Über uns
Unser Team
Von links nach rechts:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Es ist die Leidenschaft für Pilze und die Liebe zu schönen Dingen, die uns, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY und Christophe CROLET, um das Konzept der Boutique du Champignon im Elsass zusammengebracht hat.
Der Pilzladen
von Font-Romeu
Der erste Mushroom Shop wurde 1998 in Font-Romeu in Cerdagne (Pyrénées Orientales) gegründet.
Im Jahr 2002 erhielt die Boutique du Champignon dort einen Goldenen Merkur für ihre Innovation.
Diese Auszeichnung wurde von den IHK und dem Ministerium für KMU, Handel und Handwerk ins Leben gerufen und zeichnet die besten Händler in Frankreich für ihre Innovation, die Qualität ihres Marketing- und Finanzmanagements sowie für ihren Qualitätsansatz aus.
Der Pilzladen
von Villefranche de Conflent
Im Jahr 2003 zog der Pilzladen von Font-Romeu in das prächtige befestigte Dorf Villefranche de Conflent um , das sich immer noch in den katalanischen Pyrenäen befindet, auf halbem Weg zwischen Perpignan und Andorra.
Es befindet sich dort in einem ehemaligen Wachhaus dieser von Vauban errichteten Bastion.
3 Gewölberäume aus wunderschönem Marmor, Granit und Cayrou (Ziegel, die seit dem 150. Jahrhundert im katalanischen Land verwendet werden) beherbergen einen verzauberten Laden auf XNUMX Quadratmetern, der dem Pilz und der wundervollen Welt, die ihn umgibt, gewidmet ist.
Der Pilzladen
aus Eguisheim
Und 1000 km von seiner Wiege in den Pyrenäen entfernt entschied sich 2006 ein zweiter Mushroom Shop, in Eguisheim im Elsass Fuß zu fassen.
Das Elsass, ein Land edler gastronomischer Traditionen, in dem Pilze aus den benachbarten Vogesen in der Küche nicht zu übersehen sind, insbesondere Wild.
Eguisheim vor den Toren von Colmar gibt sich nicht damit zufrieden, durch sein kulturelles Zentrum eines der schönsten Dörfer Frankreichs für Touristen zu sein.
Eguisheim ist der Gewinner der Fernsehsendung France 2: „Das beliebteste Dorf der Franzosen 2013“.
Eguisheim
Das Dorf hat herzliche Einwohner, die das Leben der Stadt durch eine besonders reiche und dichte assoziative Aktivität anregen.
Es ist gut, in Eguisheim zu leben und zu arbeiten. Unsere Besucher nehmen dieses ruhige Klima wahr und schätzen es und suchen es sogar wieder, indem sie das Dorf zu verschiedenen Jahreszeiten gewissenhaft besuchen.
Eguisheim ist kein Dorf, in dem man gerade vorbeikommt, sondern ein Dorf, in dem man sich die Zeit nimmt, um seine Schönheit und seinen Reichtum (historisch und kulturell, önologisch und kulinarisch) zu schätzen.
Die warme Atmosphäre wird durch Zen-Musik oder Naturgeräusche ergänzt.
Shop
La Boutique du Champignon hat sich entschieden, dort sein Nest zu bauen, um mit Ihnen seinen eigenen Reichtum an Kunstgegenständen und gastronomischen Spezialitäten aus Pilzen zu teilen.
Die außergewöhnliche Lage von Eguisheim, der Wiege des elsässischen Weinbergs, des Dorfes der Traditionen und der Gastronomie, mit seinen Straßen in konzentrischen Kreisen um die mittelalterliche Burg und seinen malerischen Fachwerkhäusern, die reich blühen, hat uns verführt.
In einem geräumigen und warmen Raum im alten, klassifizierten Zentrum präsentieren wir den Pilz in all seinen Formen.
Zweite Boutique du Champignon in Frankreich, die es uns ermöglichte, dieses großartige Unternehmen nach einem in Europa einzigartigen Konzept weiter zu verfeinern.
Das Innendesign und die Dekoration sind akribisch, um eine schöne Boutique zu schaffen und gleichzeitig nüchtern und geschmackvoll zu bleiben.
Die hölzernen Fachwerkhölzer sind sichtbar, die Verkaufsregale sind aus massivem Birkenholz in einer hellen Farbe.
Die Dekorationsgegenstände erinnern an die Natur: Rinde aus Kiefern- und Korkeiche, Tannenzapfen, abgestorbene Blätter, Waldpilze der Saison, Grünpflanzen.
Wir erhielten 2014 und 2022 die Hospitality Trophy (Gold Label) der CCI Colmar und Mittelelsass für unseren Pilzladen in Eguisheim.
Unsere Produkte
In der Boutique du Champignon bieten wir allen Feinschmeckern dank unserer großen Auswahl an raffinierten und schmackhaften Produkten, die auf den besten Edelpilzen basieren, eine originelle Auswahl an seltenen und originellen Aromen:
– Trüffel ,
– Steinpilze ,
– Morcheln ,
– und Trompeten!
Entdecken Sie unsere getrockneten und natürlichen Pilze!
Wir garantieren ein hohes Maß an Qualität unserer feinen gastronomischen Spezialitäten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln, ausgezeichnete Gäste der besten Tische:
– Konservierte Champignons zum Knabbern, in Essig und Olivenöl,
– Pilzcremes (aus frischer Sahne) und auch Pilzmousses (aus Pflanzenöl) zum Genießen auf Toast oder als Topping für Fleisch und Pasta,
– Pilzpulver zum Bestreuen des Tellers oder am Ende des Garvorgangs,
– und auch Pasta und Risotto ,
– Saucen und Saucenbasen ,
– Fleischterrinen ,
– Honig …
Entdecken Sie auch unsere kreativen und originellen Zusammenstellungen wunderschöner Gourmet-Körbe (für Geburtstage, Einladungen zum Abendessen, Jahresendgeschenke)!
Wir können Ihrem Paket eine personalisierte Notiz hinzufügen, wenn Sie es direkt als Geschenk an Ihren Empfänger senden.
In diesem Fall senden Sie uns Ihren kleinen Begleittext in einer Nachricht, die wir auf eine schöne Karte kopieren.
Unsere Pilze
Alle unsere Produkte durchlaufen einen strengen Auswahlprozess, jedes einzelne wird getestet und bewertet, und die getrockneten Pilze werden von Hand sortiert.
Die edlen und hochwertigen Zutaten, die für die Zusammensetzung der Produkte verwendet werden, ermöglichen es, den leckeren Geschmack des Authentischen zu finden.
In unserem Mushroom Shop entdecken Sie eine ganze Reihe hochwertiger handwerklicher Produkte, echte gastronomische Schätze, einschließlich exklusiver Kreationen, die Sie sonst nirgendwo finden werden:
– Wie unsere Vorspeisenpilze!
– Oder unser Rezept für die beste Steinpilzsoße!
– Oder probieren Sie unseren Steinpilzaufstrich , der auf Toast, Ribeye-Steak oder Pasta sein erhabenes Aroma entfaltet!
– Oder lassen Sie sich einfach von unserer Auswahl an klassischen Naturpilzen und Naturtrüffeln verführen!
Unser Online-Shop bietet eine Auswahl dieser kulinarischen Schätze sowie Tipps und Rezepte , um unsere Produkte optimal in Szene zu setzen und die Gaumen Ihrer Gäste zu verwöhnen – und dabei in erster Linie auch sich selbst etwas Gutes zu tun.
Ungewöhnlich und lecker, unsere außergewöhnlichen gastronomischen Spezialitäten sind so viele originelle Ideen für Ihre Geschenke.
Unsere schönen Objekte
Das im Geschäft angebotene Sortiment bietet auch viele künstlerische Kreationen, die von diesen freundlichen Gastgebern des Waldes inspiriert wurden.
Wir achten besonders darauf, Künstler zu finden, die in der Lage sind, exklusive, wunderschön gearbeitete Kreationen für unsere Kunden zu schaffen, die alle einzigartige und hochwertige Dekorationsobjekte sind, natürlich in Form von Pilzen.
Gedrehte Holzlampen, Lampen aus geblasenem Glas, Keramik- und Porzellanlampen!
Geschnitzte Holzpilze , humorvolle Liebespilze aus Keramik , stilisierte Glaspilze!
Begegnung mit freundlichen und lustigen Pilzen wie aus einem Märchen, die zum Träumen einladen!
Nicht zu vergessen Kartenspiele, Magnete, Plüschtiere, Messer und Körbe für Pilzsammler sowie andere originelle Gegenstände (Schachbretter, Uhren).
Jedes Mal werden Handwerker von zu Hause und anderswo angerufen, die bereitwillig ihre fruchtbare Vorstellungskraft mit dem unersättlichen Thema der Inspiration verbinden, das der Pilz ist.
Buchhandlung Platz
In unserem Buchladenbereich finden Sie sorgfältig ausgewählte Bücher.
Pilzbegeisterte finden hier die neuesten Nachschlagewerke der Mykologie sowie eine große Auswahl an Bestimmungsführern für alle Kenntnisstufen – für eine sorgenfreie Pilzsuche.
Kinder werden nicht ausgelassen: Sie betreten eine magische Welt, in der Feen, Drachen, Pilze und andere fantastische Kreaturen zusammenkommen.
Sowohl angehende als auch erfahrene Köche werden Rezeptbücher zu schätzen wissen , die ihnen alle Tipps vom Auswählen der Zutaten bis zum Anrichten geben, um Gerichte mit einzigartigen Aromen zu kreieren.
Und schließlich werden Liebhaber künstlerischer Fotografien von Pilzen von unserer Auswahl an wunderschönen Büchern begeistert sein.
Unsere Leidenschaft
La Boutique du Champignon bietet Pilze in all ihren Formen und Materialien an, immer mit dem gleichen Erfolgsrezept:
► Beleben Sie seit 1998 langsam eine starke Leidenschaft für den Pilz wieder, begleitet von einer Tradition der Kreativität und Innovation.
► Lassen Sie die Sorgfalt auf den Respekt unserer Produkte, ihre Herkunft und ihre sehr hohe Qualität lange Zeit köcheln.
► Integrieren Sie sanft die Qualität der Begrüßung von Hand und ein Ohr, das stets auf die Bedürfnisse unserer Kunden achtet.
► Streuen Sie eine warme Atmosphäre in unsere Verkaufsstellen (Geschäfte, Märkte, Messen, gastronomische Messen),
► Zum Schluss servieren Sie wichtige Spezialitäten, um den Gaumen Ihrer Gäste zu verwöhnen!
Unser Blog
Im Pilzgeschäft bieten wir Ihnen unser Fachwissen an, um Ihnen zu helfen, dieses einzigartige Reich der „Funghi“, der Pilze , besser zu verstehen.
Entdecken Sie unsere verschiedenen Blog-Artikel über:
– der Champignon ,
– das Myzel ,
– Pilze sammeln: Das Wichtigste , was Sie wissen müssen
– Pilze sammeln: unsere umfassenden Tipps ,
– Das größte Lebewesen der Erde ist ein Pilz.
– und die Radioaktivität von Pilzen.
Unser Wunsch ist es, Ihnen einige originelle Facetten dieser fabelhaften Regierungszeit vorzustellen, um Ihnen einen wohlwollenden und aufmerksamen Blick auf die ungewöhnliche Welt der Pilze zu ermöglichen.
Wir streben keine wissenschaftliche Vollständigkeit an und laden Sie ein, sich an Ihre lokale mykologische Gesellschaft zu wenden, wenn Sie Ihr Wissen vertiefen möchten.
Unsere Neuigkeiten und unsere Rezepte
In unserem Blog berichten wir auch über Neuigkeiten aus unserem Dorf Eguisheim und über das Pilzfestival , das dort jedes Jahr am letzten Oktoberwochenende stattfindet.
Die Boutique du Champignon d'Eguisheim hat dieses Fête du Champignon im Jahr 2006 ins Leben gerufen. Die Organisation dieser jährlichen Veranstaltung wird von der Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim in Zusammenarbeit mit der Société Mycologique du Haut-Rhin bereitgestellt.
Zum Schluss teilen wir unsere besten Rezepte mit Ihnen in einem eigenen Bereich unseres Blogs.
Wir stellen sie Ihnen in Form einzelner Dateien zum Download zur Verfügung.
Dieselben Rezepte finden Sie auch im Abschnitt „Rezepte“ in jedem Produktblatt.
Verkostung gastronomischer Spezialitäten mit Pilzen und Sommertrüffeln in Eguisheim
Wenn Sie uns in unserem Pilzgeschäft in Eguisheim besuchen , freuen wir uns, Ihnen eine kostenlose Verkostung einer kleinen Auswahl unserer gastronomischen Spezialitäten mit Pilzen und Sommertrüffeln anbieten zu können.
Wenn Sie andererseits mit Familie oder Freunden eine größere Auswahl unserer Spezialitäten mit Pilzen und Sommertrüffeln entdecken möchten, bieten wir die folgenden verschiedenen kostenpflichtigen Aperitif-Verkostungsformeln für maximal 10 Personen gleichzeitig an (Dauer zwischen 20 und 30 Minuten):
Verkostungsformel von 9 Spezialitäten zu 5 € pro Person
Verkostungsformel von 12 Spezialitäten zu 6 € pro Person
Verkostungsformel von 14 Spezialitäten zu 7 € pro Person
Die Veranstaltung findet jeden Abend nach Vereinbarung um 18 Uhr und 18 Uhr in unserer Boutique du Champignon in Eguisheim statt.
Es ist notwendig, Ihre Verkostung im Voraus zu reservieren, vorzugsweise 24 Stunden im Voraus.
Unsere Dokumentation
Eine zusammenfassende Präsentation unseres Pilzgeschäfts und unserer Produkte ist auch in verschiedenen Fremdsprachen erhältlich
(Klicken Sie zum Herunterladen auf die entsprechende Sprache):
Die gesamte Website der Boutique du Champignon kann in der Sprache des Internetbrowsers des Benutzers angezeigt werden.
Die gesamte Website der Boutique du Champignon kann in der Sprache des Internetbrowsers des Benutzers angezeigt werden.
Eröffnung des Pilzladens in Eguisheim, 2006
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