¿Quiénes somos?
Nuestro equipo
De izquierda a derecha :
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Es la pasión por las setas y el amor por las cosas bellas lo que nos unió, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY y Christophe CROLET, en torno al concepto de la Boutique du Champignon en Alsacia.
La tienda de hongos
de Font Romeu
Se crea la primera Boutique de Hongos en Font-Romeu en la Cerdanya (Pirineos Orientales) en 1998.
En 2002, la Boutique du Champignon recibió allí un Golden Mercury por su innovación.
Creado por las ICC y el Ministerio de Pymes, Comercio y Artesanía, este premio reconoce a los mejores comerciantes de Francia por su innovación, la calidad de su gestión comercial y financiera, así como por su enfoque de calidad.
La tienda de hongos
de Villefranche-de-Conflent
En 2003, la Boutique du Champignon se trasladó desde Font-Romeu para instalarse en el magnífico pueblo fortificado de Villefranche-de-Conflent, todavía en el Pirineo catalán, a medio camino entre Perpiñán y Andorra.
Ocupa allí una antigua caseta de vigilancia de este bastión erigido por Vauban.
3 salas abovedadas de precioso mármol, granito y cayrou (ladrillo utilizado en el país catalán desde el siglo XV), albergan una tienda encantada de 150 metros cuadrados dedicada a la seta y al maravilloso mundo que la rodea.
La tienda de hongos
de Eguisheim
Y es a 1000 km de su cuna pirenaica donde una segunda Boutique du Champignon ha elegido echar raíces. Eguisheim en Alsacia en 2006.
Alsacia, tierra de nobles tradiciones gastronómicas donde en la cocina no pueden faltar las setas de los Vosgos vecinos, especialmente la caza.
Eguisheim, a las puertas de Colmar, no se contenta con ser, a través de su centro cultural, uno de los pueblos más bellos de Francia para los turistas.
Eguisheim es el ganador del programa de televisión France 2: “Le Village Préféré des Français 2013”.
Eguisheim
El pueblo tiene habitantes cálidos que dinamizan la vida de la ciudad a través de una actividad asociativa particularmente rica y densa.
Es bueno vivir y trabajar en Eguisheim, nuestros visitantes perciben y aprecian este clima sereno e incluso lo buscan de nuevo frecuentando el pueblo asiduamente en diferentes estaciones.
Eguisheim no es un pueblo por el que simplemente pasas, es un pueblo donde te detienes para tomarte el tiempo para apreciar su belleza y riqueza (histórica y patrimonial, enológica y culinaria).
El ambiente cálido se complementa con música zen o los sonidos de la naturaleza.
Nuestra tienda
La Boutique du Champignon ha elegido hacer su nido allí para compartir con ustedes su propia riqueza de objetos de arte y especialidades gastronómicas a base de setas.
El marco excepcional de Eguisheim, cuna del viñedo alsaciano, pueblo de tradiciones y gastronomía, con sus calles en círculos concéntricos alrededor del castillo medieval y sus pintorescas casas de entramado de madera ricamente florecidas, nos sedujo.
Es en una amplia y cálida sala del antiguo centro clasificado donde presentamos la seta en todas sus formas.
Segunda Boutique du Champignon en Francia, por lo tanto, lo que nos permitió perfeccionar aún más esta gran empresa, de acuerdo con un concepto único en Europa.
La distribución interior y la decoración son meticulosas para crear una hermosa boutique sin perder la sobriedad y el buen gusto.
Los entramados de madera son visibles, los estantes de exhibición son de madera maciza de abedul, en un color claro.
Los objetos decorativos recuerdan a la naturaleza: corteza de pino y alcornoque, piñas, hojas muertas, setas del bosque en temporada, plantas verdes.
Recibimos para nuestra Boutique du Champignon d'Eguisheim el Trofeo de Hospitalidad otorgado por el CCI de Colmar y Centre Alsace en 2014 y en 2022 (Etiqueta Oro).
Nuestros productos
En la Boutique du Champignon, ofrecemos a todos los gourmets una gama original de sabores raros y originales, gracias a nuestra amplia gama de productos refinados y sabrosos, basados en las mejores setas nobles:
– trufas,
– ceps,
– morillas,
– Girolles
- y trompetas !
Ver nuestro hongos secos et hongos naturales !
Garantizamos un alto nivel de calidad de nuestras finas especialidades gastronómicas a base de setas y trufas, distinguidos invitados de las mejores mesas:
– champiñones aperitivo confitado en vinagre y aceite de oliva,
– cremas de hongos (a base de crème fraîche) y también mousses de hongos (a base de aceite vegetal) para disfrutar sobre tostadas o para cubrir carnes y pastas,
– polvos de hongos para espolvorear en el plato o al final de la cocción,
- y también pastas et risotto,
– salsas et bases de salsa,
– terrinas carne,
– aceites de oliva et vinagres,
– mantequillas et Sels,
– miel ...
Descubre también nuestras composiciones creativas y originales de bonitas cestas gourmet (para cumpleaños, invitaciones a cenas, regalos de fin de año)!
Podemos adjuntar una nota personalizada a su paquete cuando lo envíe directamente como regalo a su destinatario.
En este caso, envíenos su pequeño texto de acompañamiento en un mensaje que copiaremos en una bonita tarjeta.
Nuestras Setas
Todos nuestros productos provienen de una rigurosa selección, cada uno es probado y calificado, y el hongos deshidratados se ordenan manualmente.
Los ingredientes nobles y de alta calidad utilizados en la composición de los productos permiten encontrar el sabroso sabor de lo auténtico.
En nuestra Tienda de Hongos, descubrirás toda una gama de productos artesanales de alta calidad, verdaderos tesoros gastronómicos, incluyendo creaciones exclusivas que no encontrarás en ningún otro lugar:
- Como nuestro champiñones aperitivo !
- O nuestra preparación para lo mejor salsa de ceps !
- O nuestro propagación de porcini que te revelará sus sublimes aromas sobre tostadas, bistec o pastas !
- O simplemente déjese seducir por nuestro destacado de los clásicos hongos naturales et trufas naturales !
Nuestra tienda online ofrece una selección de estos tesoros gustativos, con consejos y ingresos para exhibir nuestros productos y satisfacer el paladar de sus invitados, sin olvidar en primer lugar complacerse a sí mismo.
Insólitas y deliciosas, nuestras excepcionales especialidades gastronómicas son tantas ideas originales para sus regalos.
Nuestros hermosos objetos
La gama que se ofrece en la tienda también ofrece muchas creaciones artísticas inspiradas en estos amables anfitriones del bosque.
Nos preocupamos especialmente por encontrar artistas capaces de crear creaciones exclusivas y bellamente elaboradas para nuestros clientes, que son todos objetos decorativos únicos y de alta calidad, obviamente en forma de hongos.
¡Lámparas de madera torneada, lámparas de vidrio soplado, lámparas de cerámica y porcelana!
Setas de madera tallada, amantes de la cerámica humorística setas, setas estilizadas en vaso!
¡Encuentro con simpáticas y cómicas setas sacadas de cuentos de hadas que te invitan a soñar!
Sin olvidar los juegos de cartas, imanes, peluches, cuchillos y cestas para recolectores de setas y otros objetos originales (tableros de ajedrez, relojes).
Cada vez, el llamado se hace a los artesanos de casa y de otros lugares que voluntariamente combinan su fértil imaginación con el insaciable tema de inspiración que es el hongo.
Espacio de librería
En nuestro área de librería, descubrirás obras cuidadosamente seleccionadas.
Los entusiastas encontrarán los últimos libros de referencia en micología, así como una gran variedad de guías de determinación para todos los niveles de conocimiento para un picking con toda serenidad.
Los niños no se quedan fuera: entrarán en un mundo mágico donde se unen hadas, dragones, setas y otras criaturas fantásticas.
En cuanto a los cocineros aspirantes o experimentados, apreciarán la libros de recetas quien les dará todos los consejos desde el picking hasta el plato para crear platos con sabores únicos.
Por último, los amantes de las tomas fotográficas artísticas de setas estarán encantados con nuestra selección de hermosos libros.
Nuestra pasion
La Boutique du Champignon ofrece setas en todas sus formas y en todos los materiales, siempre con la misma receta ganadora:
► Comenzar lentamente a revivir desde 1998 una fuerte pasión por el hongo, acompañada de una tradición de creatividad e innovación,
► Cocine a fuego lento durante mucho tiempo el rigor sobre el respeto de nuestros productos, su origen y su altísima calidad,
► Incorporar con delicadeza la calidad de la acogida con la mano y un oído siempre atento a las necesidades de nuestros clientes,
► Espolvorear un ambiente cálido en nuestros puntos de venta (tiendas, mercados, ferias, ferias gastronómicas),
► ¡Finalmente, sirva especialidades esenciales para estimular el paladar de sus invitados!
Nuestro Blog
En la Boutique du Champignon, le ofrecemos el beneficio de nuestra experiencia para ayudarlo a comprender mejor este reino además de "Funghi", las setas.
Descubra nuestros diferentes artículos de blog sobre:
– champiñón,
– el micelio,
– Recogiendo setas: lo esencial de lo que necesitas saber,
– Recogida de setas: nuestro asesoramiento integral,
– setas secas,
– el ser vivo más grande de la tierra es un hongo,
– garrapatas y enfermedad de Lyme
- y la radiactividad de los hongos.
Nuestro deseo es presentarles algunas facetas originales de este fabuloso reinado, para brindarles una mirada benévola y atenta al insólito mundo de las setas.
No aspiramos a la exhaustividad científica y le invitamos a que se ponga en contacto con su sociedad micológica local si desea profundizar sus conocimientos.
Nuestras novedades y nuestras recetas
En nuestro blog también te hacemos descubrir noticias de nuestro pueblo de Eguisheim y el Festival de las Setas que tiene lugar allí todos los años el último fin de semana de octubre.
La Boutique du Champignon d'Eguisheim creó esta Fête du Champignon en 2006, y la organización de este evento anual corre a cargo de la Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim en colaboración con la Société Mycologique du Haut-Rhin.
Finalmente, compartimos contigo nuestro buenas recetas en una sección dedicada en nuestro blog.
Los ponemos a su disposición en forma de archivos individuales para descargar.
También encontrarás estas mismas recetas en el apartado “Recetas” dentro de cada ficha de producto.
Degustación de especialidades gastronómicas con setas y trufas de verano en Eguisheim
Cuando nos visite en nuestra Mushroom BoutiqueEguisheim, es un gran placer para nosotros ofrecerle una degustación gratuita de una pequeña muestra de nuestras especialidades. gastronómico faros con setas y trufas de verano.
Por otro lado, si deseas descubrir, en familia o con amigos, una gama más amplia de nuestras especialidades con setas y trufas de verano, te ofrecemos las siguientes fórmulas de pago de degustación de aperitivo para un máximo de 10 personas simultáneamente (duración entre 20 y 30 minutos):
Fórmula degustación de 9 especialidades a 5 € por persona
Fórmula degustación de 12 especialidades a 6 € por persona
Fórmula degustación de 14 especialidades a 7 € por persona
El evento tiene lugar todas las noches con cita previa a las 18:18 y a las 30:XNUMX en nuestra Boutique du Champignon en Eguisheim.
Es necesario reservar su degustación con antelación, preferiblemente con 24 horas de antelación.
Nuestra documentación
Una presentación resumida de nuestra tienda de hongos y nuestros productos también está disponible en diferentes idiomas extranjeros.
(haga clic en el idioma correspondiente para descargar):
Todo el sitio web de Boutique du Champignon se puede ver en el idioma del navegador de Internet del usuario.
Todo el sitio web de Boutique du Champignon se puede ver en el idioma del navegador de Internet del usuario.
Apertura de la tienda de hongos en Eguisheim, 2006
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