Das Morchelpulver ist 100% natürlich und wild, ohne Zusatzstoffe und unbehandelt. Streuen Sie es einfach auf Ihre Gerichte oder integrieren Sie es in Ihre Saucen.
Unser Morchelpulver wird in einem 35 g Netto-Salzstreuer (Einzelformat) mit doppelter Öffnung präsentiert, um die Dosierung optimal an den individuellen Geschmack oder Ihre Vorstellungskraft anzupassen. Lassen Sie sich also in neue, unerwartete kulinarische Universen entführen und so lecker!
Weitere Informationen finden Sie unten ⬇️ mit unseren Zubereitungstipps und Rezeptvorschlägen (zusammengefasst im technischen Datenblatt) sowie der Liste der Inhaltsstoffe, Energie- und Nährwerte.
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Unser Morchelpulver ist vor dem Kochen in Fett einweichen um sein Aroma entfalten zu lassen und es dann auf dem Teller in vollen Zügen zu genießen.
Nehmen Sie zum Beispiel unsere Morchelpulver in geschlagene Eier und lassen Sie die Zubereitung ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie das Omelett kochen. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Fett in den Eiern, den Duft der Morchel einzufangen.
Verwenden Sie auch unser Morchelpulver eine Sauce machen mit saurer Sahne oder Butter; Fügen Sie auf die gleiche Weise unser Morchelpulver in die Crème Fraîche oder in die Butter ein und lassen Sie die Zubereitung ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie Ihre Sauce erhitzen.
Das Morchelpulver ist berühmt für Saucen zu Braten oder gegrilltem Fleisch und Geflügel, Schnitzel mit Sahne, Jakobsmuscheln. Es passt auch hervorragend zu einem Fondue, einem Pilzrisotto oder zu gebratenem grünem Spargel in Butter!
La Morille ist ein seltener, hoch geschätzter Pilz. Genau wie der Trüffel ist sein delikater Geschmack so ausgeprägt, dass eine kleine Menge ausreicht. Von großer kulinarischer Qualität verströmt die Morchel ein ganz besonderes Parfüm, das sich in allen Cremezubereitungen noch stärker hervorheben kann.
Pilze enthalten Chitin, ein Stickstoffderivat, das auch in der Nagelhaut (Schalen) von Insekten vorkommt und manchmal den Eindruck von Sand im Mund erwecken kann, wenn der trockene Pilz zu einem sehr feinen Pulver gemahlen wird.
Pilze mit steifem Wuchs enthalten viel mehr Chitin als Pilze mit weichem Wuchs.
Die angebotene Morcheln verwendet in unserem Morchelpulver werden im katalanischen Land geerntet, auf dem Spanische Seite der Pyrenäenkette. Das sind also Waldmorcheln wild, die nicht kultiviert wurden und nicht durchgemacht haben keine chemische Behandlung vor der Ernte. Nach der Ernte werden diese Morcheln nur noch einem ausgesetzt Hochtemperaturbehandlung um sie zu sterilisieren und eine Kontamination durch Insekten (Mottenart) zu vermeiden.
Halten Sie unser Morchelpulver einfach von Feuchtigkeit fern.
Wenn das Pulver in einer feuchten Umgebung gelagert wird, kann es in der Durchstechflasche agglomerieren. Schrauben Sie in diesem Fall die Kappe ab und geben Sie das Pulver frei, indem Sie den Inhalt der Durchstechflasche mit einer Messerklinge mischen.
Wenn Sie kleine Stücke Morcheln in Ihren Omeletts oder Saucen finden möchten, probieren Sie unsere Morchelomelettzubereitung hergestellt aus gebrochenen Morcheln, Schalotten und Petersilie.
Möchten Sie sich mit unserem verwöhnen lassen Morchelpulver ?
Zögern Sie nicht, fahren Sie mit dem nächsten Abschnitt fort Rezepte Lassen Sie sich von unseren originellen und abwechslungsreichen Rezeptideen zum Download inspirieren.
Preis inkl. MwSt. Pro 100g: 74 € 14
Siehe unsere Blog-Beiträge auf Pilze pflücken et Pilze trocknen.
Familie | Getrocknetes Pilzpulver |
Wie wird das Kissen verwendet? | 2 Stunden vor dem Kochen ein Fett einfüllen, um sein Aroma freizusetzen und es dann optimal auf dem Teller zu genießen. |
Vorbereitung | Schütteln Sie einfach die Flasche vor dem Gebrauch. |
Alle unsere Rezepte finden Sie in unserer Rubrik " Pilzrezepte "!
Und entdecken Sie unsere gute Rezepte basierend auf Morcheln hier !
Sowie unsere Pilzpulver Rezepte !
Zögern Sie nicht, sich zu erkundigen www.mangerbouger.fr !
Zutaten : 100% Morcheln (Morchella esculenta) pulverisiert und sterilisiert.
Durchschnittliche Energie- und Nährwerte pro 100 g:
Energie: | 954 kJ - 228 kcal |
Fett: | 3,0 g |
davon gesättigt: | 1,0 g |
Kohlenhydrate: | 30,0 g |
mit Zucker: | 14,6 g |
Proteine: | 21,9 g |
Ballaststoffe: | 21,8 g |
Salz: | 0,3 g |
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