedi matin la création officielle de l’Association des Trufficulteurs d'Alsace (Haut-Rhin et Bas-Rhin) en partenariat avec la Région Grand Est.

Le but de cette nouvelle Association des Trufficulteurs d’Alsace sera de regrouper toutes les personnes qui souhaitent planter ou qui ont déjà planté des arbres truffiers, qui souhaitent bénéficier des conseils et des formations dans ce domaine (plantation, entretien de truffières, en éducation canine) mais également en transformation et utilisation des truffes en cuisine, avec des possibilités d'aides de la Région Grand Est.

L'Association des Trufficulteurs du Grand Est a en effet signé une convention avec la Région Grand Est le 19 septembre dernier à Boncourt-sur-Meuse (55), pour développer cette nouvelle filière « Truffe » en pleine expansion, notamment par l’octroi de subventions pour la création de nouvelles truffières, la mise en place d’actions de formation des trufficulteurs, le renforcement des actions de recherche et de développement, et le développement des actions de communication et de promotion.

L’Alsace, terre à truffes, va bien sûr bénéficier pleinement de ce projet, mais il faut pour cela que les personnes concernées se manifestent et se fédèrent dans une association.

C'est pourquoi toutes les personnes qui s'intéressent à la truffe et à la trufficulture en Alsace (de la plantation d'arbres truffiers à l'utilisation des truffes en cuisine) sont donc invitées à venir à Eguisheim et à se présenter tout au long du week-end sur le stand de l’Association des Trufficulteurs du Grand Est sur la Place du Château pour se faire connaître et être conviées à la création de la nouvelle Association des Trufficulteurs d'Alsace.

L'accès à toutes les animations de la Fête du Champignon d'Eguisheim est gratuit.

La Fête du Champignon est organisée par l’Association des Partenaires Economiques d’Eguisheim, en partenariat avec la Société Mycologique du Haut-Rhin, l’Association Truffe 54 Lorraine, l’Association des Trufficulteurs du Grand Est et la Boutique du Champignon d’Eguisheim, à l'initiative de la Fête en 2006. Le village d’Eguisheim est le lauréat de l’émission de télévision de France 2 : « Le Village Préféré des Français 2013 ».

Visionnez la vidéo de Jean-Marc COQUELLE sur Youtube

Téléchargez le podcast audio de 30min de RDL COLMAR 103.5 - Mini Mag du 26 octobre 2016 (71Mo)

Quelques photographies des temps forts de la Fête du Champignon (crédits photos : Michel RICHARD - Société Mycologique du Haut-Rhin / Christophe CROLET - Boutique du Champignon / Raymond MORANT - Office de Tourisme d'Eguisheim / Léon WEHRLEN - Fédération des Trufficulteurs du Grand Est) :

Sortie mycologique en forêt du 29 octobre 2016

Sortie mycologique en forêt du 30 octobre 2016

La détermination des champignons avant l'exposition

L'exposition des champignons

Détail sur les russules exposées

Vue extérieure de la salle d'exposition

Champignons exposés sur les rebords extérieurs des fenêtres de la salle - 1/3

Champignons exposés sur les rebords extérieurs des fenêtres de la salle - 2/3

Champignons exposés sur les rebords extérieurs des fenêtres de la salle - 3/3

Notre stand de la Boutique du Champignon

Les troubadours de la Compagnie des Regains d'Orbey

La Place du Château d'Eguisheim au matin du 30 octobre 2016

Stand Nichoirs à oiseaux - Roland KREMER

Stand Livres - La Boutique du Champignon

Stand Vannier - Jean-Claude TRIPONNEZ

Stand Les Bougies de la Perdrix

Stand Saveur et Terroir

Stand Canoie

Stand Les Délices d'Eve

Stand Confitures de Mamilie et West'âne

Stand Truffes de Bourgogne - Valérie et Jocelyn LEDOUX

Stand Truffes de Haute-Marne - Sophie Da SILVA

Stand Fédération Trufficulteurs du Grand Est et Trufficulteurs Alsaciens

Stand Traiteur et Champignons frais - Eric KAMMERER

Quelques posters sur les truffes de notre région (Association Truffe 54 Lorraine & Fédération des Trufficulteurs du Grand-Est) :

Qu'est ce qu'une truffe ?

Les principales espèces de truffes - 1/2

Les principales espèces de truffes - 2/2

La truffe mésentérique ou truffe de Meuse

La truffe de Bourgogne

La truffe noire ou truffe du Périgord

Les fausses truffes

Les truffes en France et chez nos voisins

La récolte des truffes dans le Grand-Est

Les truffes dans l'Est de la France au 19ème siècle

Quels arbres produisent des truffes ?

Où produire des truffes en France : les sols propices

Le cycle de la truffe et des mycorhizes

Mycorhizes

Les prédateurs de la truffe

Conseils d'utilisation des truffes du Grand-Est en cuisine

Des recettes très faciles à base de truffes

Conseils de conservation des truffes du Grand-Est après achat

Association Truffe 54 Lorraine

Communiqué de presse - Contrat filière Truffe Grand Est - 19 septembre 2018

Quelques articles de presse : 

L'ALSACE - "Eguisheim, rupture de truffes" - 30/10/2017

DNA - "Eguisheim, la truffe en vedette" - 30/10/2017

DNA - "Eguisheim, un marché dédié à la truffe" - 29/10/2017

L'ALSACE - "Eguisheim, lavées, brossées, canifées" - 27/10/2017

L'ALSACE - "Eguisheim, à fond sur les champignons" - 27/10/2017

L'ALSACE - "Eguisheim, c'est Versailles pour la truffe alsacienne" - 27/10/2017

L'ALSACE - "Eguisheim, l'incontournable des mycophiles" - 24/10/2017

DNA - 19/10/2017

DNA - 24/09/2016

L'Alsace Pour Sortir - 28/10/2016

L'Alsace - 29/10/2016 - 1/2

L'Alsace - 29/10/2016 - 2/2

L'Alsace - 30/10/2016

DNA - 30/10/2016

DNA - 31/10/2016

L'Alsace - 25/10/2015

L'Alsace - 26/10/2015

L'Alsace - 29/10/2015

                                                                      -----------------------------    

La Boutique du Champignon de Villefranche-de-Conflent organise également depuis 2015 sa Fête du Champignon. A partir de l'année 2017, cette Fête du Champignon se déroulera tous les 2 ans : rendez-vous donc en octobre 2019. Voici le programme de la 3ème édition qui s'est déroulée le dimanche 1er octobre 2017 :

- Exposition mycologique de 10h à 18h00 : de 200 à 300 espèces de champignons seront exposés par l’association Mycologique André Marchand de Perpignan et des spécialistes de l'association pourront identifier vos cueillettes toute la journée.

- Vente de champignons frais : cèpes, girolles et trompettes fraîches du pays catalan seront en vente, ainsi que des kits de culture de champignons, à cultiver par vous-mêmes.

- Menus spéciaux Champignons dans les restaurants de Villefranche de Conflent : il est fortement conseillé de réserver.

La Boutique du Champignon de Villefranche-de-Conflent organise aussi une Journée de la Truffe. En 2018 se déroulera la 14ème édition le dimanche 16 décembre pour célébrer la "princesse noire", ainsi baptisée par Colette.

- Rendez vous à la salle des fêtes à partir de 10h pour profiter du Marché de producteurs, boire un vin chaud (avec modération bien sûr car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé), acheter une truffe (à partir de 11h), et participer à la tombola.

- Menus spéciaux Truffe dans les restaurants de Villefranche de Conflent : il est fortement conseillé de réserver.

Pour tous renseignements, contactez Delphine JULIEN au 04 68 05 94 76.

Posté le 16/07/2016 par Christophe Fête du champignon 0 5669

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