Unser schwarzer Trüffel ist berühmt für Saucen zu Braten oder gegrilltem Fleisch und Geflügel, Schnitzel mit Sahne und Jakobsmuscheln.
Aber auch unser schwarzer Trüffel passt hervorragend zu einem Risotto oder zu gebratenem grünem Spargel in Butter!
Weitere Informationen finden Sie unten ⬇️ mit unseren Zubereitungstipps und Rezeptvorschlägen (zusammengefasst im technischen Datenblatt) sowie der Liste der Inhaltsstoffe, Energie- und Nährwerte.
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Unser schwarzer Trüffel ist bei Vor dem Kochen in Fett einweichen lassen um sein Aroma entfalten zu lassen und es dann auf dem Teller in vollen Zügen zu genießen.
Zum Beispiel in geschlagene Eier geschnitten in dünne Scheiben schneiden. Dann Lassen Sie die Zubereitung im Kühlschrank ruhen für ungefähr anderthalb Stunden, bevor Sie das Omelett kochen. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Fett in den Eiern, den Duft der Trüffel richtig einzufangen.
Verwenden Sie es auch eine Sauce machen mit saurer Sahne oder Butter; Auf die gleiche Weise fügen Sie Ihre schwarzen Trüffelscheiben in die Crème Fraîche oder in die Butter. Lassen Sie die Zubereitung schließlich etwa anderthalb Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie Ihre Sauce erhitzen.
Schwarze Trüffel in Dosen übertragen die Aromen, die sie nach dem Öffnen etwa 1 Stunden lang in ihrem Glas behalten haben. Also ist es wichtig zu sehr schnell kochen schwarze Trüffel in Dosen, damit sie alle ihre Aromen auf das zubereitete Gericht übertragen.
Denken Sie daran, dass im Allgemeinen, schwarze Trüffel mögen es nicht, zu stark erhitzt zu werdenauf die Gefahr hin, seinen Geschmack zu verlieren: Fügen Sie dann, wann immer möglich, nur unseren schwarzen Trüffel hinzu am Ende Ihres Rezepts.
Warnung vor dem Duft unserer schwarzen Trüffel : Da diese Zubereitung aus natürlichem schwarzem Trüffel sterilisiert wurde, wurde ihr Duft reduziert und ist daher viel weniger kraftvoll als der von frischem schwarzem Trüffel. Wenn Sie also die aromatische Kraft von frischem schwarzem Trüffel wieder entdecken möchten, empfehlen wir Ihnen, unseren zu verwenden Sommer-Trüffel-Carpaccio was beinhaltet Olivenöl extra vergine mit schwarzem Trüffelgeschmack.
Möchten Sie sich mit unserem verwöhnen lassen schwarzer Trüffel ?
Zögern Sie nicht, fahren Sie mit dem nächsten Abschnitt fort Rezepte Lassen Sie sich von unseren originellen und abwechslungsreichen Rezeptideen zum Download inspirieren.
Preis inkl. MwSt. Pro 100g: 469 € 50
Siehe in unserem Blogbeitrag am Eguisheim Mushroom FestivalInformationen über Trüffel und ihre Ernte auf Plakaten, die von der Föderation der Trüffelzüchter des Grand Est während des Trüffelmarktes in Eguisheim ausgestellt wurden.
| Familie | Natürliche Trüffel |
| Wie wird das Kissen verwendet? | Als Beilage zu Fleisch und Geflügel, Schnitzel, Jakobsmuscheln, Hummer oder sogar Austern. Auch in einem Omelett, in einem Rührei, in einem Risotto, in einer Füllung, in einer Mayonnaise oder in einer Trüffelsauce. |
| Vorbereitung | Vor dem Kochen im Kühlschrank mit dem Saft in geschlagene Eier oder frische Sahne gießen. |
Alle unsere Rezepte finden Sie in unserer Rubrik " Pilzrezepte "!
Und entdecken Sie unsere gute Trüffelrezepte hier !
Zögern Sie nicht, sich zu erkundigen www.mangerbouger.fr !
Zutaten : Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum), Trüffelsaft, Salz.
An einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht und Hitze lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen.
Durchschnittliche Energie- und Nährwerte pro 100 g:
| Energie: | 107,9 kJ - 25,7 kcal |
| Fett: | 0,42 g |
| davon gesättigt: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,58 g |
| mit Zucker: | 0,58 g |
| Proteine: | 4,98 g |
| Ballaststoffe: | ND |
| Salz: | 0,68 g |
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